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2020-06-22
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每次到銅鑼灣晚餐都只懂到地鋪或商場內的連所餐廳用膳，總覺得乏味無新意。那晚友人帶到我樓上餐廳用餐，感謝她讓我發現了這間性價比頗高的日本餐廳！築地位於金百利廣場7/F三間餐廳中其中一間，餐廳主要以黑灰色為主，主牆身貼有一幅築地魚市場檔攤的海報，頓時從深實的顏色中變得有生氣。現時疫症有所緩和，餐廳雖不用等位但座無虛席餐廳提供信封與每枱一瓶消毒噴霧，還提供消毒濕紙巾用餐前使用，一切的抗疫法寶使我倆更放心見到有2款二人前、1款四人前及1款一人前套餐選擇，心中簡直有解脫的感覺，二人終於不用糾纏在點選食物那步驟當中，其套餐更相當豐富，第一次到訪的我對每款食物都大感興趣，決定點選1款較簡單的二人前及追加壽司8件蕃茄上鋪著沙律菜並撈過柚子沙律醋，柚子醋帶動了蔬果鮮，而蕃茄多汁非乾身，味道偏甜應撈過糖粒，冰梅夠冰凍但並非想像中多肉多汁，而且梅味清淡，最可惜是一碗內只有冰梅一顆每次看到「咋咋」聲的鐵板呈上時總覺特別餓，蒜與牛香伴隨著聲音四散，牛舌比起以住品嚐過之串燒牛舌來得厚，保留到爽脆之餘還多添一份嚼勁，蔥與蒜充分吸收鹹香醬汁，並包裹著每一片牛舌，味道更惹味雞翼整體較乾身，可以剪開燒容易令水份流失，但雞
築地位於金百利廣場7/F三間餐廳中其中一間，餐廳主要以黑灰色為主，主牆身貼有一幅築地魚市場檔攤的海報，頓時從深實的顏色中變得有生氣。現時疫症有所緩和，餐廳雖不用等位但座無虛席
餐廳提供信封與每枱一瓶消毒噴霧，還提供消毒濕紙巾用餐前使用，一切的抗疫法寶使我倆更放心
見到有2款二人前、1款四人前及1款一人前套餐選擇，心中簡直有解脫的感覺，二人終於不用糾纏在點選食物那步驟當中，其套餐更相當豐富，第一次到訪的我對每款食物都大感興趣，決定點選1款較簡單的二人前及追加壽司
冰梅蕃茄沙律
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8件蕃茄上鋪著沙律菜並撈過柚子沙律醋，柚子醋帶動了蔬果鮮，而蕃茄多汁非乾身，味道偏甜應撈過糖粒，冰梅夠冰凍但並非想像中多肉多汁，而且梅味清淡，最可惜是一碗內只有冰梅一顆
板燒香蒜牛舌
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每次看到「咋咋」聲的鐵板呈上時總覺特別餓，蒜與牛香伴隨著聲音四散，牛舌比起以住品嚐過之串燒牛舌來得厚，保留到爽脆之餘還多添一份嚼勁，蔥與蒜充分吸收鹹香醬汁，並包裹著每一片牛舌，味道更惹味
串燒拼盆
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雞翼整體較乾身，可以剪開燒容易令水份流失，但雞皮與雞肉表面也脆身，少許鹽巴灑在雞翼上帶出雞肉味。燒焦後的菠蘿有如增添了一層薄膜包裹著多汁菠蘿，味道偏酸有開胃去油膩感覺。雞肉串雞肉頗大件，同樣燒至表面帶微脆，但略嫌較乾身乏味
牛肉野菜壽喜燒
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頗大份量的一盆壽喜燒，內裡包含娃娃菜、豆腐、粉絲、南瓜、肥牛片及溫泉蛋一顆放在中央，還附上白飯一碗，香甜湯底令蔬菜粉絲帶清甜，肥牛大約有4-5大片，較厚的切片方式加上脂膏分佈不算平均，所以咀嚼時更有嚼勁，而且更飽肚，2人吃過壽喜燒後已有七成飽，那是意想不到的份量！
黑蒜油豬軟骨拉麵
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買相十分吸引，食材一點也不吝嗇，有粟米粒、木耳絲、蔥花、紫菜及兩大件豬軟骨，湯底帶有幽香蒜蓉味，卻欠卻黑蒜香與味，令濃郁度有所下降。
豬軟骨相當嫩滑，肉質鬆散得把湯汁都充份吸收，咬下時湯汁從牛肉中溢出，湯底夾雜著牛肉汁味道變濃郁，麵條屬軟身略嫌欠缺口感
北海道牛乳奶凍+豆腐雪糕
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十分香濃及滑嫩的3.6牛乳味奶凍，甜度適中一點也不覺溜。豆腐雪糕有淡然豆腐味，口感偏硬，相信是冰的比例較奶為多
單點壽司
$148
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我倆對整個二人前份量豐富感到十分意外，還以為不夠飽的我們額外點了7款壽司品嚐，較喜愛當中2款：
蟹膏蟹肉- 紫菜包裹壽司飯的軍艦款式，紫菜與預期般煙韌淋身，壽司飯黏稠程度剛好夾起時不會鬆散之餘亦不會過於濕潤，酸度也適中不會奪去刺身鮮味，飯上鋪著一層蟹肉並點上少許蟹膏，不但吃到一絲絲蟹肉的鮮甜，還配上香濃蟹膏，就像一整隻蟹的味道濃縮於此，但略嫌蟹香及蟹鮮味不足，未能完全散發出來
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火炙芝士三文魚腩-三文魚保留到整件屬刺身同時表面經火槍微燒焦，不但可散出魚油香還保留到三文魚嫩滑口感，加上帶鹹酸之沙律醬增添惹味度
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由於菜式甚多，而上菜速度快速，就座二人桌的我們桌面空間有限，幸好服務員亦窩心地因應我們的進食速度上菜，我們也吃得不至於太匆忙～我倆飽得撐著肚子離開才每人平均二百多元！疫症時期九時後壽司更半價，看來我找到我的銅鑼灣食堂了。
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