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2024-02-20
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今日重遊舊地(Aqua 這餐廳)，老公book了這間餐廳慶祝我們的4週年結婚紀念日。從前這間餐廳是在北京道1号，現在搬了到H Zenter, 雖然樓層沒有從前那麼高，但仍然可以飽覽超靚的無敵維港景色。今晚叫了Set Dinner ( Premium tasting menu )$1188頭盤大部分都幾好味~吞拿魚、三文魚他他配三文魚子&墨魚子，配炸雲吞皮兩杯他他都吃到停不到口，和老公爭住吃呢~薄切西西里紅蝦配海膽、蛋黃醬海膽都夠新鮮，海膽雖然看似在醬汁上，原來可以用個鏟界開小件鏟起的，幾特別~火炙鹿兒島和牛伴黑魚子壽司我不吃生牛肉(雖然侍應有幫忙帶火槍來即時炙燒)，所以俾晒老公食，老公評價:牛好嫩滑蟹肉蟹膏茶碗蒸~茶碗蒸因為有蟹膏所以顏色比較深，蛋好滑而且底部都幾多蟹肉，份量又夠大杯，好味(茶碗蒸旁邊的魚塊不在Menu 上，問過說是送的~其實我覺得係上錯枱)帶子紫蘇葉及蘆筍天婦羅配烏魚子、柚子味噌~帶子原來是我的最愛，但被紫蘇葉包著再天婦羅，味道不太好(可能我不喜歡紫蘇葉的味道)。另外蘆筍天婦羅亦有幾條有渣燉鴨肉意大利餃子配鴨肉醬汁、帕馬森芝士醬配脆鼠尾草~意大利餃子皮略為比較硬，內裡
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今晚叫了Set Dinner ( Premium tasting menu )$1188
頭盤大部分都幾好味
~吞拿魚、三文魚他他配三文魚子&墨魚子，配炸雲吞皮
兩杯他他都吃到停不到口，和老公爭住吃呢
~薄切西西里紅蝦配海膽、蛋黃醬
海膽都夠新鮮，海膽雖然看似在醬汁上，原來可以用個鏟界開小件鏟起的，幾特別
~火炙鹿兒島和牛伴黑魚子壽司
我不吃生牛肉(雖然侍應有幫忙帶火槍來即時炙燒)，所以俾晒老公食，老公評價:牛好嫩滑
蟹肉蟹膏茶碗蒸
~茶碗蒸因為有蟹膏所以顏色比較深，蛋好滑而且底部都幾多蟹肉，份量又夠大杯，好味(茶碗蒸旁邊的魚塊不在Menu 上，問過說是送的~其實我覺得係上錯枱)
帶子紫蘇葉及蘆筍天婦羅配烏魚子、柚子味噌
~帶子原來是我的最愛，但被紫蘇葉包著再天婦羅，味道不太好(可能我不喜歡紫蘇葉的味道)。另外蘆筍天婦羅亦有幾條有渣
燉鴨肉意大利餃子配鴨肉醬汁、帕馬森芝士醬配脆鼠尾草
~意大利餃子皮略為比較硬，內裡的鴨肉免治了有點像鴨肝的味道，鴨味好濃郁但份量略為少了點，只有4小塊。第一次吃鼠尾草，像吃好脆的紫菜，幾特別吖
香檳及龍蝦湯燴飯配紅蝦，扇貝，墨魚仔
(另加$198)
~這個不值得加錢叫，全晚比較難吃的菜色，燴飯雖然另上但仍然唔熱，只是微溫，飯又偏硬且吃不出龍蝦味(可能被臭臭地的芝士味蓋過)。用來撈飯吃的紅蝦，扇貝&墨魚仔全部切戍超細粒，份量少得可憐，飯的份量亦極少，只得3，4啖
烤雪花魚伴龍蝦天婦羅配龍蝦汁
~不喜歡吃魚的我竟然要推薦這個，雪花魚完全沒有腥味，魚肉好嫩滑，平時所有魚的菜色我都是吃一啖，其餘俾晒老公，今次竟然要老公再夾俾我
石燒和牛牛柳伴炸蒜片配三色汁(另加$368)
~這個菜色在舊店時也叫過，記得係超好吃的，所以今次再encore ，和牛入口溶化，完全唔韌，但要另加$368其實有點貴
Aquq's Signature Tiramisu
自家製意大利芝士蛋糕
Tiramisu 蛋糕是放在朱古力脆撻皮內，在昏暗的環境下大家不要以為那是個撻碟呀，全個都吃得，而且有濃濃的咖啡味，不過忌廉略為多，加上朱古力撻皮，吃得有點膩
總結：有特別日子要慶祝可以選擇的餐廳，個無敵維港景赢晒，食物質素大部份都可以，但因為價錢超貴，冇乜特別日子時不會考慮
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