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2023-09-11
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之前係度留下深刻印象，一直心掛掛想再黎，除左回味最愛嘅dry aged牛之外，好多新菜式都好得意。Sichuan Style Dry Aged Bone Marrow係我嘅牛骨髓初體驗，四川調味毫不手軟，食到好明顯嘅花椒麻香，所以完全唔會有任何牛骨髓嘅怪味，幼滑甘香。The Victuals Pulled Pork Roll內餡用咗打拋豬嘅做法，外面用蛋餅包住，口感好豐富，配埋酸甜嘅醬汁好有提鮮嘅作用。30 Days Dry Aged Prime Rib Eye名不虛傳，表面焦脆、內裡幼嫩。 好鐘意dry aged獨有表面比較粗糙嘅口感，連脂肪位都變得較乾硬煙韌，越嚼越甘香。 side dish我覺得都好有心機，第一次食忌廉西芹芯，非常幼嫩有奶香。
Sichuan Style Dry Aged Bone Marrow係我嘅牛骨髓初體驗，四川調味毫不手軟，食到好明顯嘅花椒麻香，所以完全唔會有任何牛骨髓嘅怪味，幼滑甘香。
The Victuals Pulled Pork Roll內餡用咗打拋豬嘅做法，外面用蛋餅包住，口感好豐富，配埋酸甜嘅醬汁好有提鮮嘅作用。
30 Days Dry Aged Prime Rib Eye名不虛傳，表面焦脆、內裡幼嫩。 好鐘意dry aged獨有表面比較粗糙嘅口感，連脂肪位都變得較乾硬煙韌，越嚼越甘香。 side dish我覺得都好有心機，第一次食忌廉西芹芯，非常幼嫩有奶香。
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