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2022-11-04
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-由於👦🏻同👧🏻都中意食日本野，而👦🏻咁岩就係居酒屋關注群組搵到依間位於尖沙咀心臟地帶既居酒屋。仲要竟然可以book到位？！真係令人又期待又怕受傷害。純粹係因為👦🏻去食Omakase好中意食依個前菜，難得見到依度有就嗌黎送下酒，唔會太咸，食到麵豉味既同時又會食到蒜既甜味，好耐冇食過Omakase，所以都幾懷念依個味道。大隻既日本蠔如果唔新鮮好怕會好腥，一見到上枱手掌咁大隻，真係有少少驚。一食入口，加上三文魚籽，其實真係有少少腥，不過好巧妙地運用左辣蘿蔔去中和腥味，好快已經食到應有既鮮甜味，整體感覺唔差，食到咁大隻漲卜卜，滑身口感既蠔都滿足左食蠔既心情。依個赤貝認真麻麻地，個雪左好耐既感覺，好似雪爛左赤貝既爽口質感，雖然味道依然係清甜既，但就冇果種鮮味。海膽質地上水水地，似唔太新鮮，食落味道有少少臭味，食到最後仲有少少苦，食材選取同儲存上都唔係最好既做法。今次最令人失望既野食，帆立貝燒得過熟，而且用既應該係比較初階既帆立貝刺身，所以食落有少少中菜炒帶子既味，蟹羔味亦唔夠鮮甜，無論分拆開一個個元素定成個組合都唔成功。蜆煮得岩岩好，少少生，一啲唔會韌，食落酒味唔算好重，鮮味就幾出。飲個湯既時
由於👦🏻同👧🏻都中意食日本野，而👦🏻咁岩就係居酒屋關注群組搵到依間位於尖沙咀心臟地帶既居酒屋。仲要竟然可以book到位？！真係令人又期待又怕受傷害。
木魚花蒜頭漬
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純粹係因為👦🏻去食Omakase好中意食依個前菜，難得見到依度有就嗌黎送下酒，唔會太咸，食到麵豉味既同時又會食到蒜既甜味，好耐冇食過Omakase，所以都幾懷念依個味道。
北海道真蠔
$88
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大隻既日本蠔如果唔新鮮好怕會好腥，一見到上枱手掌咁大隻，真係有少少驚。一食入口，加上三文魚籽，其實真係有少少腥，不過好巧妙地運用左辣蘿蔔去中和腥味，好快已經食到應有既鮮甜味，整體感覺唔差，食到咁大隻漲卜卜，滑身口感既蠔都滿足左食蠔既心情。
赤貝刺身 &海膽壽司
$176
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依個赤貝認真麻麻地，個雪左好耐既感覺，好似雪爛左赤貝既爽口質感，雖然味道依然係清甜既，但就冇果種鮮味。
海膽質地上水水地，似唔太新鮮，食落味道有少少臭味，食到最後仲有少少苦，食材選取同儲存上都唔係最好既做法。
◍ 火炙北海道帆立貝蟹膏卷
$98
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今次最令人失望既野食，帆立貝燒得過熟，而且用既應該係比較初階既帆立貝刺身，所以食落有少少中菜炒帶子既味，蟹羔味亦唔夠鮮甜，無論分拆開一個個元素定成個組合都唔成功。
清酒煮大蜆
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蜆煮得岩岩好，少少生，一啲唔會韌，食落酒味唔算好重，鮮味就幾出。飲個湯既時候會飲到酒味其實都幾濃，只係冇入得太多係蜆肉入面，成個湯都飲到甘香鮮甜，相當足料。
明太子醬燒玉子串
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燒得相當脆身，入口口感滿分。味道方面，先係食到濃濃既明太子醬味，再黎有濃香既燒汁，2者加埋其實幾咸，而豆腐本身又好甜，令成件事好重口味，一食馬上想飲水，重口味到有少少涸喉。
日本粒你蕃薯天婦羅
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炸漿唔厚，食落幾脆口，紫薯口感已經有少少軟爛，係正當水準既炸紫薯口感同味道，天婦羅既整法冇太大加減分。
黑松露和牛炒飯
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味道極香，一入口撲鼻而黎既香氣，炒飯亦做到粒粒分明，口感岩岩好，有咬口唔會太爛亦唔太硬，唯一就係有少少油，特別食到底會有簿簿一層油係上面，但除此之外，依個飯真係處理得相當唔錯。
居酒屋黎講，酒同氣氛都好緊要，依間居酒屋依2樣野都做到，得係食物上面就差少少，位置係超級方便既地點，基本上只要諗起就可以去，不過依個價錢同依個質素就未必可以做到必食首選。
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