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2021-04-22
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說到慶祝，這間餐廳的景觀、食物質素和份量完全符合我們的要求。落地玻璃窗外是維多利亞港的景色，在晚上八時正，還能看遠處的燈光匯演。在燈飾映下吃高級西餐，特別有格調。我們早到，便能在這靜觀由黃昏轉至晚上的景色，七時半過後，餐廳內都坐滿了人。 店員先端上冷盤——一隻鮑魚，新鮮爽口的鮑魚令我們更期待這裏食物的水準。鮑魚配上微辣的醬汁，更突顯其鮮甜味。再來乳酪鮮蝦芒果沙律，爽口鮮蝦，加上澆上乳酪的沙律，令人胃口大開。然後點了兩個五道菜套餐。加了一個海鮮盤(+$288)，海鮮——鮮蝦、青口、愛爾蘭生蠔和日本帶子拌着各種不同的醬汁。我尤愛青綠色的香草汁，配上任何海鮮都十分適合，能帶出海鮮的鮮味。主菜鮮鱸魚柳配日本帶子($498)，鱸魚比之前煎得更香口，完全做到皮脆內軟而多汁的效果。魚肉量多而不帶骨，每一個部份都煎得十分均勻，配上黑椒醬汁，更能帶出魚肉的焦香。鱸魚上的巨型日本帶子非常厚肉，外層輕煎，軟腍中帶爽口。旁邊的一球紫薯蓉頗綿滑，而羽衣甘藍也做到香脆鮮綠的效果，整碟不論主菜魚還是伴菜蔬果等都有甚高水平。友人點了一個四成熟的美國牛肉眼($578)，一向點五成熟牛扒，四成熟還是第一次。伴菜與鱸魚那碟
說到慶祝，這間餐廳的景觀、食物質素和份量完全符合我們的要求。落地玻璃窗外是維多利亞港的景色，在晚上八時正，還能看遠處的燈光匯演。在燈飾映下吃高級西餐，特別有格調。我們早到，便能在這靜觀由黃昏轉至晚上的景色，七時半過後，餐廳內都坐滿了人。
鮑魚
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店員先端上冷盤——一隻鮑魚，新鮮爽口的鮑魚令我們更期待這裏食物的水準。鮑魚配上微辣的醬汁，更突顯其鮮甜味。
乳酪鮮蝦芒果沙律
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再來乳酪鮮蝦芒果沙律，爽口鮮蝦，加上澆上乳酪的沙律，令人胃口大開。
海鮮盤
$288
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然後點了兩個五道菜套餐。加了一個海鮮盤(+$288)，海鮮——鮮蝦、青口、愛爾蘭生蠔和日本帶子拌着各種不同的醬汁。我尤愛青綠色的香草汁，配上任何海鮮都十分適合，能帶出海鮮的鮮味。
鮮鱸魚柳配日本帶子
$498
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主菜鮮鱸魚柳配日本帶子($498)，鱸魚比之前煎得更香口，完全做到皮脆內軟而多汁的效果。魚肉量多而不帶骨，每一個部份都煎得十分均勻，配上黑椒醬汁，更能帶出魚肉的焦香。鱸魚上的巨型日本帶子非常厚肉，外層輕煎，軟腍中帶爽口。旁邊的一球紫薯蓉頗綿滑，而羽衣甘藍也做到香脆鮮綠的效果，整碟不論主菜魚還是伴菜蔬果等都有甚高水平。
美國牛肉眼
$578
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友人點了一個四成熟的美國牛肉眼($578)，一向點五成熟牛扒，四成熟還是第一次。伴菜與鱸魚那碟一樣，偏向生肉的牛肉仍能保留煎過的肉香，相較五成熟，肉質更軟腍。
蕃茄湯
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是日餐湯蕃茄湯內的茄蓉與湯融合，蕃茄的香甜中帶點微酸，還有一隻爽口的鮮蝦在內。
黑松露蘑菇湯
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黑松露蘑菇湯同樣由眾多黑松露和菇類的組成，味道更香，加入少量忌廉入口更幼滑。
蜂蜜檸檬特飲
$38
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特飲買一送一，點了兩杯蜂蜜檸檬特飲($38)，簡單的飲品，卻味道甚好。先是嚐到蜂蜜的果甜，繼而是檸檬的微酸，酸度則隨檸檬片的擠壓而定，最後是微微的梳打刺激，整體是温潤而帶點刺激。
清酒蟹肉日本年糕
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清酒蟹肉日本年糕，年糕向來給人飽滯之感，但這裏卻與西餐配合得恰到好處。配上日本蟹汁，提升年糕的柔滑。
甜品
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最後端上甜品——小巧的一口蛋糕。三層朱古力蛋糕配上用以點綴的朱古力醬，雙重配搭也不覺甜膩。
店員恰當掌握每枱食客的用餐情況。甫吃完，店員便來收走餐碟，然後很快便上下一道菜。另外，外籍店員很幽默，還會與鄰枱慶祝生日的客人唱生日歌呢！
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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