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2014-07-09
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五陵會成立的歷史要追溯到香港開埠時期...據說在二十年代, 香港當時的華籍商人, 証券商和專業人士都以華商會作為主要的社交場所, 而非華籍人士則以香港會作為社交活動中心。當修頓(W.T. Southorn) 出任署理港督時，他認為這兩類人士應該要有機會相聚和進行社交活動，以促進彼此間的友誼。為了實現這個理想，他敦促華商會和香港會的領導層去成立一個新會。由於雙方都熱衷於賽馬和其他體育活動，因此他就命名這個新會為「五陵會」。最初的會所是設於干諾道中的太子行，取其位置正好是處於香港會和華商會之間。當時，會章規定，這個會的會員必須是華籍和非華籍各佔一半。到了1989年，由於非華籍會員逐漸減少，因此便決定撤消這項限制。五陵會多年來一直以會員制度運作，會藉分為公司及個人兩種，會所的宴會廳不算大，只能延開約十席左右，另外亦有獨立房間，供會員作宴客之用。由於老闆是會員，之前已經來過幾次參與宴請客人，是晚重臨是老闆宴請公司同事，在宴會廳延開數席，慰勞答謝同事 宴會廳位於大廈5樓，還附設一個小露台，平台擺放了幾組戶外用的枱櫈，客人可以在小露台的位置抽煙，亦可以把酒言歡，所以深受歡迎。負責統籌這次晚飯的同
最初的會所是設於干諾道中的太子行，取其位置正好是處於香港會和華商會之間。當時，會章規定，這個會的會員必須是華籍和非華籍各佔一半。到了1989年，由於非華籍會員逐漸減少，因此便決定撤消這項限制。
五陵會多年來一直以會員制度運作，會藉分為公司及個人兩種，會所的宴會廳不算大，只能延開約十席左右，另外亦有獨立房間，供會員作宴客之用。由於老闆是會員，之前已經來過幾次參與宴請客人，是晚重臨是老闆宴請公司同事，在宴會廳延開數席，慰勞答謝同事 宴會廳位於大廈5樓，還附設一個小露台，平台擺放了幾組戶外用的枱櫈，客人可以在小露台的位置抽煙，亦可以把酒言歡，所以深受歡迎。負責統籌這次晚飯的同事告知菜單一早已由老闆定好，為了答謝同事們的努力，都點了會所最拿手的幾款菜式，讓同事們好好享用，美食當然是要配美酒，所以老闆這晚亦準備了他的至愛貴州茅台呢
看看印製得頗精美的菜單，先來的是"三小碟--紫薑糖心蛋、薑葱灼肥牛肉及沙律蝦多士"紫薑爽口清甜: 一點也不辣，與濃味的糖心皮蛋很匹配，糖心的流沙質感令口感更豐富。
薑葱灼肥牛肉: 灼得剛熟的牛肉很軟淋，厚身兼具牛香味，同是剛熟的薑葱絲，味道香脆，兩者一併來吃，令口感更具層次。
沙律蝦多士: 多士煎得鬆化香脆，舖在面的蝦膠彈牙爽口，沒有油膩感，吃時還會發出"嗦嗦"的脆口聲音!
接著來的是"蟹肉冬茸燕窩羹"，隨著近年開始反對吃魚翅之後，很多喜慶宴席的湯羹都改以燕窩作主打，貪其老少咸宜，滋潤養顏，這個燕窩羹的材料豐富，大片新鮮的蟹肉，為原來味淡的冬瓜湯贈添鮮味，加上豐盛的燕窩蓉，令整個湯羹味美非常，口感豐裕。
接著是"大盆老虎斑 兩味"，一味是"欖角梅菜心蒸頭腩"，另一味是"粟米吉列斑球"，吉列班球分別有甜酸辣汁同粟米汁兩款提供，讓客人可以品嚐不同配搭的味道，新鮮的斑塊炸得非常乾身，外皮既薄且鬆脆，內裡的魚肉十分幼嫩柔滑，師傅的炸物功夫一流!
"欖角梅菜心蒸頭腩"是用了上乘的欖角及梅菜心一併蒸熟，欖角的獨有咸香味及梅菜心的清甜味，深深的滲入新鮮的魚肉裡，蒸魚的時間掌握得恰好，在細嚼魚肉時能感到魚的鮮甜嫩滑，同一條魚，能從烹調之不同方法獲得不同的味蕾感受，實在出色!!!
吃罷河鮮後，再來就是這晚的亮點~"蠔皇吉品鮑魚扣鵝掌"，吉品鮑魚及鵝掌向來像是一對，很多時候都會雙雙出現，似乎它們早已是個煮食上的好搭檔，經過長時間烹煮的吉品鮑魚十分入味，味道鮮濃，煙韌有嚼勁，微黏的鮮美感在舌頭纏繞，鵝掌被鮑汁滲透至深，軟淋鮮美，連伴菜的小棠菜亦透著鮑魚汁香，整道菜是至高的味覺享受!
吃過了鮑魚後，侍應早在旁邊把下一道菜"八寶霸王扣大鴨"劏開，準備把它分放小碟上，聽說這道是會所的招牌菜之一，裡面餡入豐富的材料，包括用了蓮子、金華火腿、甘栗、糯米、蝦米、瑤柱、咸旦黃，火腿等。剖開後更感芳香四溢，鴨肉炆得非常軟腍，裡面的各種材料也吸收了鴨肉的香味，錦香軟淋，甘香味濃，材料雖多，但吃著又不會覺得太膩，很讚!!!
吃完幾乎全是肉的菜式後，最後一道主菜是蔬菜，可以給小胃加些纖維素，"雲腿片浸旺菜"是把娃娃菜以火腿煮成的上湯煮成，再舖上些火腿粒及鮮草菇片，軟腍的菜兒吸引了火腿的精華後，味道帶咸香味，但亦沒有蓋過菜兒本身的鮮甜味，兩者混為一體，令味道更加明確。
所有主菜享用後，我們的肚皮已經漲起來，但看到味道撲鼻的"瑤柱荷葉飯"，很難忍住，荷葉飯煮得乾身，幾乎每粒飯都透著淡淡的荷葉清香，加上豐富的材料，冬菇粒及瑤柱等分佈其中，粒粒幼細，吃起來令口感豐裕!!!
接著當然是到甜品，清香味濃的"生磨合桃露"是自家磨製的甜點，清甜帶濃郁的合桃香味，十分幼細香滑，只帶輕微的合桃甜味，吃了即時增強腦能力，大家都覺不錯!!!
另一個甜點是"奶黃煎堆仔"，新鮮炸好的小煎堆圓圓金黃色，外皮沾了芝麻粒，煞是可愛，鬆脆的外皮咬下去非常酥脆，內裡的奶黃餡料香軟熱暖，味道清甜，我忍不住吃了3個呢
最後當然還有生果拼盤...菠蘿及西瓜都新鮮香甜，已經沒甚空位的肚皮還是被我再三擠了幾片菠蘿及西瓜進去
整個晚上，各人除了把好吃的食物放入肚皮裡，還附加了許多的貴州茅台呢，氣氛高漲熱鬧，又過了一個"飲飽食醉"的快樂晚上，感謝老闆。張貼
