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2022-09-13
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幾年前去日本食過一次非常正宗嘅壽喜燒，一直念念不忘，最近終於俾我喺香港搵到一間啦🥳🅢🅤🅚🅘🅨🅐🅚🅘 🅢🅔🅣🐮特選黑毛和牛💰$689🐮黑毛和牛 (赤身肉)💰$529壽喜燒由專人烹調，務求為食客燒出最完美嘅熟度；每份set跟前菜、主食、野菜盛、日本生雞蛋🥚、烏冬🦪前菜共有四款，其中兩款我尤其喜歡💕蟹籽生蠔已經脫殼，輕鬆進食，面層嘅蟹籽令整體鮮上加鮮；A3和牛他他以鵪鶉蛋攪拌均勻，面層灑上開心果碎，增添層次；整體前菜酸酸甜甜，好開胃🐮主食兩份黑毛和牛均日本產✨A5特選黑毛和牛喺七成脂肪，三成肉嘅比例，油花相對地較多，油脂滋潤味蕾【一份肉兩份口感】侍應將第一塊肉先燒4至5成，肉質綿彈，沾上生雞蛋進食，入口軟嫩滑喉；另一塊煮至全熟，油香四溢，肉感較重，各有所長✨A3赤身肉喺三成肉，七成脂肪，油脂部分較少，所以肉感較重，肉味更濃郁，若然食到咁上下，感到油膩嘅，不妨配上青檸🍋及不同口味嘅七味粉，增添一點酸辣嘅層次下半場以野菜盛、烏冬為序幕盛開，以鰹魚湯、壽喜燒汁為湯底，加入各類蔬菜🥬、菇類🍄：黑皮雞樅菌、本菇、豆腐、蘿蔔、南瓜、大葱、蒟蒻、洋蔥，搖身一變成為野菜烏冬鍋🍲
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🐮特選黑毛和牛💰$689
🐮黑毛和牛 (赤身肉)💰$529
壽喜燒由專人烹調，務求為食客燒出最完美嘅熟度；每份set跟前菜、主食、野菜盛、日本生雞蛋🥚、烏冬
野菜盛
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🦪前菜
共有四款，其中兩款我尤其喜歡💕蟹籽生蠔已經脫殼，輕鬆進食，面層嘅蟹籽令整體鮮上加鮮；A3和牛他他以鵪鶉蛋攪拌均勻，面層灑上開心果碎，增添層次；整體前菜酸酸甜甜，好開胃
前菜
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🐮主食
兩份黑毛和牛均日本產
✨A5特選黑毛和牛喺七成脂肪，三成肉嘅比例，油花相對地較多，油脂滋潤味蕾
特選黑毛和牛
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【一份肉兩份口感】侍應將第一塊肉先燒4至5成，肉質綿彈，沾上生雞蛋進食，入口軟嫩滑喉；另一塊煮至全熟，油香四溢，肉感較重，各有所長
特選黑毛和牛
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✨A3赤身肉喺三成肉，七成脂肪，油脂部分較少，所以肉感較重，肉味更濃郁，若然食到咁上下，感到油膩嘅，不妨配上青檸🍋及不同口味嘅七味粉，增添一點酸辣嘅層次
黑毛和牛 (赤身肉)
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特選黑毛和牛
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下半場以野菜盛、烏冬為序幕盛開，以鰹魚湯、壽喜燒汁為湯底，加入各類蔬菜🥬、菇類🍄：黑皮雞樅菌、本菇、豆腐、蘿蔔、南瓜、大葱、蒟蒻、洋蔥，搖身一變成為野菜烏冬鍋🍲
野菜盛、烏冬
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