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等級7
2015-06-16 4793 瀏覽
大食會聚餐中,Uncle F提到近日於報章上睇到城市花園酒店入面間中菜廳「粵」已經連續幾年摘得米芝蓮一星,所以極之好奇地想去試一試。其中兩位會友亦和應地道出,佢地曾多次路經「粵」,想就咁行入去食個普通晚飯,點知每次都爆哂場 ,多年來都未有機會品嚐北角區一星中國菜。既然會友有要求,大家就立刻訂下日子,去大拆一餐。城市花園酒店鄰近炮台山地鐡站,附近亦有多個巴士、小巴、電車及的士站,食客於酒店餐廳內消費滿$600更可享有兩小時免費代客泊車服務,地點方便得很。酒店中菜廳「粵」設於二樓,走廊兩旁設有帳篷獨立卡位式及半大堂式散座,開揚通爽得黎不失雅觀別緻。餐店四周擺滿奬狀証書及廣告紙牌。我地月頭已訂好枱,當晚有幸認識到體貼有禮o既Jack哥哥。佢不但為大家打點餸菜及多項特別要求 ,更安排會員入座大房內近窗位置,燈光充裕,私隱度亦較其他位置高。XO仔訂座時已預先為各人叫咗兩款得奬菜及蟹蓋,到飯局當晚會友先跟隨Jack哥哥推介再點選其他餸。 七味脆豆腐($78):豆腐果真餸如其名,皮層鬆脆,七味香口,加上豆腐軟嫩滑溜,溶於口中,超正! 蒜泥白切肉($88):小肥都係第一次食到咁薄o既蒜泥白肉!
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大食會聚餐中,Uncle F提到近日於報章上睇到城市花園酒店入面間中菜廳「粵」已經連續幾年摘得米芝蓮一星,所以極之好奇地想去試一試。
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其中兩位會友亦和應地道出,佢地曾多次路經「粵」,想就咁行入去食個普通晚飯,點知每次都爆哂場
,多年來都未有機會品嚐北角區一星中國菜。既然會友有要求,大家就立刻訂下日子,去大拆一餐。
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城市花園酒店鄰近炮台山地鐡站,附近亦有多個巴士、小巴、電車及的士站,食客於酒店餐廳內消費滿$600更可享有兩小時免費代客泊車服務,地點方便得很。酒店中菜廳「粵」設於二樓,走廊兩旁設有帳篷獨立卡位式及半大堂式散座,開揚通爽得黎不失雅觀別緻。
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餐店四周擺滿奬狀証書及廣告紙牌。
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我地月頭已訂好枱,當晚有幸認識到體貼有禮o既Jack哥哥。佢不但為大家打點餸菜及多項特別要求
,更安排會員入座大房內近窗位置,燈光充裕,私隱度亦較其他位置高。
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XO仔訂座時已預先為各人叫咗兩款得奬菜及蟹蓋,到飯局當晚會友先跟隨Jack哥哥推介再點選其他餸。
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七味脆豆腐($78):豆腐果真餸如其名,皮層鬆脆,七味香口,加上豆腐軟嫩滑溜,溶於口中,超正!
七味脆豆腐
$78
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蒜泥白切肉($88):小肥都係第一次食到咁薄o既蒜泥白肉!薄薄o既白肉肥瘦分明,爽軟脆口,蒜泥香辣惹味,極為美味
蒜泥白切肉
$88
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風味素鵝($78):蒸煮o既素鵝淡味中帶點苦澀
,依種風味絕對唔啱肥肥家族囉。
風味素鵝
$78
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江南百花雞($138/位):金奬菜式以透明玻璃碗承載,睇頭十足
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江南百花雞
$138
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碗底為熱辣辣o既燉蛋,內含杞子粒,雞湯味濃厚得黎又帶點清甜。蛋面有兩件百花雞,一黃一啡,大食會各成員都一致裁定後者較為美味。深啡色嗰件百花雞以薄而無肥o既炸雞皮包捲住蝦膠,外皮香脆,蝦膠心爽口彈牙,而且入口毫不油膩,感覺好健康
江南百花雞
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黃色嗰件百花雞基本上可分成四層:底部為嚡口偏乾o既淮山;上面一層味淡爽脆o既蝦膠;再上一層為一件連皮o既雞肉,肉質同淮山一樣乾嚡,而且味道不足;幸好頂面有甜濃o既蟹膏點綴,為整件百花雞帶來色彩及調味,成功挽回不少分數!小弟愚見,黃色百花雞件如果冇咗最底嗰層o既淮山,效果應更佳。
江南百花雞
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釀焗鮮蟹蓋($128/位):蟹蓋外型豐厚,上枱時已覺震撼
釀焗鮮蟹蓋
$128
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桌上幾位隱世廚神一邊食,一邊作出評語,小肥就盡量記錄。幾位都食得出舖喺蟹蓋面上金黃色o既芝士乃瑞士高級貨「Gruyère芝士」
,大家都好意外中菜廳會用上此材,仲要咁大方地俾咁多添!食落仲大讚師傅用上真材實料,蟹蓋同蟹肉都係由新鮮蟹拆出黎,蟹肉鮮甜幼嫩,份量十足。
釀焗鮮蟹蓋
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個人認為哥哥形容得最為貼切,蟹肉混入咗爽甜o既洋蔥粒,當甜甜o既芝士溶於口中,感覺就好似食緊法式洋蔥湯咁,好好味o既同時,越食越滯,係一道好溜o既餸菜。
釀焗鮮蟹蓋
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雪嶺紅梅映松露($138/位):大家都要睇餐牌上o既英文翻譯先知此味贏得至高榮譽金奬o既杯物其實係香煎石斑燉蛋白。
雪嶺紅梅映松露
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唔知係廚房失準,定亦或係之前幾味菜已食滯咗腸胃,個人覺得杯物顏色就靚啦,但味道同質感都出咗好多問題。主材石斑塊皮層煎得好夠脆口,同松露濃郁o既香味好匹配,無奈魚肉因過熟而變得又老又嚡,菜式頓覺失色不少。
雪嶺紅梅映松露
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杯內層次分明o既三色蒸蛋白分別為橙色o既紅蘿蔔層、綠色o既菠菜層、及白色o既淨蛋白層。三者o既共通點都係淡而無味,極為嚡口
雪嶺紅梅映松露
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馬友咸魚香煎肉餅($168):單看相片都已經睇得出肉餅煎得唔夠燶,入口雖有咸味,但就明顯地欠缺咗陣咸魚香。
馬友咸魚香煎肉餅
$168
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珊瑚琵琶豆腐($188):喺琵琶豆腐面加個蟹黃芡汁,其實個概念好好,可惜師傅喺製作過程有所失誤,主角琵琶豆腐又粉又嚡又硬,一啲豆腐o既影子都冇,加上芡汁內鮮橙色o既粒粒味似蘿蔔蓉多過蟹膏,製成品極不理想
珊瑚琵琶豆腐
$188
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柚子脆蝦球($312/例半):蝦球雖然炸得好夠乾身,蝦隻亦頗為爽脆,但其賣相遠不及餐牌圖片好看,柚子味醬汁過份甜立黐口,唔係人人啱食。
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柚子脆蝦球
$312
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梅菜皇蒸芥蘭($148):據桌上幾位家庭主婦所講,芥蘭味似芥辣,故有未煮熟之嫌。
梅菜皇蒸芥蘭
$148
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上湯浸莧菜($138):莧菜鮮綠幼嫩,上湯清香爽甜,唔多食菜o既小肥毫不抗拒,屬正菜也!
上湯浸莧菜
$138
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「粵」乃城市花園酒店內之中菜廳,環境優雅衛生。大食會聚餐所享用o既菜式分別有得奬名菜、招牌小菜及店員推介,食材顯然高質,好多更為功夫菜,奈何效果有所參差,難以達到色香味俱全。多得OpenRice網頁上o既八折優惠券,埋單每人慳咗百幾蚊,大家離去時都覺得OK抵食。
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題外話/補充資料: 「粵」當晚入座率約八成,我地曾多次索取辣椒醬,結果要叫到第十五次先有人得閒送上一碟,樓面好明顯係人手不足。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-04-17
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$570 (晚餐)
用餐優惠
優惠券
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