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2018-09-08
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早前已在不少飲食雜誌和飲食節目看到它的介紹，單單賣相已令人垂涎三尺，恨不得馬上去嚐一嚐它的美味，趁OT了幾晚，有藉口獎勵自己，就今晚OT後去會一會它吧！究竟它是什麼？離遠就看到餐廳的店名招牌，不斷變色，好吸晴！走進內裏便看到店員正為客人浜燒，看來今晚有口福。正正方方格局，一邊是開放式的師傅工作區，另一邊是設有幾張二至四人枱的用膳區。唔止呀！仲有一間獨立房和一個可吹吹風的室外區。裝潢富有心思，掛上日式的紅燈籠、多幅日式的布簾，還有落地玻璃門窗上好得意的貼圖。看看餐牌，印滿菜式相片，又清晰又吸引。除有多款丼外，還有串燒、卷物、烏冬、佐酒小食、壽司、刺身、浜燒等等，選擇不少。******************************究竟我一直講的「它」是什麼？就是…北極光海膽杯 ($198)。嘩！真係要先欣賞一番才品嚐。一共有九層，由頂至底數起，有香脆可口的魚乾脆片、鹹鮮的黑魚子、甘香豐腴的海膽、鹹香爆汁的海葡萄 和三文魚籽、鮮甜的蟹肉、滑溜的蟹膏豆腐 和綠豆腐，還有甜美粉綿的紫薯蓉，配搭起來，色彩豐富，口感多變。怎樣吃或怎樣配都係咁美味。************************別
離遠就看到餐廳的店名招牌，不斷變色，好吸晴！走進內裏便看到店員正為客人浜燒，看來今晚有口福。正正方方格局，一邊是開放式的師傅工作區，另一邊是設有幾張二至四人枱的用膳區。唔止呀！仲有一間獨立房和一個可吹吹風的室外區。
裝潢富有心思，掛上日式的紅燈籠、多幅日式的布簾，還有落地玻璃門窗上好得意的貼圖。
看看餐牌，印滿菜式相片，又清晰又吸引。除有多款丼外，還有串燒、卷物、烏冬、佐酒小食、壽司、刺身、浜燒等等，選擇不少。******************************
北極光海膽杯
$198
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究竟我一直講的「它」是什麼？就是…北極光海膽杯 ($198)。嘩！真係要先欣賞一番才品嚐。一共有九層，由頂至底數起，有香脆可口的魚乾脆片、鹹鮮的黑魚子、甘香豐腴的海膽、鹹香爆汁的海葡萄 和三文魚籽、鮮甜的蟹肉、滑溜的蟹膏豆腐 和綠豆腐，還有甜美粉綿的紫薯蓉，配搭起來，色彩豐富，口感多變。怎樣吃或怎樣配都係咁美味。************************
香桃蟹籽沙律
$78
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別以為這道香桃蟹籽沙律（$78）好簡單，並非蟹柳配青瓜咁普通，實際好有驚喜。大量爽甜的蘋果絲 拌入脆卜卜的蟹籽，還有口感特別的爆珠，配上甜美的蜜桃，混入秘製醬汁，整體甜甜地，清新怡人，配搭有驚喜。************************
鹽燒油甘魚頭
$88
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有燒三文魚頭和油甘魚頭選擇，我當然揀鹽燒油甘魚頭（$88），貪其更油潤甘香。嘩！好有份量，不單止有半邊大魚頭，還連着多肉鮮香的魚鰭，見到都非常滿足。
別以為魚頭無乜肉食，其實內藏不少鮮嫩的魚肉，特別是那件魚面和魚眼，又鮮又滑，仲有內裏藏了不少魚油脂，油潤甘香，加上烹調入味，鹹鮮有至，令人吃得津津有味，正！************************
錫紙焗黑松露野菌
$68
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錫紙焗黑松露野菌（$68）熱辣辣上枱，吃前先把黑松露醬 拌勻，散發着陣陣松露的幽香。選用了多款野菌，有金菇、冬菇、雞脾菇 等，很豐富。全部都焗得合宜，保持爽口，而黑松露 和牛油 的份量亦適中，不失菇香，不錯！************************
店員推介新出的浜燒，除有套餐外，亦可散點。我最喜歡帆立貝，就要兩款不同配搭。揀了北海道松葉蟹膏帆立貝殼($48)和北海道海膽帆立貝殼（$68）。
北海道松葉蟹膏帆立貝殼
$48
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刺身三盛
$138
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油甘魚 微爽油潤，充滿魚香；鱸魚 經火炙，帶有焦香，肉質鮮嫩。而每片愛女魚 都薄得通透，可見師傅刀功了得。屬淡身魚，最適合就是蘸些山葵醬油 提味，不錯！************************
泡芙雪糕
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今晚終於能一嚐北極光海膽杯，果然令我驚喜，令我回味，專成為它而來是正確的選擇，其實……我應該一早知道就來，不應那麼遲才品嚐它的美味。
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