築地日本料理 (金百利廣場)

營業中

休息中

Item: 築地日本料理 (金百利廣場)
Rating: 3
Author: KelvinYFL

Tsukiji Japanese Restaurant (Island Beverley)

962 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

23687

銅鑼灣

$101-200

日本菜壽司/刺身烏冬咪嘥嘢食店

853

資訊:
餐廳:	築地日本料理 (金百利廣場)

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

KelvinYFL

等級4

538

日本東京的築地市場，出名供應新鮮運送的海產。香港亦有築地，但不是漁市場，而是食店的名字，在銅鑼灣金百利中心樓上，就有一間叫築地的日本料理。築地環境細細，座位雖然有點狹窄，但供應的食物郤很濶，除了跟其他日本料理店同樣的刺身和壽司外，還有素壽司! 據店員說，他們推出素食壽司是有個緣故的，店東喜愛日本美食，但曾經患過癌症，康復後，對所有美食都提不起勁，便開始嘗試吃素，漸漸恢復了味覺，為了推廣素食，又可同時感受日本料理的風味，於是便創作出一系列素壽司了。以上這個叫做「素心司」的一人前定食($138)，包括八件素壽司、涼拌亞麻籽藥丁、黑蒜和風海藻沙律、竹炭杯一口冷麵和紅豆冰卷，頗為豐富。素壽司的色彩亮麗，外表做得跟真的肉類壽司無異，材料用上三色米、茄子、甜椒、竹筍等，健康有益，又不肥膩。而我自己最鍾意紅豆冰卷，質感軟綿綿，又非常甜美。我們成班食肉獸郤不能只吃素，所以這晚還點了其他的雜類，包括多款刺身和壽司。以上刺身和海產包括三文魚、牡丹蝦、象拔蚌、生蠔、海膽、水晶蟹等。其中屬於深海蟹類的水晶蟹，既大隻，又有豐富蟹黃，汁液像源源不絕般流出，亦非常鮮甜，令人吃得很滿足。直火炊廣島蠔釜飯鍋 ($68)

日本東京的築地市場，出名供應新鮮運送的海產。香港亦有築地，但不是漁市場，而是食店的名字，在銅鑼灣金百利中心樓上，就有一間叫築地的日本料理。

築地環境細細，座位雖然有點狹窄，但供應的食物郤很濶，除了跟其他日本料理店同樣的刺身和壽司外，還有素壽司! 據店員說，他們推出素食壽司是有個緣故的，店東喜愛日本美食，但曾經患過癌症，康復後，對所有美食都提不起勁，便開始嘗試吃素，漸漸恢復了味覺，為了推廣素食，又可同時感受日本料理的風味，於是便創作出一系列素壽司了。