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2018-07-25
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週六爸爸要開會，靚靚媽咪一聲話想食和牛，細佬即上網覓食，好輕易咁就喺銅鑼灣家「鍋処雪舟」成功訂座，效率同平時工作時一樣咁堅！步出升降機門，即見左旁陳列架上擺滿名貴清酒o既酒樽，未入座已聞到高級食府陣味。餐廳佔用面積全層，門面流線形o既禪式設計和風得黎極富時代感。右手邊為樓底高高及空間感足之用餐大堂，近窗一排二至四人散座，中央則為圍繞著開放式廚房之吧位。細問下得知店內有三間私人廂房。最右方嗰間有窗透光o既可容納十至十二人。可能訂位時提過有意點食「和牛壽喜燒」，二人居然被安排入座其中一間榻榻米房內，豪華得很。房中架上o既日本清酒及紅酒酒樽全為名牌，更顯氣派非凡。不過最深得小肥心o既就係穿上鼻環o既飛驒牛公仔，超萌！埋位先有熱茶及熱毛巾，窩心暖手。好快仲幫兩口子落埋單添。由於房間長期關上敞門以增加私隱度，食客如有需要搵服務生，只要簡單按鈴即可。壽喜燒鍋膳之A5日本產飛驒牛（$480）：壽喜燒鍋膳原來大部份係由專人即場燒煮，所以上食材前要先備好爐具及醬汁。燒煮壽喜燒所需之醬汁包有木魚湯及師傅秘淆之壽喜燒汁。鍋膳包有三款前菜，其中甘薯沙律都幾飽肚。最有驚喜就係個香濃潤甜o既酒煮矮瓜，美味程度居然
步出升降機門，即見左旁陳列架上擺滿名貴清酒o既酒樽，未入座已聞到高級食府陣味。
餐廳佔用面積全層，門面流線形o既禪式設計和風得黎極富時代感。
右手邊為樓底高高及空間感足之用餐大堂，近窗一排二至四人散座，中央則為圍繞著開放式廚房之吧位。
細問下得知店內有三間私人廂房。
最右方嗰間有窗透光o既可容納十至十二人。
可能訂位時提過有意點食「和牛壽喜燒」，二人居然被安排入座其中一間榻榻米房內，豪華得很。
房中架上o既日本清酒及紅酒酒樽全為名牌，更顯氣派非凡。
不過最深得小肥心o既就係穿上鼻環o既飛驒牛公仔，超萌！
埋位先有熱茶及熱毛巾，窩心暖手。
好快仲幫兩口子落埋單添。
由於房間長期關上敞門以增加私隱度，食客如有需要搵服務生，只要簡單按鈴即可。
壽喜燒鍋膳之A5日本產飛驒牛（$480）：壽喜燒鍋膳原來大部份係由專人即場燒煮，所以上食材前要先備好爐具及醬汁。
燒煮壽喜燒所需之醬汁包有木魚湯及師傅秘淆之壽喜燒汁。
鍋膳包有三款前菜，其中甘薯沙律都幾飽肚。
甘薯沙律
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酒煮矮瓜
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汁煮牛脷
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A5日本產飛驒牛
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雜菜
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日本靚蛋
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電爐夠熱，姐姐就先燒件肥厚o既和牛油脂方塊，均勻地塗滿鐵鍋，好等食材唔會黐底。
接著就先爆香啲洋蔥同大蔥。
把洋蔥及大蔥爆香
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混入自家淆制之壽喜燒秘汁
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A5日本產飛驒牛
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A5日本產飛驒牛
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日本靚蛋
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A5日本產飛驒牛
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雜菜
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雜菜
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烏冬
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烏冬
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牛奶布丁
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牛奶布丁
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熱咖啡
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