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2018-02-10
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朋友外出吃飯挑選餐廳，首要條件固然是食物質素，其次就是地理位置及價錢等因素，但如非特別節慶活動都絕少考慮餐廳景觀。Hotel ICON的自助餐廳The Market街知巷聞，但論美景觀瞻的話定必是以中菜館天外天Above & Beyond為皇。雖說向來都對餐廳景觀無欲無求，但一看餐牌之下發現價錢合理得甚至與一般酒樓差距不大，加上網上好評與美景加持，根本沒有不訂座一嘗的理由；入座後更覺驚喜，俯瞰尖東夜景，美得令人痴如醉。黑松露茶燻蛋 ($68)蛋黃熟成程度恰到好處，半熟溏心晶瑩欲滴，黑松露香醇厚濃烈，不過蓋過了雞蛋本身的茶燻氛香就在所難免。生拆蟹肉菜苗羹 ($118)蟹肉千絲萬縷份量奇多，真材實料，簡單地配合菜苗帶出清淡不花巧的鮮甜。宮廷海鮮酸辣羹 ($118)呷一口酸辣羹隨即感到喉嚨一陣𤆥熱，酸味與辣味同樣到位，沒有半點偏頗，尤其是配上木耳和竹筍等爽脆的蔬菜更顯層次豐富。黑松露蛋白炒龍蝦球 ($318)蛋白炒得嫩滑無比絕不過老或粗糙，清淡的蛋白與香濃的新鮮黑松露拉上補下相得益彰，而龍蝦球肉質亦相當鮮美爽彈。蝦頭油蟹肉炒飯 ($238)炒飯炒至粒粒分明，乾身而且不會泛油，加上蝦頭油炮製故
Hotel ICON的自助餐廳The Market街知巷聞，但論美景觀瞻的話定必是以中菜館天外天Above & Beyond為皇。
雖說向來都對餐廳景觀無欲無求，但一看餐牌之下發現價錢合理得甚至與一般酒樓差距不大，加上網上好評與美景加持，根本沒有不訂座一嘗的理由；入座後更覺驚喜，俯瞰尖東夜景，美得令人痴如醉。
黑松露茶燻蛋 ($68)
黑松露茶燻蛋
$68
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生拆蟹肉菜苗羹 ($118)
生拆蟹肉菜苗羹
$118
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蟹肉千絲萬縷份量奇多，真材實料，簡單地配合菜苗帶出清淡不花巧的鮮甜。宮廷海鮮酸辣羹 ($118)
宮廷海鮮酸辣羹
$118
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呷一口酸辣羹隨即感到喉嚨一陣𤆥熱，酸味與辣味同樣到位，沒有半點偏頗，尤其是配上木耳和竹筍等爽脆的蔬菜更顯層次豐富。黑松露蛋白炒龍蝦球 ($318)
黑松露蛋白炒龍蝦球
$318
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蝦頭油蟹肉炒飯 ($238)
蝦頭油蟹肉炒飯
$238
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炒飯炒至粒粒分明，乾身而且不會泛油，加上蝦頭油炮製故能嚐出彷似蝦子的鹹鮮香。柚子西米香芒布甸 ($68)
柚子西米香芒布甸
$68
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茉莉茶焦糖燉蛋 ($68)
茉莉茶焦糖燉蛋
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焦糖表面燒得薄脆，燉蛋嫩滑稠密，惟茉莉花味可再大幅加強，被濃味的焦糖和蛋奶香覆蓋，若有若無。每間餐廳都有其賣點，有些以賣相做噱頭、有些以環境作賣點、有些以味道取勝，有得必有失，但難得這裡除了景觀美得叫人目酣神醉之外並非虛有其表，同時食物賣相與味道都兼顧得宜，水準之上；雞蛋裡挑骨頭的大概就只有食物份量偏小，並非一般酒樓的「大件夾抵食」，比較著重味覺享受的精緻饗宴，慶祝生日或週年紀念就不再是西餐廳的專利了。
眺望這良宵好景，不禁想到《敦煌曲·何滿子四首》中「金河一去路千千，欲到天邊更有天」這句話，也就是餐廳名稱的概念；世界之大無窮無盡，任何境界都有著更高境界，就如這裡一樣，香港定必有餐廳的景觀比它優美、定必有餐廳的食物比它出色，但就是這面面俱到的質素足以令我心滿意足了；餐廳以「天外天」為名，相信也是其宗旨，不安於現狀、百尺竿頭，更進一步。
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