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2022-05-09
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等待多時的晚市堂食終於重開,當然要與要好的朋友來個飯局聚餐;與好友飯局的解禁第一餐,由其訂位,直接指向本地日菜重地銅鑼灣區;好友告訴我這次飯局的餐廳名叫壽兵衛,位於銅鑼灣中心地帶,其大廈在地鐵站一出來鎖定於兩分鐘的步程內,所以交通十分方便;約局在七點開始,我早到一埗,搭上大廈的載客電梯到達餐廳的樓層;門一打開,充滿和風格調又美侖美奐的室內佈置令人眼前一亮,仿如直教人處身於東瀛本土境內!木紋色調佔據了半個空間,配合柔和明亮的燈光,又有窗邊精緻飾品的襯托,加上播放著娓娓道來的日本傳統音樂,這已經令人陶醉不已!掃了出行碼量了體溫,兼說明由好友訂位後,由經理引領我到圍繞餐枱的一隅位置坐下來;一邊欣賞著如此優美的環境,一邊享用高雅的陶瓷杯內的醇美熱茶,令人越加放鬆;此刻好友也來到,久未一聚的好友飯局就馬上迎來開端;排版簡單精美的餐單中可供選擇的套餐款式頗為豐富,經由經理的一番說明推介後,我們選擇了最為豐富的和牛套餐;得享銅鑼灣的高空夜景,但此時此刻室內的氛圍遠勝窗外之景:中高樓底提供了極佳的空間感,十分到位的冷氣及抽氣亦令人倍感舒適!馬上迎來了前菜三點,經理介紹以精緻陶瓷器皿盛載的食物,是由淡味
與好友飯局的解禁第一餐,由其訂位,直接指向本地日菜重地銅鑼灣區;
好友告訴我這次飯局的餐廳名叫壽兵衛,位於銅鑼灣中心地帶,其大廈在地鐵站一出來鎖定於兩分鐘的步程內,所以交通十分方便;
約局在七點開始,我早到一埗,搭上大廈的載客電梯到達餐廳的樓層;
門一打開,充滿和風格調又美侖美奐的室內佈置令人眼前一亮,仿如直教人處身於東瀛本土境內!木紋色調佔據了半個空間,配合柔和明亮的燈光,又有窗邊精緻飾品的襯托,加上播放著娓娓道來的日本傳統音樂,這已經令人陶醉不已!
掃了出行碼量了體溫,兼說明由好友訂位後,由經理引領我到圍繞餐枱的一隅位置坐下來;
一邊欣賞著如此優美的環境,一邊享用高雅的陶瓷杯內的醇美熱茶,令人越加放鬆;此刻好友也來到,久未一聚的好友飯局就馬上迎來開端;
排版簡單精美的餐單中可供選擇的套餐款式頗為豐富,經由經理的一番說明推介後,我們選擇了最為豐富的和牛套餐;
得享銅鑼灣的高空夜景,但此時此刻室內的氛圍遠勝窗外之景:中高樓底提供了極佳的空間感,十分到位的冷氣及抽氣亦令人倍感舒適!
前菜三點
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味輕質爽的水雲水母,以土佐醋來提味,確能在咀嚼中滲出這種特別海蜇的鮮甜味!
法國生蠔
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用日本醬油煮了一小時的磯煮鮑魚,一煮好即放進冰水降溫,除了鎖住肉汁及鮮味外,更重要的是令其質感更具彈性,令人品嚐時有極度爽彈的口感!
刺身三點
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牡丹蝦肉質綿中帶爽,鮮甜味十足,蘸上即磨芥茉及醬汁,一陣刺激過後,口中滿滿的蝦肉本味!
北海道深海帶子爽滑味鮮,回味悠長,長期都受人喜愛!
北海道吞拿魚大拖羅
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墨汁螢光魷魚海膽蒸蛋
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海膽和牛他他
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季節野菜盛盒
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牛料理四品
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餐廳自行調校的壽喜燒汁烹調的牛料理四品,挑選了以A4級或以上的和牛,確令人充滿期待感!
A4和牛西冷
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日本曉蛋
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A4和牛西冷
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和牛牛舌
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煎大東菇及大洋蔥
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A4和牛肉眼
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A4和牛肉眼
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美國熟成肉眼
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奉上一番肉類食材之後,回頭再來季節野菜盛盒的調節,不單豐富著味蕾,更可減輕五臟廟的負擔;
春菊皇帝菜
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紅蒟蒻與金針菇
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香煎日本豆腐
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滿溢筋子釜飯
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滿溢筋子釜飯
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滿溢筋子釜飯
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味噌湯
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最後上來的甜品,作為點綴一個這樣完美的飯局--柚子檸檬雪葩,可令人細細啖味;口中的溫度將其溶化之時,檸檬汁的酸味與清香的柚子味的輕輕沁入心扉,不但去膩解滯,那潤滑的冰爽感真是讓人滿足!
全程精緻的日本餐具器皿,盛載的食材食物都十分優質,加上廚師們的用心料理,與好友在這銅鑼灣中心地帶品嚐到一個高質素的壽喜燒套餐,壽兵衛真的值得一再回頭!
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