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2024-04-02
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消費滿$1500 有一隻龍蝦送 食材多款也蠻豐富 🥗前菜什菜及薯仔沙律😋澳洲龍蝦先煎香拆肉 蝦殼會用來煮麵豉湯蝦肉爽口彈牙 大隻又鮮甜 煎得焦香 又能保持肉嫩多汁 而師傅更把蝦膏混入牛油等調味料弄成醬汁 相當惹味😋南非鮑魚鮑魚很新鮮 未烹調前依然生猛 鮑魚口感爽彈 淋上蟹肉瑤柱汁也蠻匹配😋時令海鮮是北海道帆立貝 配上菠菜忌廉汁 能帶出帆立貝的鮮甜😋銀雪魚魚皮煎至乾身後變得非常香脆魚肉充滿油脂香 外面煎得焦香又能保持肉質嫩滑 配上野菌汁 也不錯吃🍖鵝肝鵝肝搭上蘋果一同享用 爽脆蘋果為肥美鵝肝增添了口感 變得有趣 伴碟水果在其後享用能化解其膩感😋牛舌芯 + 鹿以島和牛五成熟處理得剛好 煎得焦香 油脂也分佈平均 肉嫩多汁 😋如不吃牛 更可轉為西班牙豬扒/日本雞扒西班牙豬扒焦香十足 肉嫩多汁 配上脆卜卜蒜片 口感層次又變得豐富和不同🍛炒飯 + 雜菜加上沙律醬 梅菜 紅蘿蔔 等不同材料炒米飯粒粒分明 炒得乾身 加上雜菜 已經非常飽肚☕️麵豉湯用了龍蝦殼烹煮 入口舒服 有龍蝦味但不渴喉 能喝到其鮮甜🍨甜品 焦糖多士及牛奶奶凍因為是朋友生日 request 餐廳幫忙在甜品寫上祝福字句 沒想道出來的 是
消費滿$1500 有一隻龍蝦送 食材多款也蠻豐富 
🥗前菜
什菜及薯仔沙律
😋澳洲龍蝦
先煎香拆肉 蝦殼會用來煮麵豉湯
蝦肉爽口彈牙 大隻又鮮甜 煎得焦香 又能保持肉嫩多汁 而師傅更把蝦膏混入牛油等調味料弄成醬汁 相當惹味
😋南非鮑魚
鮑魚很新鮮 未烹調前依然生猛
鮑魚口感爽彈 淋上蟹肉瑤柱汁也蠻匹配
😋時令海鮮
是北海道帆立貝 配上菠菜忌廉汁 能帶出帆立貝的鮮甜
😋銀雪魚
魚皮煎至乾身後變得非常香脆
魚肉充滿油脂香 外面煎得焦香又能保持肉質嫩滑 配上野菌汁 也不錯吃
🍖鵝肝
鵝肝搭上蘋果一同享用 爽脆蘋果為肥美鵝肝增添了口感 變得有趣 伴碟水果在其後享用能化解其膩感
😋牛舌芯 + 鹿以島和牛
五成熟處理得剛好 煎得焦香 油脂也分佈平均 肉嫩多汁
😋如不吃牛 更可轉為西班牙豬扒/日本雞扒
西班牙豬扒焦香十足 肉嫩多汁 配上脆卜卜蒜片 口感層次又變得豐富和不同
🍛炒飯 + 雜菜
加上沙律醬 梅菜 紅蘿蔔 等不同材料炒
米飯粒粒分明 炒得乾身 加上雜菜 已經非常飽肚
☕️麵豉湯
用了龍蝦殼烹煮 入口舒服 有龍蝦味但不渴喉 能喝到其鮮甜
🍨甜品
焦糖多士及牛奶奶凍
因為是朋友生日 request 餐廳幫忙在甜品寫上祝福字句 沒想道出來的 是一隻可愛毛毛呢 相當驚喜
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