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2024-02-21
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去完韓國旅行之後，一直對韓牛念念不忘，所以周不時都會睇吓韓牛餐廳推介，原來香港都有啲咁好食嘅韓牛喎。呢間係灣仔嘅貊炙，係星期六日晚市推出「韓牛精割品味體驗」套餐，$720就可以食到精選五款韓牛，加埋韓式小菜、小食同韓牛脂飯，就算冇去到韓國一樣咁滿足😋韓國酒🍶一開始侍應會拿出三款不同嘅韓國酒供選擇，包括係燒酒、柚子燒灼和紅糙米酒。我哋揀咗柚子燒灼同紅醋米酒，前者柚子味香濃易入口，後者特別得黎好地道！韓式前菜🍽️套餐提供咗四款可以無限添加嘅傳統韓式小菜，有泡菜、海帶絲、辣蘿蔔、菠菜，加上一碗韓式豆芽，都係傳統韓國餐廳嘅做法，我哋都refill咗菠菜幾次🥬韓牛切割及燒烤🍖🔥之後就會有專業切割師傅，推住韓牛餐車親自展示切割韓牛，每個部位都有其口感、味道嘅詳細介紹。今日我哋試咗板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌及特級牛小排，全部都係韓牛1++級(等同和牛A5級）。其中最令我印象深刻嘅係牛肉味道濃厚嘅板腱肉，以及最肥瘦適中嘅沙巴當，入口即溶，口感似和牛，但係牛味更濃郁，食完好有滿足感。燒烤嘅時候亦會燒菠蘿及雞髀菇，雞髀菇意外好食，多汁爽口。韓式小食拼盤🥢拼盤有兩款韓式醃製海鮮，包括切片八爪魚和醬油帶子
韓國酒🍶
一開始侍應會拿出三款不同嘅韓國酒供選擇，包括係燒酒、柚子燒灼和紅糙米酒。我哋揀咗柚子燒灼同紅醋米酒，前者柚子味香濃易入口，後者特別得黎好地道！
韓式前菜🍽️
套餐提供咗四款可以無限添加嘅傳統韓式小菜，有泡菜、海帶絲、辣蘿蔔、菠菜，加上一碗韓式豆芽，都係傳統韓國餐廳嘅做法，我哋都refill咗菠菜幾次🥬
韓牛切割及燒烤🍖🔥
之後就會有專業切割師傅，推住韓牛餐車親自展示切割韓牛，每個部位都有其口感、味道嘅詳細介紹。今日我哋試咗板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌及特級牛小排，全部都係韓牛1++級(等同和牛A5級）。其中最令我印象深刻嘅係牛肉味道濃厚嘅板腱肉，以及最肥瘦適中嘅沙巴當，入口即溶，口感似和牛，但係牛味更濃郁，食完好有滿足感。燒烤嘅時候亦會燒菠蘿及雞髀菇，雞髀菇意外好食，多汁爽口。
韓式小食拼盤🥢拼盤有兩款韓式醃製海鮮，包括切片八爪魚和醬油帶子。我以前未食過醬油帶子，覺得口感好新奇，切片八爪魚可圈可點🐙
主食🍚
韓牛脂飯係加入小韓牛塊嘅石鍋飯，有牛油脂香味但唔會油膩，而且韓牛塊都好大舊，去到呢度已經食到好飽。
甜品🍯
加$38就有蜂蜜雪糕作為飯後甜品。雪糕份量好大，加上兩舊蜂蜜塊以及蜂蜜淋面，係圓滿嘅結束。
呢個體驗好適合慶祝或者約會，因為師傅切割韓牛嘅體驗好獨特，可以見到韓牛由廚房到烹飪嘅過程，相信喺香港餐廳好少有嘅安排。而且韓牛獨有嘅濃郁風味，與和牛大相逕庭，值得一試。如果未試過食韓牛嘅話，可以weekend嚟試吓呢個套餐，欣賞韓牛切割及韓式美食。
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