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2019-07-19
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小米在暑期訓練班後，十分肚餓。一家三口就在附近，盡快晚餐。因為未曾光顧這家火鍋店，所以到這裡晚餐。就座後，做最重要事情：點餐！ 有小米在，目標鎖定在無需剝殼的食材，無需動手，只求乾手淨腳地，舒舒服服地享用晚餐。下單後，著小米先去清潔雙手。 餐前小食～黑木耳先上。 因為自己也很肚餓，所以點這個。鮮椰青雞鍋 椰子雞鍋是夏日專屬的火鍋。椰子水清潤，雞肉滋補。再對比各款鍋底，這款雞鍋有雞肉，有湯，計落較化算。還以為廚房提前預備好大鍋煮熟的食材，原來是要在客人面前加入各種配料。 新鮮雞肉，杞子，甘筍。先爆炒，迫出雞油，然後加入椰青水，最後再加入白色的湯汁。就變為一鍋美味雞鍋，有肉有湯。在這期間，男職員企圖在鍋內淋酒，以火槍點火。正常的說法，加酒點火可以提昇雞鍋風味～就是酒精揮發後的甘味。以小米敏銳的味覺，一定嚐到那特別的甘味，但是小米只會把那甘味當做＜苦味＞，就會拒絶飲雞湯食雞鍋。為了小米，特地向職員示意＜唔洗點火＞。 先來一碗雞湯吧！有椰青水加持，當然清甜。小米一碗接一碗了！ 用餐期間，職員主動幫忙除鍋內的＜泡泡＞呢！ 胡爐牛拼盤 二大一小，人數不多，卻又想嚐試不同款式的
一家三口就在附近，盡快晚餐。
因為未曾光顧這家火鍋店，所以到這裡晚餐。
就座後，做最重要事情：點餐！
有小米在，目標鎖定在無需剝殼的食材，
無需動手，只求乾手淨腳地，舒舒服服地享用晚餐。
下單後，著小米先去清潔雙手。
餐前小食～黑木耳先上。 因為自己也很肚餓，所以點這個。
鮮椰青雞鍋
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鮮椰青雞鍋
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鮮椰青雞鍋
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鮮椰青雞鍋
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鮮椰青雞鍋
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椰子雞鍋是夏日專屬的火鍋。
椰子水清潤，雞肉滋補。
再對比各款鍋底，這款雞鍋有雞肉，有湯，計落較化算。
還以為廚房提前預備好大鍋煮熟的食材，
原來是要在客人面前加入各種配料。
新鮮雞肉，杞子，甘筍。
先爆炒，迫出雞油，
然後加入椰青水，最後再加入白色的湯汁。
就變為一鍋美味雞鍋，有肉有湯。
鮮椰青雞鍋
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正常的說法，加酒點火可以提昇雞鍋風味～就是酒精揮發後的甘味。
以小米敏銳的味覺，一定嚐到那特別的甘味，
但是小米只會把那甘味當做＜苦味＞，就會拒絶飲雞湯食雞鍋。
為了小米，特地向職員示意＜唔洗點火＞。
先來一碗雞湯吧！有椰青水加持，當然清甜。
小米一碗接一碗了！
用餐期間，職員主動幫忙除鍋內的＜泡泡＞呢！
鮮椰青雞鍋
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胡爐牛拼盤
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二大一小，人數不多，卻又想嚐試不同款式的肉。
小米發現這個牛拼盤！
有五個部位的牛肉，可以滿足全家貪新鮮，過一過口癮！
胡爐牛拼盤－牛舌芯
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很正常的牛舌，但外圍較硬的部份已去除，所以口感很嫩滑。
安格斯手切牛
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安格斯手切牛
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薄薄一片，蝴蝶形刀法，可以攤開方便加熱。
有靚靚牛肉，先調至最低火力，以湯底本身的熱力來浸熟靚牛。
好似越南生牛肉湯河一樣原理！
果然浸熟的牛，真是特別嫩。
極上手切肥牛
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紅白分明的手切肥牛，也是用浸熟的方法，所以覺得没有浪費這塊靚牛。
霜降牛粒
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一口牛的呎寸，要加大火力～文火，煮熟這件一口牛。
雖名曰霜降，但牛味很足！
牛胸爽
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牛胸爽
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當看到一整塊白色，還以為是脂肪。
其實是牛胸骨和肋骨之間的軟骨。
煮熟後變得爽脆，牛胸爽，
果然名符其實，無改錯名。
小米很欣賞這塊牛胸爽，
趁我倆不為意，偷偷地嚐了三塊呢！
韮菜餃
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韮菜餃
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半份有四件。自己喜歡餃子可以鎖住食材原汁原味。
青ＢＢ韮菜夠健康，小米無意之間就食到青菜了。
鮮懷山
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有滋補雞鍋，就來一份滋陰的鮮懷山。
新鮮的懷山，表面附帶粘液，即使久煮，也依然爽脆。
皇帝菜 大啖肉後，要來一份青菜，幫助消化。
不過鍋內還有更強勁的食用纖維～一條一條的椰子肉，很硬身，但對消化很有效。
完成這個夏日的滋補火鍋，真係連湯底都飲埋。
離去等電梯時，看到一張大字畫。 很喜歡這個小玩意～金屬撈撈！液體固體皆適用！
還有公筷私筷和這個筷子托！
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