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港鐵寶琳站 A1 出口 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
23889939
營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
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食評 (160)
等級4 2020-07-24
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我記得以前曾經光顧將軍澳分店的「榕記車仔麵」,只是現在已經完全找不到任何在「將軍澳」「榕記車仔麵」留下的食評記錄,反而已結業的九龍城分店,我對九龍城分店「榕記車仔麵」的「碗仔翅湯底車仔麵」記憶猶新。可惜九龍城分店「榕記車仔麵」現在已經結業關門,一切都已經成為回憶的一部分。說回將軍澳分店「榕記車仔麵」,竟然都有一款味道讓我印象深刻,與別不同的創意「車仔麵」湯底。雖然現在的「將軍澳」分店「榕記車仔麵」沒有「碗仔翅」湯底,但是我卻意外發現「將軍澳」分店「榕記車仔麵」裡面,也有一款口味與別不同的車仔麵湯底,湯底名稱叫做「芫茜皮蛋」。雖然不是人人都會喜歡食「芫茜」,以及「皮蛋」這兩種蔬菜跟蛋類食材,但是我卻偏偏很喜歡「芫茜」跟「皮蛋」,所以對「芫茜皮蛋」作為湯底的「車仔麵」感到異常的強烈試食意慾。不過,我在「將軍澳」「榕記車仔麵」有關「芫茜皮蛋」湯底車仔麵食品的自助點餐紙裡面,始終找不到「白飯」,命中注定我需要在食完「榕記車仔麵」之後,再在「將軍澳」尋找有「白飯」的食品。雖然「將軍澳」分店「榕記車仔麵」的「芫茜皮蛋」湯底車仔麵食品裡面沒有「白飯」供食客選擇,但是我始終還是需要為「芫茜皮蛋」湯底車仔麵,尋找選擇「芫茜皮蛋車仔麵」餸菜裡面的食品。我的「芫茜皮蛋」湯底車仔麵裡面的餸菜,除了必然之選「柱侯牛腩」跟「雞中翼」,還有我享用「車仔麵」不可或缺的蔬菜食品「蘿蔔」。由於「榕記車仔麵」餸菜價錢以獨立價錢計算,所以選擇餸菜也只能精簡一點。幸好「榕記車仔麵」當日推廣的「一元限定」餸菜食品,就只有「酸齋」而已,而不是「唐揚炸雞」。否則要我在「雞中翼」和「唐揚炸雞」裡面「二選一」,我肯定又會陷入「選擇困難」的苦惱當中。於是我在「榕記車仔麵」的「芫茜皮蛋」車仔麵自助點餐紙裡面劃好我需要的麵底「粗麵」,跟其他餸菜配料之後,就立刻把點餐紙交給侍應。過了大約十分鐘後,侍應捧着「芫茜皮蛋」車仔麵和餸菜送到我的檯面上。或許因為「芫茜皮蛋」味道相對比較濃烈,不能夠跟其他餸菜裡面的味道互相融合吧,所以「榕記車仔麵」侍應把「芫茜皮蛋」車仔麵跟有不少滷水醬汁的「柱侯牛腩」和「雞中翼」安排分開另上。雖然不是每一個人都能夠接受到「芫荽」裡面與別不同的氣味,還有「皮蛋」結構奇異的獨一無二口感,但是把它們當作材料煲煮出來的「芫茜皮蛋湯」,「芫茜皮蛋湯」的味道頗為鮮甜,合乎我的口味要求。而且外表呈現微微淺綠顏色的「皮蛋」,令到「榕記車仔麵」「芫茜皮蛋湯」實際賣相呈現泛綠一片的同時,也來自被切碎「皮蛋」和煲煮「皮蛋」碎之後,出現出來的綿滑「皮蛋」口感。相反地,雖然我都承認「芫茜」表面上的而且確是有一陣,不是每一個人包括我在內都能夠接受得來的氣味,但是加入「芫茜」到車仔麵湯裡面之後,湯的味道沒有因為「芫茜」而變得難以入口。加入「芫茜」之後對「芫茜皮蛋湯」味道產生的最大影響,其實只是產生了一陣來自蔬菜的獨有氣味。但是「皮蛋」的甜味卻能夠化解「芫茜」的氣味,我甚至可以一口氣喝完整碗甜味「芫茜皮蛋湯」。至於跟「芫茜皮蛋湯」和「蘿蔔」分開,各自以餐碟另外送上的滷水「雞中翼」和「柱侯牛腩」,滷水汁本身甜味都很濃厚,或許正正因為如此,把「雞中翼」和同樣濃味的「芫茜皮蛋湯」分開上才是理智的決定。至於沒有安排放在「芫茜皮蛋湯」裡面的「柱侯牛腩」,「柱侯牛腩」本身的「柱侯醬」醬汁味道感覺很甜,而且「牛腩」本身的口感也被「榕記車仔麵」炆到變得很腍,吸收到來自「柱侯醬」的濃厚甜味。至於「雞中翼」本身的口感,也被「榕記車仔麵」廚房炆煮到變成口感很腍,雞肉一咬即時化開的狀態,至於炆煮「雞中翼」的甜味「滷水汁」,也令「雞中翼」的實際味道變得很甜。至於沒有被「雞中翼」甜味滷水汁干擾味道的「芫茜皮蛋湯」,「芫茜皮蛋湯」本身的獨有甜味,也令到浸在「芫茜皮蛋湯」裡面的「蘿蔔」味道變得很甜。至於「榕記車仔麵」「蘿蔔」本身口感也被煮到非常之腍,而且「蘿蔔」本身沒有任何渣滓,配上甜味「芫茜皮蛋湯」屬於非常正確的選擇。要數「榕記車仔麵」唯一的缺點,應該只是沒有提供「白飯」而已,迫使我在埋單結賬之後,需要在「新都城中心」商場裡面尋找其他「白飯」食品。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-04-15
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今日屋企人同我因為做野同探親戚 所以喺寶琳出沒🙆🏽‍♀️ 唔熟呢頭既我地事前睇下食評 最後決定試下榕記車仔麵💁🏽‍♀️我地入去個陣係~2:45pm一坐底就俾張下午茶優惠紙吸引住🤩去幫襯個日係星期二 揀特色湯底車仔麵既話 +$1 就有花膠了😍 即刻師奶仔上身 諗住等到3點就遞紙仔🤭 不過店員好好 一次過收哂我地d點菜紙~~鮑汁花膠(三塊) (+$3)鮑汁好濃郁 我仲用左黎點我d蘿蔔😛花膠大塊 又軟稔入味~~🍅蕃茄控既我揀左蕃茄濃湯(全素) 兩餸($45)、三餸($50)、四餸($55)略嫌湯底唔夠杰身 個人鍾意有蕃茄蓉既湯底!但呢個湯底味道都唔差 酸酸地 又掛到喺米粉上面👍🏽兩老就揀左海南胡椒豬肚湯🙂我好怕胡椒味過重會好辣但榕記既胡椒湯胡椒味恰到好處~~仲有豬肚絲 真材實料👍🏽車仔麵餸推介💁🏽‍♀️🌟 豬軟骨 (另上)誠意之作👍🏽 感覺炆左好耐 炆到連薑片都無薑味了豬軟骨超級軟稔入味😋 有大約四舊咁多! 🌟 豬皮 (另上)又係好入味👍🏽 仲有少少辣 好惹味!🌟豉汁鳳爪係車仔麵入面好少見既餸啊😆 有色水又夠入味! 店員仲會好貼心咁俾碟仔我地𦧲骨👍🏽🌟蘿蔔清甜多汁又冇渣!另外我地叫左💁🏽‍♀️ 雞絲粉皮(胡麻醬) ($28)雞絲撕到好幼細 粉皮圈成一條條既形狀唔會好難夾🥢(食過其他餐廳既雞絲粉皮 粉皮一塊塊 麻醬又漿住漿住 好難夾😛) 麻醬份量適中 整體黎講好味啊😋$28有呢個份量幾抵食👍🏽飲品半價💁🏽‍♀️熱柚子蜜(+$8)、熱菜蜜(+$7)總括黎講😀:- 我幾鍾意呢間車仔麵既湯底無味精、部分餸菜幾創新👍🏽 - 小店會派75%消毒濕紙巾俾客人 好貼心💕- 食食下見到有碟小食叫「五一手足」但最後都唔記得問店員其實係咩黎💛齊上齊落啊! 住附近/去開個頭既一定要去支持下! 💪🏽🙂外賣都好! 繼續閱讀
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等級4 2020-04-09
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大約一年前,榕記開張不久時試過一次覺得味道一般就一直沒再試了...這次再給予第二次機會,但仍是不能令我滿足,仍然不太合我的口味呢~~上次試豬骨湯底,加了腩汁後,味道仍然很淡於是這次選海南胡椒豬肚湯底!配油麵﹑酸齋﹑豬大腸及豬紅老公那碗是豬骨湯底加腩汁,配河粉﹑手打牛丸及豬軟骨另外要了3片鮑汁花膠!鮑汁花膠,size幾大塊!炆得夠稔,滑溜的,充滿膠質~~鮑汁的味道香而不鹹惜花膠略略帶雪味,炆煮得不夠入味!!我的三餸車仔麵,先試湯底胡椒味都夠,微辛,不算好濃郁,易入口油麵帶點鹼水味,個人不太喜歡這種味道豬肚份量都多,乾淨又軟稔易咬!豬紅有略略調味,但仍然偏淡,不夠香豬大腸的鹵水汁卻太鹹唯一要讚的是,酸齋比起我上一次吃的時候好吃了!夠入味!!老公那碗兩餸車仔麵,先讚一下,加了腩汁的豬骨湯,比起我上次試的略濃但腩汁仍未算好香~~牛丸及豬軟骨,我只嚐了後者豬軟骨夠稔滑入味,味道又不過鹹,不錯!老公似乎幾滿意,快速就吃清光了!雖然未至於難食,但我仍未在這裡找到我覺得好吃的湯底或餸菜呢...可能再過多一段長時間後,會再試吧? 繼續閱讀
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等級6 2020-03-20
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今晚跟同事補祝生日,她一向吃得簡簡單單,但就講求健康養生,所以決定帶她吃一間有養生湯底的車仔麵店。麵店在家附近,所以並不是第一次來,不論門面和內裏的裝潢也沒有大改變,同樣鑲有具代表性的單車。內裏地方挺寬敞,泊牆設有長椅,中間有二至四人枱,而再入一點就有四至六人枱。每枱均放有點菜紙、筆和三款調味醬。四張點菜紙不同顏色,分別是不同湯底的車仔麵、必吃小食和下午茶兼飲料。***********************一心推介金蟲草野菌養生湯(素)給同事,但....晴天霹靂,竟然暫時停售,嗚嗚嗚! 只好選擇其他湯底吧! 同事點了海南胡椒豬肚湯配米線及兩餸($45),有墨魚丸和蘿蔔。她大讚湯底好夠火喉,啖啖胡椒香,又唔油,還有幾件爽口的豬肚,正!亦很喜歡多汁無渣的白蘿蔔,味道相當清甜。而我就揀了之新沒有見過的蕃茄濃湯(全素)配菜底及兩餸($45),有魚肉春卷和冬菇。湯底紅通通,湯身濃稠,內有蕃茄茸和洋蔥,味道酸咪咪,好醒胃。菜底是唐生菜,青綠爽嫩,索了湯底,帶點酸咪咪。魚肉春卷略為有些乾,但不油膩,亦不太濃味。分碟上的冬菇原隻上枱,腍嫩很多亦有咬口,且烹調入味,個人推介。***********************另外揀了兩份必吃小食。個人很喜歡這裏的滷水溏心蛋($18/2隻),故今次推介給同事。原隻的溏心蛋內裏有層次,蛋黃不會太生,亦不會太熟,稍稍黏滑,滿有蛋香,亦弄得入味,好吃!還點了兩片鮑汁花膠($12/片),兩片都幾大,滑嘟嘟兼富有膠質,絕不欺場,還配了塊清爽的唐生菜,均烹調入味,抵! ***********************凡惠顧車仔麵,冷熱飲品均可享半價,當然不會錯過。我要了杯熱檸檬生薑茶($10/跟餐半價),酸咪咪,又夠薑,兩者絕配。而同事就要了杯熱檸檬菜蜜($8/跟餐半價),減退胡椒湯的辛辣,滋潤返喉嚨,好岩喎!------------------------------一心很想同事試試金蟲草野菌養生湯,而我自己也很懷念,所以覺得很可惜。幸兒,同事非常喜歡海南胡椒豬肚湯,仲話好驅寒,全身暖晒,好岩佢,那實在太好了! 不過,我也認承她,下次必再帶她來喝金蟲草野菌養生湯。 繼續閱讀
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等級4 2020-07-23
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同媽媽黎食午餐呢度標榜無味精,所以特登試下個湯頭揀左一個麻辣,一個胡椒豬肚湯胡椒豬肚湯唔會好辣,幾易入口,仲有豬肚可以食呢度都好足料,我揀左兩份餸,都俾好多蘿蔔有成五件,本身用清湯煮,夠清甜,無渣👍👍牛腩會分上,唔會俾腩汁整到個湯底,有心思手腩味濃,炆得好淋,好味!不過呢度有樣奇怪就係自助櫃面落單,但又食完先俾錢自己店員都有少少亂,到底個客黎買外賣定黎埋單呢樣希望可以改善下食完真係唔會覺得口渴,唔錯👍 繼續閱讀
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