Bochord

銅鑼灣英式復古餐廳 話說嗰日去同朋友一齊去慶祝生日🎂嚟到呢一間英式復古風味 唔講以為入咗圖書館食飯添📚落地玻璃坐擁維港嘅海景🌊餐廳環境舒適每晚都聽講仲有live Band添 🎸🌟Tasting Menu ($1388)🌟Japanese Mackerel日本嘅鯖魚輕微用炭火燒過魚身表皮🐠微微嘅焦香 🔥魚肉清甜肉身結實 而且配搭住柑橘啫喱清新開胃🤤仲有一嚿燒咗嘅菠蘿酸酸甜甜🌟Swiss Barley Soup呢個湯超特別 之前都未試過呢種嘅味道 聽講佢係用咗口感棉密既忌廉湯🥣🌟Nagasaki Chicken Roulade w/ Beetroot Salad長崎雞卷大廚用咗63度嘅低溫慢煮雞肉，令到肉身嫩滑🐔大廚為咗道菜唔會太單一加咗雞肉慕絲鵝肝醬蘑菇同埋開心果添 配搭住紅菜頭醬汁🌟Carabinero Red Prawn w/ Shrimp Roe Noodle第一次見到香港嘅傳統麵可以運用到喺西餐用咗70年老牌子嘅蝦子麵做麵身 但岀到黎又幾新鮮 個麵底好掛汁蝦膏超濃烈配搭住西班牙紅蝦蝦頭勁多膏 蝦身只係輕輕嘅煮個表面蝦身刺身嘅效果新鮮彈牙肉身好甜🦐🌟Sous Vide Black