皇后飯店 (已結業)

我對於皇后飯店QUEEN'S CAFÉ總有種莫名的喜愛，可能看張國榮亞飛正傳有種記憶的悸動。最近有時間就到灣仔分店吃晚餐。入口處有個舒適的咖啡座位，環境乾淨舒服。皇后飯店是1952年在香港成立的港式西餐廳，之所以稱為港式西餐廳，主要是因為口味和樣式要能符合當時當地的香港人，尤其在六十年前的年代，更需要融合本地口味，一直至今在香港都是紅紅火火，不少名人明星光顧的店!!   時光過了六十年，邊聽著Xavier Cugat 的Jungle Drums邊進入餐廳，濃濃的60年代風味令人感到時光倒流!!當晚揀選西冷牛扒餐及串燒西班牙黑毛豬柳。皇后飯店的羅宋湯是招牌特色及超級美味，因為創始人當年是相當知名的俄菜大師，再經過那麼多年的融合與研究，亦沒令人失羅宋湯非常之好喝，甚至覺得是喝過至目前為止最好喝的，十分美味滑口！喝一口湯頭，濃稠感決非勾芡的單純水準，濃郁感也並非口味的厚重，酸也好甜也好香也好都是那麼的剛好，湯頭喝下去也絲毫沒有細渣的感覺，可見在燉煮的過程，過濾做的一絲不苟，一點都喝不到沙沙的口感!!這是我的牛扒套餐，牛扒只有5成及7成熟選擇。而牛扒亦無汁醬配搭略為有點不足。看似份量不多，但其