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2020-05-31
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朋友約食飯，第一時間提議到慢煮工業，因為上次有款甜品缺貨，今次特意來碰運氣。量體温已成為進入任何舖頭的指定動作，隨後職員安排我們到一樓位置，再交由另一位同事接待。記得第一次上一樓，感覺似入了迷宮一樣，餐廳面積大，似乎分了幾個部份，在職員的引領下，經過迂迴的走廊，今次來到有廚房、吧檯的位置；將近八點已坐了八成客，非常熱鬧。這裏雖然以慢煮烹調食物， 不過出菜又幾有效率，落單不久，部份餸菜陸續送上。輕食拼盤 $88有洋蔥圈、薯條 、軟心芝士條、炸蝦 、炸蠔 、單骨雞翼 ，雖然全部均為炸物，卻不太油膩，最愛單骨雞翼 ，當中最香脆，最香口的一員，蠔也不錯，入口多汁；另外蕃茄醬帶點蜜糖的甜味，簡宜提昇了我對拼盤的投入度。慢煮煙肉温泉蛋pizza $ 78其實我幾鍾意這裏的pizza ~ 呈長方形，邊位同角位特別脆，餅底的口感近似餅乾，但又不是好硬，總之入口咯咯脆，有點麥香，配甚麼topping 也會很好味；温泉蛋完整地置於pizza 中央，朋友熟練地篤開，再用刀推勻全個pizza，與煙肉碎、芝士混為一體，熱辣辣，香氣撲鼻。美式芥末豬肶仔脾 (4 支) $78慢煮豬肶仔肉質軟嫰濕潤，不用太費勁已經可
量體温已成為進入任何舖頭的指定動作，隨後職員安排我們到一樓位置，再交由另一位同事接待。記得第一次上一樓，感覺似入了迷宮一樣，餐廳面積大，似乎分了幾個部份，在職員的引領下，經過迂迴的走廊，今次來到有廚房、吧檯的位置；將近八點已坐了八成客，非常熱鬧。這裏雖然以慢煮烹調食物， 不過出菜又幾有效率，落單不久，部份餸菜陸續送上。
輕食拼盤
$88
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輕食拼盤 $88
有洋蔥圈、薯條 、軟心芝士條、炸蝦 、炸蠔 、單骨雞翼 ，雖然全部均為炸物，卻不太油膩，最愛單骨雞翼 ，當中最香脆，最香口的一員，蠔也不錯，入口多汁；另外蕃茄醬帶點蜜糖的甜味，簡宜提昇了我對拼盤的投入度。
慢煮煙肉温泉蛋pizza
$78
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慢煮煙肉温泉蛋pizza $ 78
其實我幾鍾意這裏的pizza ~ 呈長方形，邊位同角位特別脆，餅底的口感近似餅乾，但又不是好硬，總之入口咯咯脆，有點麥香，配甚麼topping 也會很好味；温泉蛋完整地置於pizza 中央，朋友熟練地篤開，再用刀推勻全個pizza，與煙肉碎、芝士混為一體，熱辣辣，香氣撲鼻。
美式芥末豬肶仔脾
$78
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美式芥末豬肶仔脾 (4 支) $78
慢煮豬肶仔肉質軟嫰濕潤，不用太費勁已經可以食得乾乾淨淨，完美地餘下一支光秃秃的單骨；豬肶由超多甜甜的醬汁包著，混以少許美式芥末醬，不但惹味，更令人聯想到好似食梗蜜汁义燒一樣
温泉蛋大啡菇
$38
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温泉蛋大啡菇 $38
個人認為是必食之選，雖然食材簡單，但煮得非常好味。中型啡菇與面層芝士中間為温泉蛋，一切開，蛋澎湃地湧出，夾著厚肉多汁，菇菌味香濃、鮮甜的啡菇一同吃，味道多一份層次，大啡菇的擁躉不容錯過。
烤雜菜盤
$38
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烤雜菜盤 $38
菜種豐富，有小蕃茄、椰菜、紅蘿蔔片、薯仔粒、同兩大嚿粟米，份量不少；雖然用烤的方法煮，但一點也不乾，除了香草外，還加了我最愛的黑椒一齊烤，辣辣地更顯菜的鮮甜，好味。
紅酒梨雪糕
$48
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紅酒梨雪糕 $48
往年與這法式甜品總是無緣，今晚終有機會品嚐。紅酒梨內外均呈現一致的酒紅色，相信已浸在紅酒內一段頗長時間，果肉軟腍但不鬆散，而且一點也不酸，若果紅酒味再濃一點便更好；與清淡的呍呢拿雪糕同吃，味道一濃一淡有對比，簡直最佳配搭。
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