金色不如帰 (H Zentre)

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金色不如帰原來喺東京曾屢獲米芝蓮一星殊榮，黎到香港先後有4間分店，分別位處於中環、銅鑼灣、尖沙咀、九龍塘，幾個區同樣系繁華地段，之前食過銅鑼灣嘅牡蠣不如帰覺得高質，今次又再黎尖沙咀分店。比目魚柚庵燒，嚴選野生比目魚🐟配以柚子醬油，清酒、味醂等冷藏醃製後燒烤🔥口感清爽鲜甜。肉質爽口中帶嫩滑，沾上蛋黃沙律醬非常美味💛一口芝士脆豚，香濃芝士🧀加上脆炸豚肉🐷邪惡度十足😈有蛋黃沙律醬同梅子醬，沾上兩種醬汁亦美味💛❤️唐揚博多華味鳥即炸雞🍗選用日本走地雞🐔成功鎖住肉汁，醬汁系蜜糖芥末醬🍯配炸雞向來系天作之合。自家製豚肉煎餃🥟餃皮軟稔，肉質結實。首先試試貝汁醬油拉麵，由牛肝菌粉及牛肝菌油、三重湯底（蜆湯，豬骨清湯，魚清湯）、低溫叉燒、黑松露醬等材料製成，個人好中意個湯底，由豐富材料熬製而成果然鮮味濃厚，有黑松露醬更突顯高級。貝汁鹽味拉麵材料則同醬油味有些少吾同，由香草（翡翠苗，火箭菜，羅勒）、白松露油、煙肉碎製成，但同樣有牛肝菌醬同低溫叉燒🐷香草有多數蔬菜製成，使得香氣十足💚低溫叉燒軟稔易入口，鹽味比醬油味更能食到最原始嘅味道。