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2017-06-20
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月頭剛剛出糧，當然要慰勞一下自己，食返餐好的~ 在開飯仔找到這家Lab Eat，看她名列前茅，好評如潮，就馬上book位。一收工即刻向Lab Eat出發。餐廳位置未至於偏僻，但確實有一點難找。餐廳裝潢不錯，帶點昏黃的燈光，氣氛很好。可惜座位之間間隔很狹窄，沒什麼privacy。飢腸轆轆的我們，經餐廳職員推介，決定還是散點，挑選自己最想試的菜式。點餐過後，很快就為我們送上cocktail。Whisky Sunshine這款是bartender新創的monthly cocktail，餐廳職員一送上的時候，會注入一些液態氮，很eye-catching~ 飲起身有Ginger beer, mint, 檸檬汁等，好fresh好開胃！Sparkling Punch朋友所選的這杯sparking punch都有gimmick之處，分兩層，上面是三文魚砌成的花，下層是cocktail，一邊飲cocktail，一邊食三文魚，剛剛好，不會太甜。餐包麵包鬆軟，芝麻香撲鼻，個人喜歡蘸上黑醋食，更開胃~法式黑松露香草牛油焗田螺 Black Truffle Escargot混合了黑松露的法式香草牛油釀入
一收工即刻向Lab Eat出發。餐廳位置未至於偏僻，但確實有一點難找。餐廳裝潢不錯，帶點昏黃的燈光，氣氛很好。可惜座位之間間隔很狹窄，沒什麼privacy。
飢腸轆轆的我們，經餐廳職員推介，決定還是散點，挑選自己最想試的菜式。
點餐過後，很快就為我們送上cocktail。
Whisky Sunshine
$78
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Whisky Sunshine
這款是bartender新創的monthly cocktail，餐廳職員一送上的時候，會注入一些液態氮，很eye-catching~ 飲起身有Ginger beer, mint, 檸檬汁等，好fresh好開胃！
Sparkling Punch
$78
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Sparkling Punch
朋友所選的這杯sparking punch都有gimmick之處，分兩層，上面是三文魚砌成的花，下層是cocktail，一邊飲cocktail，一邊食三文魚，剛剛好，不會太甜。
餐包
麵包鬆軟，芝麻香撲鼻，個人喜歡蘸上黑醋食，更開胃~
法式黑松露香草牛油焗田螺
$148
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法式黑松露香草牛油焗田螺 Black Truffle Escargot
混合了黑松露的法式香草牛油釀入每一隻田螺之中，酥香的牛油滋潤螺肉，當爐火把牛油熔於肉中，螺肉變得甘香軟滑，入口香酥帶松露香，再伴以香脆的麵包，嚼口食味更見突出。
瑞士傳統熱溶芝士配新薯及火腿
$158
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瑞士傳統熱溶芝士配新薯及火腿 Raclette Cheese
是日焦點之一。在開飯仔飽覽各位食客的食評之時，就決定今晚必試。
職員手端半個車輪般大的芝士走向我們，用刀輕輕刮下經加熱的切面，熱熔后的芝士變得極度柔軟，垂垂下滑至預先送上的沙律面，芝味四溢。半溶流質的芝士真的超美味又邪惡呀~ 配上略帶味甘的火箭菜，鹹香的火腿片，還有澳洲新薯，令人大快朵頤~
炭燒紐西蘭羊鞍配香草蒜蓉汁
$338
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炭燒紐西蘭羊鞍配香草蒜蓉汁 Lamb Rack
是日另一焦點。最近食牛食得有點多，今晚選擇了羊。Order了7成熟，較準成；羊架上每支羊鞍都有炭燒格紋，略帶油光，誘人非常。肉嫩多汁，不是很騷，香草蒜蓉汁更帶出了肉香。比較特別的是，所配的是紫薯蓉，而非一般的薯仔蓉；紫薯蓉很幼滑香甜。
香煎鱸魚配檸檬牛油汁
$298
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香煎鱸魚配檸檬牛油汁 Seabass
鱸魚的油分恰好，肉質鮮甜，口感極好；檸檬牛油汁調味不錯，有點creamy，甜甜的。
雲尼拿雪糕伴天然蜂巢
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雲尼拿雪糕伴天然蜂巢 Vanilla Gelato with Honeycomb
看得出設計者很有心思，用碎冰鎮住雲呢拿雪糕，不易溶化；上方是天然蜂巢，蜂蜜緩緩流下，和著天然蜂蜜的雲呢拿雪糕格外香甜，夾有nuts和蜂巢，別具口感。
法式焦糖燉蛋配法式泡芙
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法式焦糖燉蛋配法式泡芙 Cream Brûlée
法式泡芙還不錯～ 焦糖燉蛋的custard夠香滑，但層黃糖鋪面不夠均勻且略多，導致火槍噴後形成的焦糖脆面略厚，有所失色。
全晚的服務都不錯，食物出品的速度會配合客人用餐進度，可以一邊聊天一邊慢慢細嘗出品。雖然性價比不算很高，但出品整體很不錯，餐廳還有推廣優惠，實屬鬧市一角的高質素的西餐廳~
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