莆田 (形點 I)

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今次嚟到屋企樓下嘅莆田提早慶祝母親節，貪佢就腳價錢實惠之餘一啲都唔失禮😊😊🥢莆田哆頭蟶 $198/2道蒜蓉蒸蟶子-蟶子細細但比想像中飽滿和鮮美，以簡單的做法烹調，四平八穩。鐵板鹽焗蟶子-比蒜蓉豉油蒸再簡單一點的做法，每隻蟶子都原汁原味。🥢精美四小拼$119九轉小腸-滷得甘香，口感軟熟。蝦苗伴頭水紫菜-大人細路都鍾意嘅紫菜，加了點醋調味，十分開胃。滷水嫩豆腐-質感似豆卜，滷至軟綿綿，吃到豆香又帶陣陣滷香。水晶豬蹄凍-皮凍不會做得很膠，伴以微辣的口水汁，另一開胃小吃。🥢紅菇燉土雞$198有足半隻烏雞，但燉得不夠，味道偏淡。🥢冰浸苦瓜以苦瓜薄片堆砌式花朵形狀，清香爽口，吃不慣苦瓜的可蘸些蜜糖來個苦盡甘來。🥢莆田荔枝肉調味合格，但今次整得偏淋，唔夠香脆。🥢漁民紫菜燜飯伴以紫菜和蠔豉碎粒一起燜，每口也吃到淡淡鹹香。🥢酥炒芋芯 $89芋頭味甚為香濃，以糖霜把外層炒至焦脆，可以當甜品食。