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2021-08-17
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星期五晚去上環食飯，諗住睇吓附近有咩良心店可以食，點知原來選擇都好多。因為我本身唔算好肚餓既關係，而日本拉麵普遍份量都唔多，所以最後我提議食日本野。去到門口，小店排隊既人都多，前面大約有6pair人。最後我地大約排咗15分鐘，期間不停咁閒到店入面傳出嚟好香嘅野食味，搞到愈聞愈肚餓。餸大約分到既有5種1. 紫菜 2. 日式叉燒 3. 溫泉蛋 4. 竹筍 5. 木耳1, 4, 5都係standard野，冇咩特別就唔講啦。2. 日式叉燒塊叉燒都幾肥，扣左少少分如果大家食食清少少🤏，記得要叫拉麵時，要圈住簡要瘦叉燒同少油3. 溫泉蛋咬落口感彈牙，糖心部分都整得都唔錯，味道就可能因為醃過，所以咸咸哋幾好味。麵款麵款同硬度都可以有唔同選擇。係我自己就揀咗1.5 mm中幼麵，硬度普通，1.5mm麵身咬落好有質感，但又唔會太硬太淋。最後因為個麵太好食，我忍唔住叫多左個$13蚊既麵底。赤熊拉麵餸就其實都差唔多，最大嘅分別係個湯底！小店自家製發酵味增辣醬，係豬骨湯底入邊滲出陣陣嘅辣味，大大減少左豬骨湯底嘅油膩感。總括嚟講食物質素都算唔錯，同埋款式獨特。價錢都尚算合理。如果大家平時係食x王食到悶悶地，都可
去到門口，小店排隊既人都多，前面大約有6pair人。最後我地大約排咗15分鐘，期間不停咁閒到店入面傳出嚟好香嘅野食味，搞到愈聞愈肚餓。
超級黑熊拉麵
$130
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餸大約分到既有5種
1. 紫菜 2. 日式叉燒 3. 溫泉蛋 4. 竹筍 5. 木耳
1, 4, 5都係standard野，冇咩特別就唔講啦。
2. 日式叉燒
塊叉燒都幾肥，扣左少少分
如果大家食食清少少🤏，記得要叫拉麵時，要圈住簡要瘦叉燒同少油
3. 溫泉蛋
咬落口感彈牙，糖心部分都整得都唔錯，味道就可能因為醃過，所以咸咸哋幾好味。
麵款
麵款同硬度都可以有唔同選擇。
係我自己就揀咗1.5 mm中幼麵，硬度普通，
1.5mm麵身咬落好有質感，但又唔會太硬太淋。
最後因為個麵太好食，我忍唔住叫多左個$13蚊既麵底。
替玉
$13
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赤熊拉麵
赤熊拉麵
$83
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餸就其實都差唔多，最大嘅分別係個湯底！
小店自家製發酵味增辣醬，係豬骨湯底入邊滲出陣陣嘅辣味，大大減少左豬骨湯底嘅油膩感。
總括嚟講食物質素都算唔錯，同埋款式獨特。價錢都尚算合理。如果大家平時係食x王食到悶悶地，都可以試吓呢一間上環有特色嘅拉麵小店架。
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