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2024-02-07
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今年係同bestie相識既第十五個年頭🥹要好好慶祝🍾呢份得來不易既友誼🫶🏻周年紀念既呢一晚一於食豪啲！食bestie最愛既omakase😍suzuno剩係得一個dinner set $1880🌟記得一定要book位唔接受Walk in❌而且要俾訂金的～因為廚師會早一日order食材，所以每日去食都有少少唔同😋👍🏻套餐分為七個部份：前菜、季節限定食材、五款刺身、料理兩客、10件手握壽司、味噌湯、甜品❤️好欣賞鄧師傅喺過程當中給予適當嘅介紹，認識食材及當中嘅文化，好愉快咁渡過呢四個鐘嘅晚飯時間🙏🏻因為接近農曆新年，所以師傅準備咗日本傳統新年會食嘅賀年食品，個人認為有啲似懷石料理：昆布漬物、海老（代表長壽嘅祝福）、黑豆、栗子、魚蛋等等，都有唔同嘅新年祝福嘅意味🥰非常有心思然後會上一個熱湯，本來以為只係普通嘅味噌湯，點知一打開，係車海老👍🏻雞肉蘿蔔新鮮熬製嘅湯😋非常有鮮味，而且可以先暖一暖胃打底❤️好幸運地，今日有赤矢柄（我形容為一條好似鴨嘴獸嘅魚🙈）師傅即席拎咗一條出嚟，先介紹，然後就切出魚背上的肉，其他部份都唔會食用，非常矜貴🌟🌟一開始先是鰝鰺刺身，口感爽脆彈牙，感覺很fresh🆗唔需要額外嘅
套餐分為七個部份：前菜、季節限定食材、五款刺身、料理兩客、10件手握壽司、味噌湯、甜品❤️好欣賞鄧師傅喺過程當中給予適當嘅介紹，認識食材及當中嘅文化，好愉快咁渡過呢四個鐘嘅晚飯時間🙏🏻
因為接近農曆新年，所以師傅準備咗日本傳統新年會食嘅賀年食品，個人認為有啲似懷石料理：昆布漬物、海老（代表長壽嘅祝福）、黑豆、栗子、魚蛋等等，都有唔同嘅新年祝福嘅意味🥰非常有心思
然後會上一個熱湯，本來以為只係普通嘅味噌湯，點知一打開，係車海老👍🏻雞肉蘿蔔新鮮熬製嘅湯😋非常有鮮味，而且可以先暖一暖胃打底❤️
好幸運地，今日有赤矢柄（我形容為一條好似鴨嘴獸嘅魚🙈）師傅即席拎咗一條出嚟，先介紹，然後就切出魚背上的肉，其他部份都唔會食用，非常矜貴🌟🌟
一開始先是鰝鰺刺身，口感爽脆彈牙，感覺很fresh🆗唔需要額外嘅豉油，完全冇腥味
今晚有三道菜都同蝦有關，白蝦刺身好出色，啖啖肉，口感有啲似食緊燕窩粥😋之後有一個係炸白蝦蝦球，都幾彈牙✅
出乎意料地有蟹食😍😍😍仲要係原隻起晒肉，香箱蟹😋有膏好香，而且肉質鮮甜，加埋檸檬🍋汁一流！值回票價😆
中途上咗一個油揚白蝦，原隻蝦連殼都炸得非常香口，配埋sake真係忍唔住一隻接一隻😚
同時師傅準備咗貝殼類：白見貝和赤貝，擺盤非常有心思，美得像畫🥹打卡💯💯
全晚嘅MVP一定一定是三文魚籽❣️❣️❣️原本以為和平時吃的一樣，點知一食入口係超級彈牙，完全冇鹹腥味，一咬落去爆汁口腔充滿甜味❤️❤️❤️大愛！
原本我係唔食白子刺身，但係師傅燒過之後，顛覆咗我嘅認知😳原來可以咁creamy，口感rich🆒
去到刺身嘅環節，就係師傅表演嘅環節🤩🤩師傅好貼心地幫我哋整到最細嘅飯🙈
赤矢柄口感食落去清甜嫩滑👍🏻幾特別
金目鯛、寒鰤魚（富山特產）、關鯖魚（唯一一款唔需要醃製）係師傅最鍾意嘅三大魚刺身👍🏻個人都非常喜歡😋😋欣賞師傅嘅安排令到一餐飯可以食到日本不同地區的特產🙏🏻
仲有福岡槍魷魚、北海道沙甸魚、中吞拿、赤身，色澤非常鮮艷，一睇就非常有食慾😍👍🏻👍🏻味道更加唔使講咁好食！🤣🤣最後仲有北海道馬糞海膽🥹入口即溶唔使多講💯💯
食咗咁多生嘢之後，師傅安排咗一碗熱嘅麵豉湯，非常貼心✅
最後嘅最後當然唔少得甜品～就係日本羊羹加新鮮士多啤梨🍓為呢餐晚飯畫上完美嘅句號。
成餐飯食咗差唔多四個鐘，快樂不知時日過😆🥰師傅非常健談，控制時間都非常好，令到我同朋友都有一個視覺味覺聽覺既頂級享受💯期待下一次嘅光臨，再食到其他新鮮食材，呢間餐廳係慶祝紀念日子的不二選擇❣️❣️❣️
香箱蟹
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三文魚子
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北海道馬糞海膽
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