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2018-12-01
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一直想搵間高質的日本餐廳食晚飯，聽過鉄人旨花的鐵板燒好高質，可以近距離睇睇鐵板燒師傅的手藝，一於叫老公book 黎試試。餐廳內的裝璜幾高級，特別鐘意佢地鐵板燒的半圓型枱，具設計感又可以欣賞師傅的手藝。menu 有多款鐵板燒套餐，經理同店員好細心會向你介紹，而佢地的食材係日本新鮮運黎。我地揀左伊勢海老鐵板燒，首先會有個salad, 食落好開胃，醬汁酸酸地帶甜，作為前菜十分正！👍🏻海膽汁煮龍蝦師傅好細心咁將龍蝦肉切開，向我地介紹此菜食的特別之處。原來佢地的海膽汁係由海膽加龍蝦膏製成，師傅將醬汁慢慢落係龍蝦上，再把剩下的放落碟邊。上碟時還加放了朵花作襯托。每上一道菜，店員都會向客人逐一講解菜式，更加了解到佢地的認真同細心。龍蝦肉肉質彈牙有鮮味，配上濃郁的海膽汁，味道極佳！👍🏻汁煮白鱈魚師傅製作依味菜時就如創作一件藝術品👍🏻👍🏻👍🏻佢幾魚皮同魚肉慢慢切開，成塊魚皮厚薄一致，魚肉同魚皮分開烹調，魚皮煎成金黃焦脆，魚肉就加入洋蔥汁同檸檬，再配上幾朵食用花上碟。魚皮香脆而不膩，鱈魚味道鮮甜，肉質嫩滑！特別菜品餐廳會以季節時令準備特別的菜式俾客人。而依加係蘆筍當造季節，師傅為我地烹調奶油蘆筍。用左法國
餐廳內的裝璜幾高級，特別鐘意佢地鐵板燒的半圓型枱，具設計感又可以欣賞師傅的手藝。
menu 有多款鐵板燒套餐，經理同店員好細心會向你介紹，而佢地的食材係日本新鮮運黎。我地揀左伊勢海老鐵板燒，首先會有個salad, 食落好開胃，醬汁酸酸地帶甜，作為前菜十分正！👍🏻
海膽汁煮龍蝦師傅好細心咁將龍蝦肉切開，向我地介紹此菜食的特別之處。原來佢地的海膽汁係由海膽加龍蝦膏製成，師傅將醬汁慢慢落係龍蝦上，再把剩下的放落碟邊。上碟時還加放了朵花作襯托。每上一道菜，店員都會向客人逐一講解菜式，更加了解到佢地的認真同細心。龍蝦肉肉質彈牙有鮮味，配上濃郁的海膽汁，味道極佳！👍🏻
汁煮白鱈魚
師傅製作依味菜時就如創作一件藝術品👍🏻👍🏻👍🏻佢幾魚皮同魚肉慢慢切開，成塊魚皮厚薄一致，魚肉同魚皮分開烹調，魚皮煎成金黃焦脆，魚肉就加入洋蔥汁同檸檬，再配上幾朵食用花上碟。
魚皮香脆而不膩，鱈魚味道鮮甜，肉質嫩滑！
特別菜品
餐廳會以季節時令準備特別的菜式俾客人。而依加係蘆筍當造季節，師傅為我地烹調奶油蘆筍。用左法國奶油煮蘆筍，食落去奶油香甜配上蘆筍的爽口，仲去除左頭先海洋的濃郁鮮味，可以清清喉嚨，值得推薦！
熊本縣a5和牛
點了5成熟的和牛，有多種食法！可先試原味唔點醬汁，和牛油香味濃郁，入口軟腍鬆化，真係超好味！再配一口加入岩鹽更突出和牛的鮮味，而配上酸汁或wasabi 可以減膩😍👍🏻配上蒜片爽脆味道又不同，正！
和牛炒飯
將和牛加上日本味、蔥、蘿蔔碎炒成的炒飯，香味濃，飯粒粒粒分明而乾身，好香好好食！
清酒雞湯
師傅話平時大家飲開都係蜆湯，冇咩特別咁。所以佢地就特意研究可以如何配搭，能帶到新的味道給食客。清酒雞湯就係咁而成。雞湯味清，配上帶子，好啱食完鐵板燒清清油膩感。
紅豆雪糕
食完仲有個冰凍的雪糕，正
餐廳好著重食客的氣氛同感覺，佢地希望當客人品嚐佢地料理時，可以有種家的味道。我覺得一間質素高的餐廳，除左食材環保吸引外，大廚的用心同同食客的互動都好重要。好欣賞佢地好鐘意同食客互動，會將佢地的溝思分享給大家，更重要係睇到佢地製作的認真同用心👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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