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2023-02-24
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今次又約了蠔友去豪食, 我雖然不是瘋狂的蠔迷，但也對oyster house 的蠔情有獨鍾今餐的主角 蠔 🦪Yellow stone @$49紐西蘭生蠔，容易入口，沒有太濃的海水味,蠔身滑溜🦪Rollex @$55南非生蠔，其蠔型不大但肉身豐盈多汁且醇美，蠔味清新較鮮，海水味較淡，肉質肥大🦪Sentinelle @$63法國生蠔，法國的生蠔最有代表性,它的味道層次豐富，入口不獨有海水鮮味,會偏鹹🍞這間餐廳的餐包也很美味，吃下去的感覺不似普通麵包，有點像蛋糕的感覺，但沒有蛋糕那種甜味及飽滯感，香草味也很重🍽️Truffle mushroom soup$89黑松露與蘑菇混和，香濃🍽️Oyster Bisque $89充滿蠔的鮮味🦐 Sea urchin red shrimp @$99這個口感層次豐富，一口裏面有海膽的甘甜細膩及即溶感覺配紫菜，再加紅蝦的鮮甜爽彈及大粒魚子醬，回味無窮☘️Kale and pumpkin salad $139材料種類繁多，有羽衣甘藍/南瓜/橄欖/紅菜頭/果仁/洋蔥等，味道沙律醬汁酸甜開胃，果仁及羽衣甘藍有咬感🐙roasted octopus $169烤得香脆，配車
蠔迷，但也對oyster house 的蠔情有獨鍾
生蠔
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🦪Yellow stone @$49
紐西蘭生蠔，容易入口，沒有太濃的海水味,蠔身滑溜
🦪Rollex @$55
南非生蠔，其蠔型不大但肉身豐盈多汁且醇美，蠔味清新較鮮，海水味較淡，肉質肥大
🦪Sentinelle @$63
法國生蠔，法國的生蠔最有代表性,它的味道層次豐富，入口不獨有海水鮮味,會偏鹹
餐包
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Soup
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黑松露與蘑菇混和，香濃
🍽️Oyster Bisque $89
充滿蠔的鮮味
Sea urchin red shrimp
$99
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這個口感層次豐富，一口裏面有海膽的甘甜細膩及即溶感覺配紫菜，再加紅蝦的鮮甜爽彈及大粒魚子醬，回味無窮
Kale and pumpkin salad
$139
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材料種類繁多，有羽衣甘藍/南瓜/橄欖/紅菜頭/果仁/洋蔥等，味道沙律醬汁酸甜開胃，果仁及羽衣甘藍有咬感
Roasted octopus
$169
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烤得香脆，配車厘茄蔬菜，開胃清新
Whole squid risotto
$219
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考功夫，把意大飯釀在魷魚裏面，撈上忌廉及香草醬，加上魷魚的香味，口感味道豐富
Banana pie
$89
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這個拖肥香蕉批香濃滑溜，不太甜，喜歡餅底
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