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2023-07-29
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喺銅鑼灣晚市食到11道菜嘅鐵板燒餐，加一前五百幾蚊呢個價確實無得輸。地方高雅幽靜職員有禮，分開兩個區由三位師傅負責，看著大廚用純熟手勢在客人面前處理鐵板燒、邊食邊欣賞佢哋廚藝又學到嘢真心唔錯HON 本・Dinner Teppanyaki Course 晚餐鐵板燒 Starter▪︎前菜野菜沙律、薯蓉> 酸汁沙律中野菜新鮮爽脆，薯蓉伴煙肉粒香軟幼滑Hokkaido Scallop▪︎北海道帆立貝> 用菠菜忌廉汁煮帶子，令肉厚的帆立貝更香濃鮮味Amadai▪︎金鯛> 第一次親眼見識立鱗燒用鐵板燒方式製成，係一個很好嘅體驗，十分配服師傅的手藝和自信。每片金鯛魚鱗香炸後呈豎起狀咬落酥脆，魚肉保持香嫩，配魚湯甘筍忌廉汁中和返菜式本身的油膩感，魚食落較香滑Prawn▪︎車海老> 個人很欣賞呢道菜嘅製作過程，師傅表演用鑊鏟從剝殼、挑蝦腸、開邊燒全程一氣呵成、動作熟練流暢！用蝦頭膏煮成汁淋面，這道虎蝦肉爽香脆、膏汁甘美濃郁、好食！Kurobuta Pancake Yaki▪︎黑豚薄餅> 以煎得脆邊的春卷皮捲著薑汁黑豚肉，豬肉香軟不肥不膩US Angus Beef Slic
HON 本・Dinner Teppanyaki Course
晚餐鐵板燒
Starter▪︎前菜
野菜沙律、薯蓉
> 酸汁沙律中野菜新鮮爽脆，薯蓉伴煙肉粒香軟幼滑
Hokkaido Scallop▪︎北海道帆立貝
> 用菠菜忌廉汁煮帶子，令肉厚的帆立貝更香濃鮮味
Amadai▪︎金鯛
> 第一次親眼見識立鱗燒用鐵板燒方式製成，係一個很好嘅體驗，十分配服師傅的手藝和自信。每片金鯛魚鱗香炸後呈豎起狀咬落酥脆，魚肉保持香嫩，配魚湯甘筍忌廉汁中和返菜式本身的油膩感，魚食落較香滑
Prawn▪︎車海老
> 個人很欣賞呢道菜嘅製作過程，師傅表演用鑊鏟從剝殼、挑蝦腸、開邊燒全程一氣呵成、動作熟練流暢！用蝦頭膏煮成汁淋面，這道虎蝦肉爽香脆、膏汁甘美濃郁、好食！
Kurobuta Pancake Yaki▪︎黑豚薄餅
> 以煎得脆邊的春卷皮捲著薑汁黑豚肉，豬肉香軟不肥不膩
US Angus Beef Slice▪︎美國安格斯牛薄燒
> 個人一向揀五成熟嘅牛肉，師傅以快速手法把洋蔥、蔥花撥入煎牛肉內煎、兩三下動作燒好上菜。牛味唔錯有油花、軟嫩多汁配炸蒜片食至合拍
SRF Beef▪︎美國SRF極黑和牛
> 牛油香濃味厚重，口感柔軟細嫩係幾好食
Fried Rice▪︎炒飯
> 用煎蛋拌高菜快炒米飯，飯粒乾身不糊香氣濃，材料簡單食得滿足
Soup▪︎吸物
鮮魚湯
> 配料加入渦捲麩和蔬菜的魚湯熬得奶白清甜
Vegetables▪︎炒野菜
> 食咗咁多肉係時候食菜平衡下，椰菜芽菜同屬爽口多汁嘅蔬菜，師傅快手炒得好香無過火
Dessert▪︎甘味
抹茶雪糕・焦糖多士
> 麵包兩面搽滿砂糖放喺鐵板燒至金黃焦香，再加球抹茶雪糕，冰火雙重奏的口感加倍滋味
百香果梳打
> 依家就算夜晚都熱到飛起、真係走唔甩要飲凍嘢！呢杯夠爽又有百香果籽、降脂清腸胃功效多多！
美國安格斯牛薄燒/美國SRF極黑和牛
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金鯛
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車海老
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北海道帆立貝
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鮮魚湯/野菜沙律/薯蓉
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黑豚薄餅
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炒野菜
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抹茶雪糕・焦糖多士
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