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2024-02-02
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剛有老同學由加拿大返港旅遊, 知道她喜歡吃日本餐, 我訂位 銅鑼灣 , 來個日式蟹宴 ! 步入餐廳, 看見大蟹缸, 毛蟹足足有 10 多隻.店長介紹今期特選會席 蟹宴, 每兩位 $1,988- 先送上一盤子前菜: 松葉蟹肉三文魚籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪魚肉, 美觀吸引. 沙律菜好鮮爽, 拌上柚子醋. 蟹肉, 三文魚籽, 夠豐富又開胃. 芥辣八爪魚, 鮮度高, 口感爽.蟹肉多士 ~ 用日式扇型盛器, 金光閃閃, 擺設超豪. 法式多士烘脆, 上面鋪滿蟹肉蟹籽, 一級好味. 季節刺身三點 ~ 赤蝦刺身 , 深海池魚刺身, 大拖羅刺身, 色澤明亮, 好新鮮又肥美. 赤蝦刺身, 大隻兼肉厚, 肉質彈牙. 大拖羅刺身, 肥美, 肉質鮮甜, 入口軟嫰. 蒸物: 黑魚子海膽蟹肉蒸蛋 ~ 蒸蛋入口細滑, 蛋香味濃, 混上高級食材, 金黃色的馬糞海膽, 黑魚子, 菇菌,白果 , 口感非常豐富. 北海道時令活毛蟹 ( 兩 食) ~ 蟹殼內藏有厚厚蟹膏, 放上菊花. 毛蟹已拆肉, 放在蟹蓋上, 配柚子啫喱, 面上鋪滿金黃蟹籽. 伴上特製水雲醋, 有助提鮮.蟹肉肉質
我訂位 銅鑼灣 [蟹慶], 來個日式蟹宴 !
步入餐廳, 看見大蟹缸,
毛蟹足足有 10 多隻.
店長介紹今期特選會席 蟹宴, 每兩位 $1,988-
先送上一盤子前菜: 松葉蟹肉三文魚籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪魚肉, 美觀吸引.
前菜: 松葉蟹肉三文魚籽沙, 伴有小碟牛蒡和八爪魚肉
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蟹肉多士 ~ 用日式扇型盛器, 金光閃閃, 擺設超豪.
蟹肉多士
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季節刺身三點 ~ 赤蝦刺身 , 深海池魚刺身, 大拖羅刺身, 色澤明亮, 好新鮮又肥美.
季節刺身三點: 赤蝦刺身 , 深海池魚刺身, 大拖羅
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大拖羅刺身, 肥美, 肉質鮮甜, 入口軟嫰.
蒸物: 黑魚子海膽蟹肉蒸蛋 ~ 蒸蛋入口細滑, 蛋香味濃, 混上高級食材, 金黃色的馬糞海膽, 黑魚子, 菇菌,白果 , 口感非常豐富.
黑魚子海膽蟹肉蒸蛋
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北海道時令活毛蟹 ( 兩 食)
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蟹肉肉質幼嫩, 加上柚子啫喱, 更覺鮮甜.
蟹肉肉質幼嫩, 加上柚子啫喱
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師傅好細心, 蟹腳已預先剪開, 蟹肉滑滑, 食得滋味.
蟹腳已預先剪開
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松葉蟹甲羅燒
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浜燒鱈場蟹 ~ 燒得好香口, 拆開啖啖肉, 肉質鮮嫩, 味道甜美.
浜燒鱈場蟹
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好幸福的米飯, 米飯用的是珍珠米, 口感細滑. 蟹鉗肉鮮嫩, 蟹籽卜卜脆, 真滋味, 好飽了!!
松葉蟹釜飯
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鯛魚湯
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宇治抹茶奶凍
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