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2017-07-25
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今日係一個特別嘅日子佢話今晚會同我慶祝，真係令我既緊張又期待。由於星期一關係，我依舊要上班，佢叮囑我一定要盡時收工。然後接我收工一同前往尖沙咀，時間有點緊湊，book左7點半，要加快腳步到L5出口，好記得係L5出口右邊嘅樓梯直上，我跟著佢嘅腳步，直至上左一棟樓既18樓，原來他細心安排左一個難忘嘅晚上比我...在此，希望好好記錄今晚尖沙咀亞士厘道17-19號18樓18樓，lift門一開，【心鉄板燒】餐廳名以「心」字為主，而「心」有用心、愛心、細心等意思，相信餐廳無論對食物或客人都抱著一份執著，心存敬意，本著用心嘅態度同熱誠，細心處理每道食材，用真誠真意去感染食客，讓食客細嘗美饌同時食得開心又滿足~職員先安排我倆坐近鐵板位置，方便廚師即場為你烹調，亦可以近距離觀看廚師嘅烹調技術同食材新鮮度。剛好我地坐近海景位置，整個感覺變得浪漫有feel當我仲沉醉緊尖沙咀海旁海景，未ready好心情嘅時候，職員已經好快拎左條圍裙比我地著，親切有禮嘅職員仲幫我圍裙打結，然後倒上熱茶，遞上餐牌7點半，時間尚早，餐廳僅有數台客人，可一目餐廳四周內外環境，但8點左右，人開始多了。 無論正前方嘅海景還是後方嘅樓景，
尖沙咀亞士厘道17-19號18樓
18樓，lift門一開，【心鉄板燒】
餐廳名以「心」字為主，而「心」有用心、愛心、細心等意思，相信餐廳無論對食物或客人都抱著一份執著，心存敬意，本著用心嘅態度同熱誠，細心處理每道食材，用真誠真意去感染食客，讓食客細嘗美饌同時食得開心又滿足~
職員先安排我倆坐近鐵板位置，方便廚師即場為你烹調，亦可以近距離觀看廚師嘅烹調技術同食材新鮮度。剛好我地坐近海景位置，整個感覺變得浪漫有feel
當我仲沉醉緊尖沙咀海旁海景，未ready好心情嘅時候，職員已經好快拎左條圍裙比我地著，親切有禮嘅職員仲幫我圍裙打結，然後倒上熱茶，遞上餐牌
7點半，時間尚早，餐廳僅有數台客人，可一目餐廳四周內外環境，但8點左右，人開始多了。 無論正前方嘅海景還是後方嘅樓景，位於中高層嘅【心鉄板燒】，總令人能夠悠閒舍意地放鬆
火炙吞拿魚腩、北海道螺肉沙律配紅梅汁
點餐後，2人餐先上頭盤，利用金黃色碗放上脆口而無味嘅透明海藻、嫩滑而入口即溶嘅火炙吞拿魚腩，旁邊配上酸甜柚子汁，創意度滿分，頓時胃口大增。北海道螺肉鮮甜細味，沾小許柚子汁同吃，更可帶出爽口清甜。而沙律配上甜絲絲嘅紅梅汁亦有另一番滋味
與此用時，為何有2個水煲係鐵板上，而唔係龍蝦、鮑魚一同在起舞？
松露蘑菇湯、意大利多士
松露飄來陣陣香氣，原來剛才鐵板上正正為我倆烹調熱湯，香氣四溢，濃郁獨特嘅松露香氣match蘑菇自身，聞起來恍惚松露已進我口。而在旁邊嘅係蕃茄粒多士
西班牙紅蝦配蕃茄辣汁
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西班牙紅蝦配蕃茄辣汁
第一道主菜足以令我垂涎，賣相十分精美原隻紅蝦係鐵板上除去蝦殼、蝦腳，只淨下肉身在熱騰騰嘅鐵板上轉紅。在此，你可能會諗蝦頭呢？蝦頭中嘅蝦膏與雞蛋混合，製成鮮味香濃嘅蝦膏炒蛋，再以煎熟脆口嘅蝦腳點綴 (可以吃的喔)，沾上唔辣嘅蕃茄辣汁，紅蝦爽嫩， 蝦膏炒蛋細滑，想不到區區一隻紅蝦，竟然可以細分如此
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翡翠鮑魚配柚子醋汁
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翡翠鮑魚配柚子醋汁
新鮮係水缸捕捉上黎嘅翡翠鮑魚，身體仍然在擺動，已經肉隨鐵板上，同時紅椒、茄子、紫菜等配菜都一齊準備好，最後以花瓣點綴。翡翠鮑魚咬開鬆化、嫩滑、鮮味，亦有柚子醋汁調味
神戶黑豚厚燒
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神戶黑豚厚燒
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神戶黑豚厚燒
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神戶黑豚厚燒
黑豚肥瘦分佈均勻，尤如A5和牛般雪花細緻黑豚嘅油脂溶化再吸收，將精華鎖實，切開再將黑豚四面輕巧地燒熟。呈現眼前嘅神戶黑豚配蘋果蓉，熟度拿捏岩岩好，可以先食蘋果蓉再食黑豚，每一口黑豚配上蘋果蓉亦可色香美俱全
季節野菜
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季節野菜
食完肉又點少得素菜?
小女子炒飯
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小女子炒飯
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小女子炒飯
飯粒同蛋汁分明嘅炒飯，令我諗起廚~神~今日為我地服務嘅係一位女廚子，除左烹調技術好好，佢仲好開朗，為食客帶黎唔少歡樂
柚子味
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反烤蘋果撻伴日式雪糕
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反烤蘋果撻伴日式雪糕
最後一道甜品，我揀左清甜嘅柚子味雪糕為今晚嘅美饌畫上完美句號
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