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2023-11-28
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人大左就食唔到咁多野，所以更加開始注重質多過量，留意多左fine dining多過自助餐，見到呢排幾多人食呢間，我都貪高興黎試下😂 感覺有驚喜🤩 一入去就已經見到有落地玻璃既海景，樓底夠高，地方闊落，景觀開揚，夜晚黎食暗暗地咁真係浪漫又舒服😌 如果想chill chill地入下野仲可以坐outside, 有啲風出埋黎都幾正～ 野食方面用料高級，配搭同烹調方法都落左心思，同埋以呢個價錢食fine dining都幾抵👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分）4 course - $888Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 (好味指數：😍😍😍😍🤩)上一枱已經見到蠔🦪下面墊左好多玫瑰🌹，感覺浪漫🥰 隻蠔🦪望落幾大隻，厚肉飽滿，味道濃厚鮮美，海水味🌊重所以會比較有鹹香，口感creamy綿滑，感覺唔錯～ 另外仲配左清爽香甜既西瓜雪葩🍉🍧，成個感覺幾refreshing～ 上面仲有少少菲達芝士🧀同埋有馬山椒，用個鹹味同麻味黎提鮮，感覺幾得意～Parma Ham, Melon 🥓🍈🦞 (好味指數：😍😍😍😍)Parma ham🥓配哈密瓜🍈呢個經典組合大家一啲都唔陌生～ 今次有新意同比較特
(5 😍 係滿分，🤩係半分）
4 course - $888
Gold Ostra Regal No.1 Oyster
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Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
上一枱已經見到蠔🦪下面墊左好多玫瑰🌹，感覺浪漫🥰 隻蠔🦪望落幾大隻，厚肉飽滿，味道濃厚鮮美，海水味🌊重所以會比較有鹹香，口感creamy綿滑，感覺唔錯～ 另外仲配左清爽香甜既西瓜雪葩🍉🍧，成個感覺幾refreshing～ 上面仲有少少菲達芝士🧀同埋有馬山椒，用個鹹味同麻味黎提鮮，感覺幾得意～
Parma Ham, Melon
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Parma ham🥓配哈密瓜🍈呢個經典組合大家一啲都唔陌生～ 今次有新意同比較特別既地方係哈蜜瓜🍈嗰部分變左凍湯🍈🥣，幾清爽涼喉同消暑，有幾馥郁既果香同埋濃醇既甜味，更加清到Parma ham🥓既油膩感～ 個Parma ham🥓唔會一味死鹹，口感細緻，鹹鹹地又有甘香既餘韻～ 另外有一舊煮到啱啱好既龍蝦肉🦞，鮮甜彈牙，仲滴左幾滴清新既薄荷油🌱作為點睛之筆，味道更加特別～
Japanese Matsuba Crab
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Japanese Matsuba Crab 🦀🐡🥚 (好味指數：😍😍😍😍😍)
首先個賣相好似個沙漏⏳咁已經機靚🤩 跟住個店員就教我地整碎個芝士脆片🧀連埋個海膽🐡撈落個蒸蛋🥚到，真係有鹹香又鮮味～ 另外個蛋🥚上面有海膽醬🐡，入面有超多梳松葉蟹蟹肉🦀😍，顏色鮮豔，質感軟嫩綿密，鮮甜無雪味～ 個蛋🥚落上湯🥣既比例啱啱好，唔會水汪汪，依然保持到嫩滑既口感又有蛋香🥚，整體口感creamy軟滑又有啲咬口，呢個堅好食😋
Iberico Pork Pluma
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Iberico Pork Pluma 🐷🥬 (好味指數：😍😍😍😍)
西班牙🇪🇸既伊比利亞豬🐷的確係好食啲😜 廚師👨🏻🍳一早已經去左骨🦴，呢個係豬梅肉🐷，啖啖肉咁幾正🤤 用六十幾度慢煮，所以肉質鮮嫩細膩，豬味🐷濃郁juicy，有獨特既橡果🌰芳香～ 油脂唔算多但都肥瘦適中，入口有淡淡既油香，油潤甘香👍🏻 個自家製醬汁幾惹味同開胃🤤 配埋酸酸甜甜既菠蘿🍍就更加唔覺漏～ 另外仲配左少少腍甜既娃娃菜🥬～
A4 Waygu Striploin
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A4 Waygu Striploin 🐮🍄⚫️🥔 (好味指數：😍😍😍😍😍)
今次既牛🐮係日本既A4和牛🐂～ 和牛🐮會肥美啲，所以多數sukiyaki會食到，食落一啲都唔會漏～ striploin 即係上腰肉、上等腰肉牛排🥩，將T bone去除菲力既部分同埋骨🦴就可以起到呢塊肉～ 小編叫左五成熟，煎得🔥啱啱好，入面仲有粉嫩既紅色，口感柔嫩juicy，脂肪紋路細緻，油香夠出，肉味香濃，入口即融，感覺滿足😌 另外配左個菇汁🍄同埋黑松露薯蓉⚫️🥔，個菇🍄既芳香更加吊到牛🐮既鮮味出黎，加埋惹味既黑松露⚫️就仲多層次😜
Pre-dessert
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Pre-dessert 🟢🍋 (好味指數：😍😍😍😍🤩)
跟住店員就上左個雪葩青檸梳打水，味道清新自然，酸酸地咁夠晒refreshing, 上面打到好似綿密既泡沫🫧咁，咁就有兩個層次既口感～ 呢杯特登用黎清一清味蕾先食甜品，係標準fine dining 既配置👍🏻
Brie Cheese Cake
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Brie Cheese Cake 🧀🍰 (好味指數：😍😍😍😍)
最後甜品係一個黑松露蛋糕🍰，口感比較濕潤，厚實creamy, 有啲似New York cheesecake🧀🍰既質地，有清香濃郁既黑松露味⚫️，令人有錯覺好似食緊意粉🍝咁😂 芝士味🧀都出，唔會比黑松露味⚫️蓋過左，配埋芳香既雲呢拿醬味道更加香甜～ 另外仲有香脆既爆谷🍿同香醇既朱古力脆片🍫，口感更加豐富～
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好味指數：😍😍😍😍🤩
推介指數：😍😍😍😍🤩
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