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2024-01-13
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每年都會黎起碼一次鮨逸，自問唔係咩都食，但每次黎唔洗諗omakase都會好滿意。蟹肉水雲同鮟鱇魚肝為今晚掀起序幕，同樣酸酸甜甜好開胃，當中松葉蟹肉鮮味完全冇俾調味蓋過。汁煮粒貝好彈牙爽甜，白子新鮮甘香，creamy軟滑。勘八魚包住海膽豆腐，魚肉細嫩肥美。北寄貝同龍蝦極新鮮，上台仲係郁郁下，龍蝦爽脆清甜。北海道花魚火炙後魚油滴哂出黎，連飯都有個香味。帆立貝係好純粹嘅鮮甜，檸檬汁帶來一絲清新，表面畫咗幾刀令口感更加豐富。黑陸魚柔軟甘甜，輕輕燒過好香。第一次見蟹膏豆腐真係配咗真蟹肉，豆腐好滑，但味道完全俾蟹肉蓋過左，一梳梳真係好甜。鰤魚新鮮有光澤，夠肥美。牡丹蝦又刷新左我嘅排名，係我食過最新鮮嘅牡丹蝦。 蝦肉軟滑甜到黐線，甘香蝦膏令味道昇華。岩手縣真蠔大隻爽脆，好新鮮。銀鱈魚同喜知次魚油都好足，輕輕火炙過燒到好香，入口即融。象拔蚌好爽，簡單用檸檬汁同wasabi調味已經好完美。吞拿魚醬油漬包左鹽水海膽，從裡到外都好幼滑。拖羅蓉最中餅令我留下深刻印象。 本來我怕最中餅會令拖羅淡味左，但完全唔會，一啖咬落去外脆內軟，海膽同拖羅嘅甜味直衝出黎，絕對好食過就咁畢黎食，好幸福。蟹膏鮑魚厚切彈牙，鮑魚味
蟹肉水雲同鮟鱇魚肝為今晚掀起序幕，同樣酸酸甜甜好開胃，當中松葉蟹肉鮮味完全冇俾調味蓋過。
汁煮粒貝好彈牙爽甜，白子新鮮甘香，creamy軟滑。
勘八魚包住海膽豆腐，魚肉細嫩肥美。
北寄貝同龍蝦極新鮮，上台仲係郁郁下，龍蝦爽脆清甜。
北海道花魚火炙後魚油滴哂出黎，連飯都有個香味。
帆立貝係好純粹嘅鮮甜，檸檬汁帶來一絲清新，表面畫咗幾刀令口感更加豐富。
黑陸魚柔軟甘甜，輕輕燒過好香。
第一次見蟹膏豆腐真係配咗真蟹肉，豆腐好滑，但味道完全俾蟹肉蓋過左，一梳梳真係好甜。
鰤魚新鮮有光澤，夠肥美。
牡丹蝦又刷新左我嘅排名，係我食過最新鮮嘅牡丹蝦。 蝦肉軟滑甜到黐線，甘香蝦膏令味道昇華。
岩手縣真蠔大隻爽脆，好新鮮。
銀鱈魚同喜知次魚油都好足，輕輕火炙過燒到好香，入口即融。
象拔蚌好爽，簡單用檸檬汁同wasabi調味已經好完美。
吞拿魚醬油漬包左鹽水海膽，從裡到外都好幼滑。
拖羅蓉最中餅令我留下深刻印象。 本來我怕最中餅會令拖羅淡味左，但完全唔會，一啖咬落去外脆內軟，海膽同拖羅嘅甜味直衝出黎，絕對好食過就咁畢黎食，好幸福。
蟹膏鮑魚厚切彈牙，鮑魚味香濃。
金鯛立鱗燒魚肉保持到幼嫩，咸味主要來自生紫菜汁，好清新。
花咲蟹又係食到嗯嗯聲嘅出品，啖啖肉好鮮甜，撈埋蟹膏一流。
拖羅魚油豐盈，厚切冇筋，滿足到想食靚拖羅嘅心。
白海膽係今晚mvp，大大塊完整白海膽灑上淡雪鹽，果然係最高級嘅海膽，甜度直頭去到生果界最高級別，我會為左佢再黎。
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