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2022-11-13
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又係灣仔搵食嘅時候，朋友介紹一間新開無耐上樓的西餐廳。門口位帶少少神秘，一入去見到一個大酒窖，內裏乾坤原來是一間非常有情調的食嘢地方。The Victuals Oysters 好新鮮，味道鮮甜，配上特製冷榨蔥油，味道香濃，而蠔底也有用蠔打成的cream，風味獨特，層次豐富。Scallion & Rice Puff Toothfish Terrin 吞拿魚粒混合薯蓉，一塊塊上，邊位絆住脆粒，跟脆餅一起吃。海草和果汁做醬，食得刁鑽，層次豐富，味道口感特別。Patagonian Toothfish鱈魚好厚身，表皮脆脆內裏鮮嫩棉滑。再配上阿根廷青醬、忌廉和果醬特色醬汁令味道提升。30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G30日風乾熟成牛，聽就聽得多多，第一次食。外層有少許焦香，裹面完全熟透呈粉紅色，更顯肉質柔嫩而且牛肉味濃郁。Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries而配菜方面，也是用心之作，西蘭花苗跟菇類一起炒，爽脆之餘味道香濃。而另一
The Victuals Oysters 好新鮮，味道鮮甜，配上特製冷榨蔥油，味道香濃，而蠔底也有用蠔打成的cream，風味獨特，層次豐富。
The Victuals Oysters
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Scallion & Rice Puff Toothfish Terrin 吞拿魚粒混合薯蓉，一塊塊上，邊位絆住脆粒，跟脆餅一起吃。海草和果汁做醬，食得刁鑽，層次豐富，味道口感特別。
Patagonian Toothfish鱈魚好厚身，表皮脆脆內裏鮮嫩棉滑。再配上阿根廷青醬、忌廉和果醬特色醬汁令味道提升。
Patagonian Toothfish
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30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G30日風乾熟成牛，聽就聽得多多，第一次食。外層有少許焦香，裹面完全熟透呈粉紅色，更顯肉質柔嫩而且牛肉味濃郁。
Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries
而配菜方面，也是用心之作，西蘭花苗跟菇類一起炒，爽脆之餘味道香濃。而另一配菜為西芹頭配芝士，口感濃郁，別有風味。
30 days Dry Aged MB2+AUST 36 SOUTH Stirploin 300G
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Roasted Broccoli With Preserved Mustard Leaf Fire Main + Cheesy Celeries
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The Victuals Tiramisu超級推介，色香味俱，Tiramisu好香滑，同時咖啡、酒、朱古力都好出色，再配上杏仁脆片和風乾朱古力脆脆，層次豐富，配搭得宜，係我食過最好味的Tiramisu。
The Victuals Tiramisu
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