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2022-12-10
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這餐廳提供的食品很特別，都是造型精緻的小點和小菜。另外還有一些招牌菜，沙田乳鴿便是其一。食具也有特色，碗中的昆蟲圖案帶出幽默效果，真是要擦亮眼睛看清楚。今天與友人來吃個午餐，兩人吃不了多少，就點了招牌菜沙田乳鴿，然後來個燻魚，兩款點心：非常山竹和黑武士。沙田乳鴿果然做得不錯，乳鴿開兩半上碟，油光滿滿的皮層，泛著均衡的豉油黃色澤，透出陣陣鴿肉香。餐廳也很細心提供了透明膠手套，這樣吃就不會弄髒雙手，又可以吃得更細緻。撕開一層一層的鴿肉往咀裏送，十分滋味。而且堂食是有優惠價，怪不得差不多人人都點叫了這菜式。燻魚一碟有六件，層層疊的形式擺碟，每件魚塊都軟硬適中，面層嚐到甜蜜汁膠，,而魚肉嚐到濃郁醬汁味道，骨少容易吃。點心的名字特別，因為材料也不一般。非常山竹，以山竹作為造型，看下去顏色是相配的，頂部插著一小段朱古力味的百力滋為莖也很趣緻。把山竹開兩半，看到一堆綿密的汁液和一些粟米粒，汁液帶甜，味道可口，點心紙上說用龍蝦汁和蟹肉做餡料，蟹肉是一絲絲混在汁內，龍蝦汁的味道不太濃郁，反而像粟米蓉的味道。但整體口感不錯，外皮是黏糯質感，像鹹水角那樣。黑武士(黑松露墨汁餃)，四隻餃子的做型就像四個黑頭盔
今天與友人來吃個午餐，兩人吃不了多少，就點了招牌菜沙田乳鴿，然後來個燻魚，兩款點心：非常山竹和黑武士。
沙田乳鴿果然做得不錯，乳鴿開兩半上碟，油光滿滿的皮層，泛著均衡的豉油黃色澤，透出陣陣鴿肉香。餐廳也很細心提供了透明膠手套，這樣吃就不會弄髒雙手，又可以吃得更細緻。撕開一層一層的鴿肉往咀裏送，十分滋味。而且堂食是有優惠價，怪不得差不多人人都點叫了這菜式。
燻魚一碟有六件，層層疊的形式擺碟，每件魚塊都軟硬適中，面層嚐到甜蜜汁膠，,而魚肉嚐到濃郁醬汁味道，骨少容易吃。
點心的名字特別，因為材料也不一般。
非常山竹，以山竹作為造型，看下去顏色是相配的，頂部插著一小段朱古力味的百力滋為莖也很趣緻。把山竹開兩半，看到一堆綿密的汁液和一些粟米粒，汁液帶甜，味道可口，點心紙上說用龍蝦汁和蟹肉做餡料，蟹肉是一絲絲混在汁內，龍蝦汁的味道不太濃郁，反而像粟米蓉的味道。但整體口感不錯，外皮是黏糯質感，像鹹水角那樣。
黑武士(黑松露墨汁餃)，四隻餃子的做型就像四個黑頭盔，又用黑色碟擺放，。餃子的色澤較碟子深，看上去這些夠餃子有氣勢些。咬開墨汁餃子皮，見到帶有點點黑松露的墨魚肉，魚肉爽口彈牙，味道佳。
沙田乳鴿
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燻魚
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非常山竹
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非常山竹
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黑武士(黑松露墨汁餃)
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黑武士(黑松露墨汁餃)
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