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2019-07-12
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之前在韓國已經食過這類十分受歡迎的吉列炸牛扒，但當時因為牛肉的部分很多筋，大打折扣。今次重新出發，在香港嘗試，希望可以拿回一點信心。因為星期五晚的關係，我和男朋友怕晚一點會沒有位置，所以我們預約晚上6:30的2人位。雖然這個時間很早，但我準時抵達的時候，餐廳已經有5-6桌的客人了，我想真的是挺受港人歡迎的餐廳，服務員很細心的提供了籃子給我放袋。因為我男朋友未到的關係，自己研究一下菜單，發覺單是牛的選擇已經有數個。也有羊豬雞等的選擇，即使要陪朋友來而自己不吃牛的人也可以嘗試牛以外的選擇。不過我自己當然目標是牛啦。一位疑似是男經理的待我男朋友來到便前來介紹，我很喜歡他們的細心和耐性，因為單是跟我推介的話，我又要再跟另一半說一次，所以他們等到我男朋友來才介紹，經理介紹了菜單上的首頁，我們說了我們想要吃牛，他便說有三款是廚師烹調後上菜，另外三款就是自己在鐵板上燒的，本來男朋友說不如一人一樣，不過我說想如果我是嘗試一般的牛，今不如外出吃其他扒房，所以我們二人都叫了自己燒的，我們都一起挑了吉列炸和牛扒($278@)，飲品就挑了蘋果汁($35@)，如果有梅酒就一級棒了！在我下單後不到10分鐘的等候時
雖然這個時間很早，但我準時抵達的時候，餐廳已經有5-6桌的客人了，我想真的是挺受港人歡迎的餐廳，服務員很細心的提供了籃子給我放袋。因為我男朋友未到的關係，自己研究一下菜單，發覺單是牛的選擇已經有數個。也有羊豬雞等的選擇，即使要陪朋友來而自己不吃牛的人也可以嘗試牛以外的選擇。不過我自己當然目標是牛啦。一位疑似是男經理的待我男朋友來到便前來介紹，我很喜歡他們的細心和耐性，因為單是跟我推介的話，我又要再跟另一半說一次，所以他們等到我男朋友來才介紹，經理介紹了菜單上的首頁，我們說了我們想要吃牛，他便說有三款是廚師烹調後上菜，另外三款就是自己在鐵板上燒的，本來男朋友說不如一人一樣，不過我說想如果我是嘗試一般的牛，今不如外出吃其他扒房，所以我們二人都叫了自己燒的，我們都一起挑了吉列炸和牛扒($278@)，飲品就挑了蘋果汁($35@)，如果有梅酒就一級棒了！
在我下單後不到10分鐘的等候時間，便上齊了食物，速度值得一讚。份量十分豐富，有一道前菜凍豆腐、一客沙津、主角和牛吉列牛及小型鐵板煎爐以及加了飯素的飯。而吉列牛另附有醬汁、食鹽及炸蒜片。經理介紹每面燒30s-1min的時間，視乎我們想吃的生熟度。
吉列炸和牛扒
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吉列炸和牛扒
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可以看一看，即使未放入口中已經看到牛肉的脂肪比例十分好，仲要些少雪花圖案，正！不過我的鐵板煎爐下面火的位置有些少偏向一邊了，所以第一塊牛的時候，煎過了1分鐘，裡面還是很紅，不太咬得開，經男友提醒，第二塊牛才是真正的試驗！放對位置，一放下牛肉已經聽到很治癒的滋滋聲，因為火力夠猛才能把牛的表面封住，以往失去過多肉汁及油脂，我個人有些燒肉的建議，先把第一個步驟，即是照常放上煎板30s-1min，看到熟後把牛放在板的邊位置或放在自己的碗，靜置一會兒才進食，可有效一定程度上鎖住血水。自己在家煎牛扒也是哦！我自己的話比較喜歡沾他們家的醬汁，有些酸酸甜甜，感覺中和了和牛的肥膩感。而且白飯中也加有飯素，如果再把牛扒點他們附的蒜鹽，便會太鹹了，所以不推介喲！
先評一評牛肉，因為我第二塊已掌握燒的感覺，所以煎出來真的是食感外脆內嫩，輕易便能將牛肉咬開，同樣進口便是滿口油脂，不過略嫌牛肉味不足，需要靠調味料搭夠。白飯加飯素這一點真的很值得欣賞，很簡單一個步驟已把整碗升級不少。
可惜是我和男朋友都眼闊肚窄，而且和牛實在太肥美了，我倆竟然都吃不完，我剩下兩塊牛，望著它們很可惜，可是我的肚子真的快撐破了。希望下次來可以試試經理推介的熟成牛，聽說肉味更重。
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