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2019-01-18
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今晚在附近石門區一間新開張還不到一個月的雞煲火鍋店訂了位，依時到達，卻全店滿座，要等上廿多分鐘才有位置，有些沒有訂位的客人就只有望門輕歎了，在這區新店能有這麼多客人是不容易的。服務員以女士為主，都很有禮貌，服務態度很好。雞煲火鍋店一如區內其他食店般店舖面積不大，只有大約三十多個座位，但又不見得太擠迫，不過醬料區及飲品櫃就不及任食火鍋店般大。我們是聽朋友推介而來食雞煲的，所以坐下來就點了個豐鍋招牌麻辣雞煲半隻($168)，不過因為不嗜辣，所以只可要走辣，無緣嘗試麻辣的味道了。等了一會服務員就端上招牌雞煲來。雞煲需再加熱多5分鐘，份量也不少，除了雞件之外，還有香芹、洋蔥、蔥頭、薑、和蒜等，雖然走辣，但仍聞到香噴噴，食落十分惹味，雞肉尤其是雞翼及雞腿，肉質嫩滑入味。飲品我們要了鹹檸七($32)，夠大杯又有幾件鹹檸檬，鹹鹹地味道不錯。雞煲食得差不多就加湯變成火鍋，頂級安格斯牛(小)($178)看上去油脂均勻，食落還很有牛味，只要灼幾下就可以食，肉質嫩滑，不需要蘸些甚麼，味道已經足夠。雖然牛肉下面是椰菜絲，但份量也算足夠。手工四寶丸($85)有黑墨丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒，味道都很鮮甜爽滑
雞煲火鍋店一如區內其他食店般店舖面積不大，只有大約三十多個座位，但又不見得太擠迫，不過醬料區及飲品櫃就不及任食火鍋店般大。
我們是聽朋友推介而來食雞煲的，所以坐下來就點了個豐鍋招牌麻辣雞煲半隻($168)，不過因為不嗜辣，所以只可要走辣，無緣嘗試麻辣的味道了。等了一會服務員就端上招牌雞煲來。雞煲需再加熱多5分鐘，份量也不少，除了雞件之外，還有香芹、洋蔥、蔥頭、薑、和蒜等，雖然走辣，但仍聞到香噴噴，食落十分惹味，雞肉尤其是雞翼及雞腿，肉質嫩滑入味。
豐鍋招牌麻辣雞煲半隻
$168
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豐鍋招牌麻辣雞煲半隻
$168
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飲品我們要了鹹檸七($32)，夠大杯又有幾件鹹檸檬，鹹鹹地味道不錯。
雞煲食得差不多就加湯變成火鍋，頂級安格斯牛(小)($178)看上去油脂均勻，食落還很有牛味，只要灼幾下就可以食，肉質嫩滑，不需要蘸些甚麼，味道已經足夠。雖然牛肉下面是椰菜絲，但份量也算足夠。
頂級安格斯牛(小)
$178
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手工四寶丸($85)有黑墨丸、鯪魚丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒，味道都很鮮甜爽滑，特別是黑墨丸裡面還有墨魚粒，煙韌有嚼口。
手工四寶丸
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黑墨丸
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即炸爆芝紫菜響鈴($42)都頗為特別，外面是一大塊腐皮，裡面有一塊紫菜包著些芝士，只要稍為一灼，腐皮變成軟身就可以食。腐皮吸收了湯汁，與紫菜及芝士一起食，又與一般的響鈴不同。
即炸爆芝紫菜響鈴
$42
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即炸魚皮($38)夠鬆脆，上面有些蒜鹽，即食或放入火鍋都可以。我們就選擇即食，鄰枱見了也立刻加單。
即炸魚皮
$38
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最後還要了皇帝菜($38)，十分新鮮脆嫩，放入火鍋中一會就可以食，是不錯的選擇。
皇帝菜
$38
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豐富而味美的一餐，難怪開業不久已有不少的捧場客。
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