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2019-09-11
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將軍澳寶琳區食肆林立，而大多數的食肆都選址在商場內，因為主要人流都在商場行走，特別是打風落雨或大熱天，人流寧願經天橋由商場過商場，少有的會行露天街道，這都是將軍澳區的一大特色。食肆要選址在向街地舖，就要花多一點心思吸引人流，而且要保持食物水準，周不時轉換菜單，價錢當然也是關鍵。「榕記車仔麵」屬於向街地舖，而且位置不算起眼，但每到食飯時間都會坐滿人。枱上放有點菜紙，不同顏色，除車仔麵外，還有大碗飯、小食、各式飲品。一般的車仔麵，都是清湯底，或者是加沙爹或辣汁，但「榕記車仔麵」除了基本的豬骨&麻辣湯底外，還有金蟲草野菌養生湯、海南胡椒豬肚湯及芫茜皮蛋湯，較特別，亦有驚喜。至於餸方面，選擇非常多，除了一般車仔麵常見的餸如魚蛋、豬紅、豬皮等，亦有較少見的鴨胸、豬軟骨、酸齋。小食種類亦多，竟然有鮑魚 & 花膠，真的好養生啊，而且價錢大眾化。一碗麵填一張紙，圈好選擇，再寫好枱號交給店員便可。我們2個人叫了兩個車仔麵，再加不同的餸，那就可以交換食，試多幾款餸。金蟲草野菌養生湯 + 河粉 + 2餸 $45湯底清甜，火喉十足，而且十分足料，除了額外點的餸外，還有紅蘿蔔、合掌瓜、紅棗、蟲草花等等的湯料。食
食肆要選址在向街地舖，就要花多一點心思吸引人流，而且要保持食物水準，周不時轉換菜單，價錢當然也是關鍵。
「榕記車仔麵」屬於向街地舖，而且位置不算起眼，但每到食飯時間都會坐滿人。
枱上放有點菜紙，不同顏色，除車仔麵外，還有大碗飯、小食、各式飲品。
一般的車仔麵，都是清湯底，或者是加沙爹或辣汁，但「榕記車仔麵」除了基本的豬骨&麻辣湯底外，還有金蟲草野菌養生湯、海南胡椒豬肚湯及芫茜皮蛋湯，較特別，亦有驚喜。
至於餸方面，選擇非常多，除了一般車仔麵常見的餸如魚蛋、豬紅、豬皮等，亦有較少見的鴨胸、豬軟骨、酸齋。
小食種類亦多，竟然有鮑魚 & 花膠，真的好養生啊，而且價錢大眾化。
一碗麵填一張紙，圈好選擇，再寫好枱號交給店員便可。我們2個人叫了兩個車仔麵，再加不同的餸，那就可以交換食，試多幾款餸。
金蟲草野菌養生湯 + 河粉 + 2餸 $45
金蟲草野菌養生湯
$45
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湯底清甜，火喉十足，而且十分足料，除了額外點的餸外，還有紅蘿蔔、合掌瓜、紅棗、蟲草花等等的湯料。食車仔麵之餘，亦有養生靚湯可以飲。
金蟲草野菌養生湯
$45
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百葉豆腐，質地好似魚蛋，夠彈牙。
百葉豆腐
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豬大腸是另外用碟上的，因為豬大腸用醬汁醃過，較濃味，不宜跟其他餸一樣放進湯底一齊上，怕影響到湯底的味道。豬大腸十分爽，容易咬開，無異味，味道醃得剛好，不會過鹹，好惹味。
豬大腸
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海南胡椒豬肚湯 + 河粉 + 3餸 配豆漿 $56
海南胡椒豬肚湯
$56
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湯底有好濃嘅胡椒味，但絕不搶喉，好有老火湯的感覺，而且湯底還有幾件豬肚。
酸齋
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酸齋跟豬大腸一樣是另外用碟上，因為酸齋有汁，不宜與湯底撈在一起。酸齋的酸味適中，酸酸地好開胃。蘿蔔十分清甜，無根又多汁，手打牛丸亦好彈牙。
凍豆漿
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隨餐可以加錢叫飲品，某人加了凍豆漿，有香濃嘅豆味，不會太甜，不錯啊~~~
上湯唐生菜 $16
上湯唐生菜
$16
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生菜烚得剛剛好，好翠綠，跟上湯，十分清新。
雞絲粉皮配胡麻醬 $26
雞絲粉皮配胡麻醬
$26
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這個小食，粉皮好滑，配上胡麻醬，酸酸甜甜，非常開胃。
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