日悅極尚日式放題 (裝修中)

日式菜系一向深受港人歡迎，而近年興起的日式放題，更是開得成行成市，皆因一個定價已能享用刺身、壽司、燒物、炸物等等日系不同菜式，比起在日式食店單獨點菜來得化算，而筆者最近就造訪了尖沙咀半島中心一間日式放題餐廳，店內環境寬敞舒適，比起一般的日式放題小店坐得舒服自在，而鄰近入口處更設有自助取餐區，放有不同的前菜、飲品和甜品，種類選擇頗多，就像是酒店的自助餐一般，蠻有氣派的。細看點菜紙，原來食物的類別也不少，基本的刺身、壽司、燒物、炸物、一品料理和主食等都一應俱全。先點來刺身，以放題來說賣相還算精緻，魚生排列整齊，伴上乾冰添上煙霧效果，非常吸睛。刺身都是一般大路選擇，甜蝦、赤貝、帶子、蠑螺、馬刀貝、劍魚腩、三文魚、吞拿魚和希靈魚......全都頗為鮮美，而最特别是有松葉蟹腳供應，肉質結實鮮味，海水味濃厚，質素平均。而壽司的選擇也頗多，除了三文魚、赤貝、帶子和魷魚等一般款式外，還有花之戀、海膽魷魚和黑松露油甘魚等創意壽司，而火炙壽司如左口魚和鵝肝帶子也不錯，入口半溶，油香滿瀉。其他如香芒大蝦卷、牛油果軟殼蟹卷和海膽軍艦也是不錯，唯壽司飯調味和軟彈度有待改善，影響了口感。而熟食方面表現還算平穩，辣