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2019-09-07
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同朋友慶祝想食餐好嘢，揀咗呢間鐵板燒鋪頭感覺好光猛乾淨，仲有大大塊鏡增加空間感我同朋友揀咗坐吧檯，貪佢可以望住廚師係鐵板上嘅料理先嚟嘅係豆腐沙律同麵豉湯，沙律酸酸甜甜個湯仲有啲菇，豆腐同蜆肉，味道都好濃郁第一樣上嘅菜係北寄貝刺身，刺身新鮮，食落爽口彈牙然後就有個海鮮拼盤，有大大粒帶子，同埋原隻魷魚，就咁望已經覺得好豐富啲帶子好厚肉，而且每粒都好飽滿當師傅將啲帶子放落鐵板燒，滋滋聲好吸引，加上少少油，煎到金黃色好靚，帶子表面仲有pan-seared嘅痕跡煎到咁上下師傅就將啲帶子切粒，將啲肉放上扇貝殼上面，仲淋上白酒最後加上蟹籽同一點綠點綴，旁邊仲有檸檬可以自行調味食落口感好豐富，而且帶子肉厚鮮甜，烹調得新鮮味美之後仲睇到師傅表演燒魷魚，佢先將魷魚鬚煎香，然後再仔細將魷魚剖開切絲然後佢就用兩個剷，炒香啲魷魚絲最後仲落咗啲醬汁，蔥花同蒜片，蔬菜擺盤都好講究，翠玉瓜同冬菇都燒得好香
鋪頭感覺好光猛乾淨，仲有大大塊鏡增加空間感
我同朋友揀咗坐吧檯，貪佢可以望住廚師係鐵板上嘅料理
先嚟嘅係豆腐沙律同麵豉湯，沙律酸酸甜甜
個湯仲有啲菇，豆腐同蜆肉，味道都好濃郁
第一樣上嘅菜係北寄貝刺身，刺身新鮮，食落爽口彈牙
然後就有個海鮮拼盤，有大大粒帶子，同埋原隻魷魚，就咁望已經覺得好豐富
啲帶子好厚肉，而且每粒都好飽滿
當師傅將啲帶子放落鐵板燒，滋滋聲好吸引，加上少少油，煎到金黃色好靚，帶子表面仲有pan-seared嘅痕跡
煎到咁上下師傅就將啲帶子切粒，將啲肉放上扇貝殼上面，仲淋上白酒
最後加上蟹籽同一點綠點綴，旁邊仲有檸檬可以自行調味
食落口感好豐富，而且帶子肉厚鮮甜，烹調得新鮮味美
之後仲睇到師傅表演燒魷魚，佢先將魷魚鬚煎香，然後再仔細將魷魚剖開切絲
然後佢就用兩個剷，炒香啲魷魚絲
最後仲落咗啲醬汁，蔥花同蒜片，蔬菜擺盤都好講究，翠玉瓜同冬菇都燒得好香
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