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2017-04-04
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上次晚上來到百樂小館，一試潮州佳餚，這次中午再訪百樂小館，卻是為著「飲啖茶，食個包」而來。功夫茶。酸子薑皮蛋 ($48)酸香子薑配上皮蛋向來是開胃美味的小食。鮑汁扣鳳爪 ($78)平時飲茶必點的鮑汁鳳爪大多煮得過份軟爛，骨肉離散，這裡的鮑汁扣鳳爪卻是煮得入味之餘保留肉質。上海生煎包 ($38)以平底鍋呈上的上海生煎包底部微微帶脆，肉餡肉汁不多但足夠濕潤，而包身則偏厚卻軟熟。晶瑩水晶包 ($38)水晶包分為豆沙及奶黃兩款口味，外皮晶瑩剔透煙煙韌韌，餡料軟滑亦不算太甜。香煎韮菜墨魚餅 ($68)煎得香脆的墨魚餅質感爽彈，香口得使人難以抗拒一口接一口，美中不足的是實在過份油膩。XO醬炒腸粉 ($58)平時飲茶最喜歡香辣惹味的XO醬炒蘿蔔糕，此XO醬炒腸粉其實如出一轍，外脆內軟，腸粉爽滑亦不糊口。香酥魷魚鬚 ($68)炸皮薄脆而且調味相當惹味，魷魚亦不會韌如橡筋。玉米流沙包 ($38)加入粟米粒的流沙包實在是坊間罕見，不過與其說是流沙包，倒不如說是奶黃包，沒有鹹蛋黃的金沙濃香亦沒有澎湃洶湧的流心效果，內餡為混有香甜粟米粒的吉士，配搭比想像中和諧合襯。皮蛋肉碎粥 ($58)皮蛋肉碎粥實為最平凡不
功夫茶。酸子薑皮蛋 ($48)
酸子薑皮蛋
$48
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鮑汁扣鳳爪 ($78)
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上海生煎包 ($38)
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晶瑩水晶包 ($38)
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香煎韮菜墨魚餅 ($68)
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XO醬炒腸粉 ($58)
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香酥魷魚鬚 ($68)
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玉米流沙包 ($38)
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皮蛋肉碎粥 ($58)
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豉油皇龍鬚炒麵 ($88)
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蓮子棗皇糕 ($38)
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杏汁桂花糕 ($38)
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這裡的點心款式比一般港式酒樓特別，富有清洲菜特色，環境光鮮亮麗，沒有一般酒樓的嘈雜喧囂，是更為舒適的飲茶選擇。
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