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2024-04-14
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Pirata Group旗下的日式新派餐廳，每逢週末都有豐富的brunch。店員全部服務非常周到，有賓至如歸的感覺，而且店鋪裝潢很有心思，實在是物超所值前菜是全部人分來吃的：🔺Edamame 枝豆份量很慷慨，而且有大量粗海鹽提味，每一顆都很飽滿🔺Ebi-yu 柚子醬油漬大蝦去殼大蝦用柚子汁充分醃製非常入味，蘸上旁邊的醬油令柚子的甜味更加突出🔺Corn Tempura 玉米天婦羅最推介的前菜，玉米粒明顯用了新鮮玉米，每一顆都很飽滿而且非常香甜；炸衣很薄所以充分體現出食材本身的鮮味，同時卻有油炸的香味，入口非常香脆一定要點上天婦羅醬，能夠令玉米的甜味更上一層樓🔺Spinach 麻醬菠菜這道菜的重點絕對是麻醬 - 非常濃芝麻香，好像在吃芝麻糊一樣，非常濃郁🔺Wagyu 和牛Tataki和牛非常香，油脂分佈均勻而且牛肉味很香，配上醬油、辣椒和蔥非常清新惹味再來就是無限量的刺身、壽司和卷物🔺生蠔（包一人一隻，可以加錢變成無限量）生蠔是比較淡的creamy味，不會很鹹不過依然很鮮美🔺刺身和壽司 - 三文魚、油甘魚和吞拿魚每一款的刺身都很香，魚油香重而且就算之後再加也不會變薄或質素下降🔺卷物三文魚牛
前菜是全部人分來吃的：
🔺Edamame 枝豆
份量很慷慨，而且有大量粗海鹽提味，每一顆都很飽滿
🔺Ebi-yu 柚子醬油漬大蝦
去殼大蝦用柚子汁充分醃製非常入味，蘸上旁邊的醬油令柚子的甜味更加突出
🔺Corn Tempura 玉米天婦羅
最推介的前菜，玉米粒明顯用了新鮮玉米，每一顆都很飽滿而且非常香甜；炸衣很薄所以充分體現出食材本身的鮮味，同時卻有油炸的香味，入口非常香脆
一定要點上天婦羅醬，能夠令玉米的甜味更上一層樓
🔺Spinach 麻醬菠菜
這道菜的重點絕對是麻醬 - 非常濃芝麻香，好像在吃芝麻糊一樣，非常濃郁
🔺Wagyu 和牛Tataki
和牛非常香，油脂分佈均勻而且牛肉味很香，配上醬油、辣椒和蔥非常清新惹味
再來就是無限量的刺身、壽司和卷物
🔺生蠔（包一人一隻，可以加錢變成無限量）
生蠔是比較淡的creamy味，不會很鹹不過依然很鮮美
🔺刺身和壽司 - 三文魚、油甘魚和吞拿魚
每一款的刺身都很香，魚油香重而且就算之後再加也不會變薄或質素下降
🔺卷物
三文魚牛油果卷 - 牛油果很creamy跟三文魚很搭，還有蛋黃醬令整個鮮味提升
蟹肉卷 - 以辣蛋黃醬點綴帶出蟹肉的鮮甜味
炸蝦卷 - 炸蝦保持香脆，而且很甜，吃起來不會很heavy
主菜可以一人選一份，經理推薦了必吃的
🔺Salmon三文魚
三文魚真的是超級好吃！
三文魚非常肥美，煎至魚皮香脆令肉汁完全鎖在裡面，三文魚得油香非常香濃，而且肉質很嫩滑，重點是份量還很多
低下配上芥末cream，質感很輕盈所以不會很膩，反而wasabi的辣味令油脂味更香更refreshing
🔺Chicken Teriyaki照燒雞串燒
照燒雞的肉質也是嫩滑，雞肉很香，而且沒有想到會有3串那麼多；我喜歡醬汁不會太甜偏鹹一點，令雞肉更加惹味
最後少不了甜品，一人選一款就不用怕錯過了些什麼：
🔺Black Sesame Creme Brulee 芝麻燉蛋
這個也是很有驚喜，芝麻的法式燉蛋不會很甜；而且碗底還有一層厚的黑芝麻醬，一勺挖到低的時候很有驚喜，芝麻香更重而且甜度適中，還帶一點起沙的口感
本來我是不喜歡吃紅豆的，可是這個燉蛋一定要跟紅豆一起吃，令整個香甜味增加，再加上芝麻糖的的香甜和脆脆的口感，整個層次非常豐富
🔺Yuzu Sorbet柚子雪芭
擺盤很特別，以西瓜、火龍果和菠蘿配上熱情果醬和柚子雪冰
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