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2014-01-01
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Pizza express 是我一年內也去數次的地方，但今次我原意並非為它而來，我的目標轉至十三樓新開不久的韓風食店。可惜去到的時候，輪侯人數多達五十多張，相信無返兩個鐘頭以上也別旨意可進入點餐，把心一橫決定去下一層的西餐廳，加上朋友沒有意見就拍拍屁股走人。由於只有二人吃不了太多東西，所以一早已鎖定二人套餐（$268），當中包括頭盤、沙律、薄餅或意粉、甜品各一客，飲品兩杯。Pizza Express布斯加達麵包全人手製作的薄餅，一客三塊，每塊也像手掌般的大小，帶有微微的麵粉香，口感煙韌軟熟，內氣孔很大，入口一點也不乾硬。面頭的配料不是很多，只有蕃茄碎和紫洋蔥碎，但看得見的紅潤有光澤，證明新鮮多汁得令人無可挑剔。再添上的香草汁和蒜蓉提升了清新的香氣更是錦上添花。精選主廚沙律沙律我永遠指定要精選主廚沙律，就是貪它什麼都有，包括雞肉、芝士粒，有機雞蛋、火腿片、酸豆、車厘茄、青菜沙律，應有盡有；當中有我喜愛吃的火箭菜，亦有朋友喜愛的車厘茄，各取所好，不消十分鐘整碟沙律已被我們完全KO了！卡邦尼忌廉煙肉意粉選擇了最經典不花巧的卡邦尼忌廉煙肉意粉，份量有點少，二人分享也只是剛剛好，但煙肉佔的比例卻
Pizza express 是我一年內也去數次的地方，但今次我原意並非為它而來，我的目標轉至十三樓新開不久的韓風食店。可惜去到的時候，輪侯人數多達五十多張，相信無返兩個鐘頭以上也別旨意可進入點餐，把心一橫決定去下一層的西餐廳，加上朋友沒有意見就拍拍屁股走人。由於只有二人吃不了太多東西，所以一早已鎖定二人套餐（$268），當中包括頭盤、沙律、薄餅或意粉、甜品各一客，飲品兩杯。
Pizza Express布斯加達麵包全人手製作的薄餅，一客三塊，每塊也像手掌般的大小，帶有微微的麵粉香，口感煙韌軟熟，內氣孔很大，入口一點也不乾硬。面頭的配料不是很多，只有蕃茄碎和紫洋蔥碎，但看得見的紅潤有光澤，證明新鮮多汁得令人無可挑剔。再添上的香草汁和蒜蓉提升了清新的香氣更是錦上添花。
精選主廚沙律沙律我永遠指定要精選主廚沙律，就是貪它什麼都有，包括雞肉、芝士粒，有機雞蛋、火腿片、酸豆、車厘茄、青菜沙律，應有盡有；當中有我喜愛吃的火箭菜，亦有朋友喜愛的車厘茄，各取所好，不消十分鐘整碟沙律已被我們完全KO了！
卡邦尼忌廉煙肉意粉選擇了最經典不花巧的卡邦尼忌廉煙肉意粉，份量有點少，二人分享也只是剛剛好，但煙肉佔的比例卻有很多啊！帶有一點點咸香是小妹最喜愛的。麵條硬度適中，蛋黄味很重但忌廉汁卻不多，令麵條很快變得乾身，如果忌廉汁稍為多一些相信會更惹味呢！
來到甜品環節，當然必叫賣飛佛的Tiramisu。手指餅底浸有濃濃的marsala酒香，但質感仍能保持鬆軟而不過濕，愈食酒香愈濃，不知繼續吃下去會否產生醉意呢！至於中層的手指餅則帶順香的咖啡味，兩者絕配的味道簡直令人拍案叫絕。mascarpone cheese與蛋白打得何其挺身幼滑，滲出淡淡芝士的清甜，甜而不膩更令人回味。
******************************再隔兩星期後又和其他朋友勇闖韓風食店，怎料今次比上一次厲害，嚇得我們連等的慾望也沒有。結果又再轉戰pizza express，今次就叫了四人套餐（$458），這樣就有頭盤兩客，沙律一客，薄餅和意粉各一，甜品兩客和飲品四杯。
迷迭香脆包賣相像印度薄餅般呈三角形狀，薄薄的一層脆得不得了，額外加入海鹽，微微咸味更帶出蒜蓉和迷迭香的香氣，散發著獨特純潔的氣息。
薄切三文魚（加$20升級）薄薄的三文魚加入檸檬和橄欖油調製，味道清新，油脂甘香，但味道稍為偏鹹，拌以麵包條能平衡一下鹹度。不過麵包條，小妹始終偏愛叫侍應額外給予一小碟乾蕃茄醬，濃縮的蕃茄提取物，醮上麵包條頓時變得油潤可口，愈食愈惹味。
大蝦海鮮意粉因上次選了卡邦尼忌廉意粉，今次就輪到試大蝦海鮮意粉了。不過這客意粉的份量實在太少，四人餐和二人餐的份量是一模一樣的，我們四個人每人也只食了一小撮，顯得額外珍而重之。
不過海鮮的配料也很豐富，有蝦肉、大蜆、青口和魷魚，最起碼吃不出有雪藏味，每樣都很新鮮，特別喜歡那滑嘟嘟非常彈牙的魷魚圏。
意粉用上新鮮的蕃茄打磨調製，味道沒有像普通茄汁醬般只有甜的花假，並灑上黑胡椒調味，甜酸中帶有微辣，但又沒有可怕的臭草腥，口感一流。
皇后薄餅一客分成六件的皇后薄餅，每件只有一片豬肘肉，看似很小家。但事實上，豬肘肉很粉嫩仍帶少許濕潤育，味道咸香豐富，如果太大片反而會吃不消，所以份量也是恰到好處。批面只簡單塗上蕃茄醬，黑橄欖，批邊烘得十分脆口，批底很薄身，往往以為會吃不飽的薄餅，只怪我們太過眼闊肚窄，所以這店的全人手製作的薄餅，出色得是別店無可代替的，我簡直是這店的忠實粉絲呢！
選擇了四人套餐可獲兩客甜品，貪心的小妹當然想每款甜品也試一試吧！於是一客選了tiramisu，另一客則加$20升級三款迷你甜品，這樣自自然然可以一次過試曬四款甜品了。可是，當我下單要求男侍應wing可以上碟時，足足等了30分鐘有多，然後我再催單，結果另一位外藉男侍應很快就遞上三款迷你甜品，但仍欠一客tiramisu，我再次重覆叫侍應wing替我跟進，結果又花了15分鐘，他才告叫我們tiramisu已一早賣完。這位男侍應wing由我們下單到催完又催，一共花了一個鐘頭，結果令我們這頓西餐就像吃法國菜一樣，被迫慢條斯理地吃了兩個半鐘頭。相比起來，其他外藉的員工表現得更熱情主動和積極。看來劉德華還要做多一點廣告宣傳，提升港人的服務質素了。最後我們還是叫了外藉的男侍應替我們把tiramisu轉做芝士餅好了。話已呻，回到正題，迷你甜品中，麵包球已變凍，有一點乾硬，但配上榛子醬，仍然十分美味，不禁想叫一句「我繽紛樂緊呀」；至於朱古力蛋糕，看到色水完全合乎標準，但吃下去仍然有欠香濃，質地少了一點的濕潤，但口感軟綿，感覺很像吃著嘉頓朱古力味雪芳蛋糕。
最後輪到芝士餅，餅底牛油味不足，質地像放了雪櫃太久了，變得淋身不脆口，cheese cake看似很厚實，但異常鬆軟，採用的cream cheese較多，吃下去不會覺得很膩很heavy，結果我們大啖大啖吞掉了。但說到底，是日甜品的素質確實太一般，每樣也有不足之外，與我期望的有所不同。
套餐所選的汽水有所限制，只有可樂、零系可樂，乾薑水或礦泉水等等，但可加$10升級至咖啡\茶、蘋果汁、紅莓汁、橙汁或無限添飲的凍檸茶。又係縮骨算爆的時候了，小妹二話不說，看到「無限添飲」這四隻字，當然亮晶晶第一時間選擇凍檸茶吧！但今次這裏的服務員主動性不太足夠，每次幾乎喝到底我們要舉手才有人過來添飲，要開到聲才有人主動添加糖水。不過紅茶底十分濃郁，再添加的紅茶也是一樣濃，我們每人大約喝了三、四杯，但味道依舊不變，總算值回票價吧！
題外話/補充資料：
其實我已嘗過這店不下六、七次，但每次皆留下相當好的印象。自銅鑼灣店開業以來，我亦光臨了兩次，但這裡人流太多，有點嘈吵；相比起來，我較為喜歡赤柱那間，地方小小，人客不多，亦有半山半海觀賞，令人更寫意享受。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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