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錯在天使秀髮肥胖了
2022-01-28 2408 瀏覽
去年下旬自防疫措施放寬後，晚市好自然地變得好旺場，想訂星級食肆可謂難上加難！真係冇諗到政府突然於年初宣佈收緊政策，反而俾咗個機會肥肥家族品嚐一直想試嘅一星名店「Louise」。客似雲來嘅西餐廳面對著六點後不准堂食都不得不低頭，晚市要轉做外賣。網上外賣訂購流程十分簡易，用餐前幾天已接受訂單，於推廣期內選擇外賣自取或消費滿二千大元均可享九折優惠，訂夠八百蚊仲免費送埋貨添，家中幾位親友試過都話唔錯。包裝穩固嘅外賣盒同環保袋準六時送到，食物及調味料分別以膠盒及紙盒承載，企理衛生。內附如何備製食物嘅指引及感謝便條，細心周到得黎好溫馨。四口子屬試食性質，第一次先叫個二人份量嘅「BEATRICE Set」（$ 1,688）黎分。套餐包有麵包、沙律、意粉、招牌烤黃雞、可露麗甜點及榛子忌廉泡芙圈。Bread and Spread：經烘熱過嘅四片酸麵包Sourdough皮層帶脆，包身香軟，塗上招牌秘醬牛油即倍添香潤。Angel Hair Pasta：明明食評們對此道天使麵清一色有讚冇彈，唯獨細佬打開個透明盒蓋時已經覺得唔對路。。。XO仔唔煮餸都知「天使麵」乃意粉中最幼細嘅一款，就好比天使秀髮般，故得此美名
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去年下旬自防疫措施放寬後，晚市好自然地變得好旺場，想訂星級食肆可謂難上加難！真係冇諗到政府突然於年初宣佈收緊政策，反而俾咗個機會肥肥家族品嚐一直想試嘅一星名店「Louise」
。
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 客似雲來嘅西餐廳面對著六點後不准堂食都不得不低頭，晚市要轉做外賣
。網上外賣訂購流程十分簡易，用餐前幾天已接受訂單，於推廣期內選擇外賣自取或消費滿二千大元均可享九折優惠，訂夠八百蚊仲免費送埋貨添
，家中幾位親友試過都話唔錯。
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 包裝穩固嘅外賣盒同環保袋準六時送到，食物及調味料分別以膠盒及紙盒承載，企理衛生。
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 內附如何備製食物嘅指引及感謝便條，細心周到得黎好溫馨
。
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 四口子屬試食性質，第一次先叫個二人份量嘅「BEATRICE Set」（$ 1,688）黎分。套餐包有麵包、沙律、意粉、招牌烤黃雞、可露麗甜點及榛子忌廉泡芙圈。
BEATRICE Set（$ 1,688）
$1688
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 Bread and Spread：經烘熱過嘅四片酸麵包Sourdough皮層帶脆，包身香軟，塗上招牌秘醬牛油即倍添香潤。
Bread and Spread
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Bread and Spread
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 Angel Hair Pasta：明明食評們對此道天使麵清一色有讚冇彈，唯獨細佬打開個透明盒蓋時已經覺得唔對路。。。
Angel Hair Pasta
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 XO仔唔煮餸都知「天使麵」乃意粉中最幼細嘅一款，就好比天使秀髮般，故得此美名。當驚見意大利粉麵條粗粗，已能百分百肯定盒中嘅冇可能係天使麵
；即使小天使愛神丘比特身形肥胖，其髮質都一樣纖幼唔肥囉！莫非係法國廚師對意大利食材唔夠熟識，未能辨認出何謂天使麵
？！如果話缺貨的話依個籍口更不能接受，因為訂單早兩日前已付款確認，而且喺電視都見識過小小廚神們只要有麵粉同壓麵機，全部都識自己搓製意粉麵條，照道理應該唔會難到職業廚師囉！
Angel Hair Pasta
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 分開裝嘅魚籽醬由貴客於進食前一刻淋上。
Angel Hair Pasta
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 凍食嘅粗條意粉唔得軟熟，硬身得黎毫無彈性，雖則昆布調味十分清新，魚籽醬亦能帶出鮮味，但就唔係好食得出有松露香，不過敗筆其實喺用錯麵條一刻足以令菜式神髓盡失
！
Angel Hair Pasta
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 Louise Yellow Chicken：鎮店招牌雞選用本地黃雞烤製，上枱前先要以180℃翻熱四分鐘。或許係期望過高吧，已預先斬件嘅雞肉比預期乾同實，完全唔嫩口，點上雞汁只係多咗層油但唔得芳香
，最弊就係啲雞皮濕濕腍腍，一啲都唔香脆，招牌菜全面地失色
！
Louise Yellow Chicken
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 幸好伴配嘅沙律夠新鮮。
Salad
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 撈入雞皮脆脆及蔥碎嘅白飯好惹味。
Rice
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 Paris Brest：細細件榛子忌廉泡芙圈因內含果仁，所以小肥冇試到。
Paris Brest
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 Canelés：自家製嘅「天使之鈴」可露麗甜點外脆內軟彈，微甜輕巧。
Canelés
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 Tarte au chocolat - Chocolate tart（$ 488）：原本諗住最精彩嘅招牌餸菜實在太令人失望，所以眼見朱古力撻外表平平無奇時，真係連相都冇乜心機影
。意外地，朱古力撻外層卜卜脆，個朱古力慕絲心竟如絲般柔軟滑溜
，加上當中嘅朱古力味醇美香濃，正到暈呀，絕對係整頓之最
！
Tarte au chocolat - Chocolate tart（$ 488）
$488
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 星級法國餐廳「Louise」嘅外賣套餐包裝堅掂，入面仲列明用餐前如何處理食物，製作認真得很！無奈食物質素遠不及傳聞般美味，招牌黃雞頂多屬平庸之作，最驚嚇就係天使麵連主材意粉種類都搞錯咗
，與高企嘅價格明顯並不相符，相信米芝蓮一星要由小天使親手摘除了！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2022-01-16
    用餐途徑
    外賣送餐
    人均消費
    $490 (晚餐)
    推介美食
    Tarte au chocolat - Chocolate tart（$ 488）
    $ 488
    • Bread and Spread