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2019-05-24
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現時的韓國燒肉店已由傳統的只有韓式醃肉選擇，進化到連高級和牛韓牛也有供應，菜式亦變得多樣化起來。前陣子跟朋友來到了旺角洗衣一間韓式燒肉店，店子佔地不太大，裝潢充滿著韓流風格，枱櫈和擺設跟弘大的韓式燒肉店好像沒兩樣，入到去就像置身在首爾一般。甫入坐店員即奉上了3款前菜(泡菜、海帶、芽菜)和4款燒肉醬汁配料。打開餐牌，燒肉食材的選擇頗為豐富，讓人眼花繚亂，大家決定化繁為簡，點來了一客和牛拼盤，另加點了豬大腸、泡菜牛小排和醬油蟹。店員先在鐵板盤邊位放上泡菜粒，然後倒入雞蛋漿製作泡菜爐邊蛋。筆者較喜歡吃滑蛋，不消一刻見到蛋漿開始凝固再拌匀一下便可以， 入口香滑，蛋味濃厚，泡菜粒增加了脆口，滑嫩爽口。之後店員即席在我們面前炒製了泡菜牛小排，先將蒜片和牛小排略煎，再加入泡菜和韓式甜辣醬同炒，即時香氣四溢，牛小排鬆軟入味，佐上爽口的泡菜，微辣帶酸，濃香刺激，開胃醒神，難怪可列入人氣推介！目測當天差不多每枱都有點這道菜，就可以聯想得到有多受歡迎了。 生吃刺身一向是筆者的摯愛，唯獨醬油蟹就真的比較少吃，數數手指今次都只是第三趟享用這道聞名已久的神級刺身美食。這裏的醬油蟹不算太大隻，但以百多元一隻來說其實
牛氣沖天和牛拼盆
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現時的韓國燒肉店已由傳統的只有韓式醃肉選擇，進化到連高級和牛韓牛也有供應，菜式亦變得多樣化起來。
前陣子跟朋友來到了旺角洗衣一間韓式燒肉店，店子佔地不太大，裝潢充滿著韓流風格，枱櫈和擺設跟弘大的韓式燒肉店好像沒兩樣，入到去就像置身在首爾一般。
3款前菜(泡菜、海帶、芽菜)
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4款燒肉醬汁配料
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甫入坐店員即奉上了3款前菜(泡菜、海帶、芽菜)和4款燒肉醬汁配料。打開餐牌，燒肉食材的選擇頗為豐富，讓人眼花繚亂，大家決定化繁為簡，點來了一客和牛拼盤，另加點了豬大腸、泡菜牛小排和醬油蟹。
泡菜爐邊蛋
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店員先在鐵板盤邊位放上泡菜粒，然後倒入雞蛋漿製作泡菜爐邊蛋。筆者較喜歡吃滑蛋，不消一刻見到蛋漿開始凝固再拌匀一下便可以， 入口香滑，蛋味濃厚，泡菜粒增加了脆口，滑嫩爽口。
泡菜牛小排
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泡菜牛小排
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泡菜牛小排
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之後店員即席在我們面前炒製了泡菜牛小排，先將蒜片和牛小排略煎，再加入泡菜和韓式甜辣醬同炒，即時香氣四溢，牛小排鬆軟入味，佐上爽口的泡菜，微辣帶酸，濃香刺激，開胃醒神，難怪可列入人氣推介！目測當天差不多每枱都有點這道菜，就可以聯想得到有多受歡迎了。
韓式醬油蟹
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生吃刺身一向是筆者的摯愛，唯獨醬油蟹就真的比較少吃，數數手指今次都只是第三趟享用這道聞名已久的神級刺身美食。這裏的醬油蟹不算太大隻，但以百多元一隻來說其實性價比算高，肉質滑溜甜美，醬油的甜香有提鮮作用，用來拌上熱辣辣的白飯實在是最佳配搭。
牛氣沖天和牛拼盆
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燒肉
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燒肉
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牛氣沖天和牛拼盆，一次過試勻不同的部位，有齊美國上肩胛肉、牛小排和下肩胛，日本的A4背峰肉、A4上肩肉和A4牛肉眼，1++韓牛肉眼，澳洲和牛頸脊與澳洲和牛舌，果真牛氣十足！牛肉全都粉嫩滿有光澤，油脂分佈均匀，肉質嫩滑，牛味濃郁，脂香多汁，輕輕煎香後口感各有特色，簡單蘸上少許麻油或醬汁已很美味。每款肉約有數片，2個人食份量剛好，筆者和朋友兩位牛肉控見到即現心心眼，不消一會已將整盤消耗掉。
燒肉
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豬大腸，上枱前大廚已將豬大腸處理乾淨，完全沒有臊味。將已熟的大腸放在燒爐上慢慢燒脆及釋放多餘油分，入口香脆軟糯，脂香滿瀉，喜歡吃大腸內臟的朋友自然會明白到是怎樣的一種美味。
燒肉
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燒肉
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店家亦有像正宗韓國食店般，提供生菜讓客人用來包著肉類同食，藉以添上清爽，減少油膩感，如加上少許芽菜、海帶、泡菜或醬汁一起進食，多上了不同的口感，更顯風味。
縱觀整晚的出品質素不錯，環境雖不算太寬敞但仍算舒適，以燒肉店來說油煙亦算處理得不錯，食完不會成身嚴重的油煙味。小店定價雖屬中檔價位不算太便宜，但一分錢一分貨，以餐廳用料來說還算合理，大家來到旺角想吃燒肉的話不妨一試。
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