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2023-01-18
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天氣突然又急降，有一段時間沒有吃烤魚，今天記得朋友介紹過這家在荃灣的川味雞烤魚大王，就和太太一起來試試。餐廳主打麻辣烤魚，亦有重慶雞煲可選擇，另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇，亦有多款不同啤酒。藍妹 $35吃麻辣烤魚，少了不一杯啤酒，個人偏愛藍妹啤酒，入口順喉而富有麥香，同時十分解辣。茴味雞翼 $30先點一客小食，炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，最令人有驚喜是店家的調味，辛香微辣，令人吃完一口又一口，十分惹味。重慶麻辣烤魚(海鱸魚) $268侍者端上桌後會以電爐持續加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，點了最經典的的重慶麻辣味道，湯底麻辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚，江團魚魚肉厚實而少刺，皮滑肉嫩，肉質肥美魚味濃郁，十分適合麻辣烤魚的食法。黑毛豬肉片 $68吃完烤魚可以直接加入火鍋料，黑毛豬肉油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。萵筍 $42其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂及辣油完全吸收，故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康，同時能吃到食材自身獨特的味道和口感，萵筍切成小片，味道清新，口感爽脆。寬薯粉 $28最後點
餐廳主打麻辣烤魚，亦有重慶雞煲可選擇，另外餐廳另有多種前菜小食可供選擇，亦有多款不同啤酒。
藍妹
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吃麻辣烤魚，少了不一杯啤酒，個人偏愛藍妹啤酒，入口順喉而富有麥香，同時十分解辣。
茴味雞翼
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先點一客小食，炸雞翼外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，最令人有驚喜是店家的調味，辛香微辣，令人吃完一口又一口，十分惹味。
重慶麻辣烤魚(海鱸魚)
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重慶麻辣烤魚(海鱸魚)
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侍者端上桌後會以電爐持續加熱，一股麻辣香氣撲鼻而來，點了最經典的的重慶麻辣味道，湯底麻辣鮮香，層次分明，不腥不燥，回味悠長。烤魚選擇了海鱸魚，江團魚魚肉厚實而少刺，皮滑肉嫩，肉質肥美魚味濃郁，十分適合麻辣烤魚的食法。
黑毛豬肉片
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吃完烤魚可以直接加入火鍋料，黑毛豬肉油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，肉質鮮嫩，豬肉味濃郁。
萵筍
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其實很怕火鍋吃有菜葉的蔬菜，因為會把油脂及辣油完全吸收，故此以萵荀這類不吸油份的蔬菜似乎會更適合及健康，同時能吃到食材自身獨特的味道和口感，萵筍切成小片，味道清新，口感爽脆。
寬薯粉
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寬薯粉
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最後點了一客寬薯粉，放入鍋底吸收味道，薯粉口感煙韌，伴以湯底同吃一流，正好為這餐作結。
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