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2014-01-21
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黃金海岸…就是給人很浪漫 、渡假既感覺~特別是黃金海岸酒店 ，一踏進酒店已經不禁投入悠閒的懷抱~前幾次來到黃金海岸酒店都是品嚐自助餐 ，今次作出新嘗試...來到主打星馬菜的〝沙嗲軒〞， 而味道同樣出色!家鄉福建薄餅薄餅包著滿滿的饀料 ，像草卷般~蛋絲、雜菜絲、蝦肉 …用料豐富~餅皮夠薄 ，薄得黎足以包裹著滿滿的饀料 ，不令饀料鬆散，可一啖入口~配合地道做法 ，當中加入少許辣椒， 食到中間有少許辣味~煙韌的餅皮..配上新鮮饀料，整體口感清新 ，作前菜是很不錯的選擇!雞肉及豬肉沙嗲沙嗲醬料味道偏甜 ，屬花生醬風味~醬汁濃度適中..帶有花生碎粒，增加咬口感~沙嗲醬當中混入菠蘿蓉 ，在甜味中又帶點酸 ，很有層次感~唯豬肉串肉質稍為乾韌，但沙嗲醬汁味道搭夠~酸酸甜甜..夠開胃!肉骨茶用多種香料 、藥材煮調的肉骨茶~香香的藥材味，不帶苦澀感~肉骨茶配以明目的杞子 、冬菇 、肉排，冬菇很入味~個人喜歡藥材味較重的肉骨茶 ，所以我飲到一滴都冇淨 (^ ^)附上炸油條蘸湯來吃，設甜豉油醬汁及辣醬來調味..其實我覺得不需再調味 ，原味的肉骨茶味道已很足夠~滿有肉骨茶味的炸油條，口感及味道是雙重享受，很滋味
特別是黃金海岸酒店 ，一踏進酒店已經不禁投入悠閒的懷抱~
前幾次來到黃金海岸酒店都是品嚐自助餐 ，今次作出新嘗試...
來到主打星馬菜的〝沙嗲軒〞， 而味道同樣出色!
家鄉福建薄餅薄餅包著滿滿的饀料 ，像草卷般~
蛋絲、雜菜絲、蝦肉 …用料豐富~
餅皮夠薄 ，薄得黎足以包裹著滿滿的饀料 ，不令饀料鬆散，可一啖入口~
配合地道做法 ，當中加入少許辣椒， 食到中間有少許辣味~
煙韌的餅皮..配上新鮮饀料，整體口感清新 ，作前菜是很不錯的選擇!
雞肉及豬肉沙嗲沙嗲醬料味道偏甜 ，屬花生醬風味~
醬汁濃度適中..帶有花生碎粒，增加咬口感~
沙嗲醬當中混入菠蘿蓉 ，在甜味中又帶點酸 ，很有層次感~
唯豬肉串肉質稍為乾韌，但沙嗲醬汁味道搭夠~
酸酸甜甜..夠開胃!
肉骨茶用多種香料 、藥材煮調的肉骨茶~
香香的藥材味，不帶苦澀感~
肉骨茶配以明目的杞子 、冬菇 、肉排，冬菇很入味~
個人喜歡藥材味較重的肉骨茶 ，所以我飲到一滴都冇淨 (^ ^)
附上炸油條蘸湯來吃，設甜豉油醬汁及辣醬來調味..
其實我覺得不需再調味 ，原味的肉骨茶味道已很足夠~
滿有肉骨茶味的炸油條，口感及味道是雙重享受，很滋味~
招牌海南雞雞皮有光澤 ，當中一塊雞肉裝飾得像一片羽毛，賣相很美 ~
已去骨的海南雞，入口肉質嫩滑 ~
挺喜歡每位自己都有一碟專用醬料(豉油醬汁 、薑茸、辣醬) ，很不錯~
沾甜豉油醬汁時不要太重手，否則很容易變成豉油雞..XD ， 嫩滑的雞肉配上甜甜地既豉油，入口很香滑!
色香味俱全，難怪是招牌菜式!
星洲焗胡椒蟹未食已傳來陣陣胡椒香氣~
烹調後擺設回蟹身的形態 ，全隻蟹是也~
整碟看上去很有氣勢..大大的蟹鉗~
蟹鉗大得差點不能放進剪鉗器..XD
不過不難處理 ， 廚師早已預先在蟹鉗 、蟹腳細開了關鍵位 ，所以只需輕輕剪鉗便可~
肥大肉厚..啖啖蟹肉!
殼面佈著滿滿的胡椒，胡椒並沒有搶走蟹肉的鮮味 ，惹味中帶點鮮 ，味道超搭!
巴東牛肉牛肉燜煮得很入味..
肉質烹調得夠軟腍，沒有咬牙切齒之感~
咖喱汁夠濃郁 ，用來撈飯真是一流!
連平時晚上不沾飯氣既我都忍唔住要撈飯~
馬來叻沙叻沙湯配以米線 、魚旦 、蝦肉 、雞絲、雞蛋，湯汁香濃~
當中米線有點像瀨粉 ，中間通穿窿浸透著叻沙味~
味道比我想像中辣 ，但又不是辣得要即把水灌進喉嚨之感..
辣的同時又聞著椰奶香 ，是惹味得令人欲罷不能~
端上桌來時 ，看見西米布甸Q彈得震滕滕..超有動感 (^ ^)看見粒粒晶瑩的西米，入口煙韌 ，口感挺有趣~
配上椰汁 、少許焦糖醬汁，整體不太甜，味道剛好，入口有椰奶香~
食到中段焦糖帶出似有似冇的咖啡味...
令本身平平無奇的西米增加了不同味道的層次感，大推介!
服務員在用餐時經常為我們換碟 ，令下一道菜的味道不會被之前的醬汁打亂，細心之餘服務態度很好~
黃金海岸酒店大堂的新年佈置很美啊!食飽飽..影下相...行沙灘…Wonderful Day~
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