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2021-10-02
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上個月嚟食過晚飯之後，覺得食物好有水準，對午市嘅點心都好有興趣，所以即刻喺openrice訂位weekend嚟飲茶。原隻鮑魚燒雞酥定價比較進取，但一共有三粒，都算合理。燒雞酥撻皮酥脆，內餡雞肉都幾多。原隻鮑魚有嚼勁唔會過份軟腍，鮑魚味濃郁平時飲茶必點蝦餃，但見到有龍躉水晶餃覺得好吸引。水晶餃皮晶凝剔透，上面有魚子醬，賣相好靚餃皮薄而煙韌，龍躉肉份量多好有鮮味，加咗XO醬更惹味蟹籽燒賣好大粒，顏色鮮艷賣相吸引口感爽口彈牙，食得出好多蝦肉。炸春卷落咗香茅，有一種食泰國菜嘅感覺，味道特別得嚟同蝦好夾春卷非常脆，炸得乾爽唔油膩。潮州蒸粉果層皮超煙韌，餡料味道好而且唔會太多肥豬肉，調味都剛剛好，食得出蝦米、甜菜脯、花生同芫茜嘅香味。陳皮蒸牛肉球同燒賣相比之下顯得比較細粒，食落陳皮香味明顯，牛肉味濃唔會太多肥肉，口感滑得嚟帶點彈性聽講蜜汁叉燒係招牌菜，所以蒸腸粉揀咗叉燒腸。腸粉皮厚薄適中，內餡叉燒夠腍，有少少蜜汁味，果然係好好味食完點心仲要留肚食甜品，上次嚟已經試過腐乳芝士蛋糕、酥皮湯圓、五糧液朱古力雪糕同泰奶雪糕，所以今次嗌其他試下。楊枝甘露布甸表面鋪滿芒果粒同金柚，中間仲有蘆薈同椰果，口感豐富
原隻鮑魚燒雞酥
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原隻鮑魚燒雞酥定價比較進取，但一共有三粒，都算合理。燒雞酥撻皮酥脆，內餡雞肉都幾多。原隻鮑魚有嚼勁唔會過份軟腍，鮑魚味濃郁
XO醬龍躉斑肉水晶餃
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平時飲茶必點蝦餃，但見到有龍躉水晶餃覺得好吸引。水晶餃皮晶凝剔透，上面有魚子醬，賣相好靚餃皮薄而煙韌，龍躉肉份量多好有鮮味，加咗XO醬更惹味
蟹籽鮮蝦燒賣
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蟹籽燒賣好大粒，顏色鮮艷賣相吸引口感爽口彈牙，食得出好多蝦肉。
香茅鮮蝦炸春卷
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炸春卷落咗香茅，有一種食泰國菜嘅感覺，味道特別得嚟同蝦好夾春卷非常脆，炸得乾爽唔油膩。
潮洲蒸粉果
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潮州蒸粉果層皮超煙韌，餡料味道好而且唔會太多肥豬肉，調味都剛剛好，食得出蝦米、甜菜脯、花生同芫茜嘅香味。
陳皮蒸牛肉球
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陳皮蒸牛肉球同燒賣相比之下顯得比較細粒，食落陳皮香味明顯，牛肉味濃唔會太多肥肉，口感滑得嚟帶點彈性
蜜汁叉燒腸粉
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聽講蜜汁叉燒係招牌菜，所以蒸腸粉揀咗叉燒腸。腸粉皮厚薄適中，內餡叉燒夠腍，有少少蜜汁味，果然係好好味
食完點心仲要留肚食甜品，上次嚟已經試過腐乳芝士蛋糕、酥皮湯圓、五糧液朱古力雪糕同泰奶雪糕，所以今次嗌其他試下。
楊枝甘露布甸
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楊枝甘露布甸表面鋪滿芒果粒同金柚，中間仲有蘆薈同椰果，口感豐富。芒果布甸味道好真，好滑溜唔似一般酒樓咁用芒果香精/啫喱粉整。
花雕話梅雪葩
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石榴椰子雪葩
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石榴椰子雪葩口感比一般雪葩creamy椰子味濃，石榴只係配角，味道無椰子咁突出。
紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬
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紅棗味嘅貝殼蛋糕真係第一次見，蛋糕口感鬆軟綿密，紅棗味濃郁甜度剛好，同橙酒吉士幾夾。味道唔錯但賣相好有進步空間，貝殼坑紋唔明顯，表面太多氣孔欠光澤，亦無貝殼蛋糕嘅凸肚臍。
整體嚟講點心質素高味道好，雖然無花巧嘅外表，但都做得好精緻，係走實力路線嘅點心
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