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2022-12-19
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這間主打重慶老火鍋的連鎖餐廳，前名就是為人熟悉的渝味曉宇，滋味更勝從前。中環旗艦店環境開揚，完全沒有焗促感，抽風系統完善沒有任何油煙味。每枱均放有一壺蕎麥茶及醬料，包括有香蔥、蒜、香油、豉油及辣油，非常衛生。隨即送上一碗滋補清潤的紅棗雪耳糖水，清味蕾醒胃之餘，又能保護胃部，準備吃麻辣火鍋。雙拼鴛鴦鍋必試方叔叔的獨家重慶老火鍋口味，一邊是普通辣大紅鍋，紅通通的湯底香味芳郁，辣味層次十足，先麻後發熱；另一邊則是季節限定的羊肉湯，每位加$20，有三大件軟嫩的羊肉連骨，清澈鮮甜的湯底濃而不臊，香而不羶，連清爽多汁的蘿蔔也吸飽。嫩牛肉(半份) - $58一片片厚切的本地優質牛肉，脂肪及瘦肉比例適中，加上苕粉等調味，香濃嫩滑。晨州生蠔(半份) - $88季節限定的菜式，廣東汕尾的晨州，盛產肥碩的生蠔鮮嫩肥美，煮成幾近沒有縮水，口感爽滑甜脆而無渣。黑松露手打墨魚滑(半份) - $68中環店限定，手打的鮮墨魚滑特別爽滑彈牙，陣陣松露的飄香更能帶出鮮甜。鮮竹笙手打蝦滑(半份) - $68中環店限定，帶黏性的蝦肉特別爽脆，脆嫩的竹笙吸飽湯汁。5頭南日鮮鮑 - $88中環店限定，濃郁甘香的鮑魚味，入口嫩滑中
每枱均放有一壺蕎麥茶及醬料，包括有香蔥、蒜、香油、豉油及辣油，非常衛生。
隨即送上一碗滋補清潤的紅棗雪耳糖水，清味蕾醒胃之餘，又能保護胃部，準備吃麻辣火鍋。
雙拼鴛鴦鍋
必試方叔叔的獨家重慶老火鍋口味，一邊是普通辣大紅鍋，紅通通的湯底香味芳郁，辣味層次十足，先麻後發熱；另一邊則是季節限定的羊肉湯，每位加$20，有三大件軟嫩的羊肉連骨，清澈鮮甜的湯底濃而不臊，香而不羶，連清爽多汁的蘿蔔也吸飽。
嫩牛肉(半份) - $58
一片片厚切的本地優質牛肉，脂肪及瘦肉比例適中，加上苕粉等調味，香濃嫩滑。
晨州生蠔(半份) - $88
季節限定的菜式，廣東汕尾的晨州，盛產肥碩的生蠔鮮嫩肥美，煮成幾近沒有縮水，口感爽滑甜脆而無渣。
黑松露手打墨魚滑(半份) - $68
中環店限定，手打的鮮墨魚滑特別爽滑彈牙，陣陣松露的飄香更能帶出鮮甜。
鮮竹笙手打蝦滑(半份) - $68
中環店限定，帶黏性的蝦肉特別爽脆，脆嫩的竹笙吸飽湯汁。
5頭南日鮮鮑 - $88
中環店限定，濃郁甘香的鮑魚味，入口嫩滑中帶點嚼勁。
美國Prime牛小排(半份) - $158
豐富油花且集中的部位，肉汁鮮嫩香甜，肉味好濃郁。
唐生菜(半份) - $18
鮮嫩翠綠拆開一片片很乾淨。
紅糖糍粑(半份) - $48
軟糯的糍粑帶微酥脆，蘸上濃稠的紅糖醬及黃豆糖粉，香甜可口。
紅糖冰粉 - $28
晶瑩剔透的冰粉爽滑彈牙，撒滿提子乾及堅果等等，煙韌又香脆，紅糖汁冰涼香甜。
水仙烏龍檸檬茶 - $58
醇香的水仙及烏龍茶清熱解膩，加上清新的檸檬酸甜，有著清爽的回甘，大大杯解渴解辣。
唯怡豆奶 - $30
四川火鍋店的熱門飲料，有著花生味的植物蛋白飲料。
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