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2020-02-07
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過江龍日本拉麵不是新事， 芫茜亦是飲食界的熱話， 而兩者結合定會帶來話題性。近來的大熱有來自日本的「鬼金棒」， 日本超人氣的麻辣日式拉麵店，聽說在日本長期是家排隊熱店。 不過，真正吸引港人的，該是這一碗「芫茜拉麵」吧！雖說鬼金棒由開業至今都是排隊熱店， 這天到訪的銅鑼灣店沒傳聞的誇張， 但事實又比鄰近的餐廳食肆更旺場一點。作為芫茜控的我， 自然會被鬼金棒的芫茜拉麵所吸引。眼見排隊熱點的鬼金棒竟然無人排隊， 便拖著友人挑戰這碗芫荽拉麵！鬼金棒就像其他日本過江龍一樣，沒有太過講究的裝潢，不大不小的一家拉麵店，食桌都繞着開放式廚房，師傳製作的過程自然是一目了然，而偶爾還會見到師傅爆炒食材香料時的勢態，增添現場的視覺效果。以手機程式下單，麵湯口味主要有味噌、麻辣可選，辣度麻度可自由挑選，卻沒見麵條硬度的選項。可配叉燒、粟米、豆芽、味玉，當然還有大熱的芫茜。跟友人不約而同點芫荽拉麵，個人嗜辣便選了芫茜辣味噌拉麵($110)， 雖然鬼金棒以「麻」、「辣」聞名， 但個人認為「麻」是四川口味，覺得「麻」跟日本拉麵格格不入，屬個人偏見了吧！友人不嗜辣的，便選走麻無辣的芫茜味噌拉麵($110)。就價位而言
近來的大熱有來自日本的「鬼金棒」， 日本超人氣的麻辣日式拉麵店，聽說在日本長期是家排隊熱店。 不過，真正吸引港人的，該是這一碗「芫茜拉麵」吧！
雖說鬼金棒由開業至今都是排隊熱店， 這天到訪的銅鑼灣店沒傳聞的誇張， 但事實又比鄰近的餐廳食肆更旺場一點。
作為芫茜控的我， 自然會被鬼金棒的芫茜拉麵所吸引。眼見排隊熱點的鬼金棒竟然無人排隊， 便拖著友人挑戰這碗芫荽拉麵！
鬼金棒就像其他日本過江龍一樣，沒有太過講究的裝潢，不大不小的一家拉麵店，食桌都繞着開放式廚房，師傳製作的過程自然是一目了然，而偶爾還會見到師傅爆炒食材香料時的勢態，增添現場的視覺效果。
以手機程式下單，麵湯口味主要有味噌、麻辣可選，辣度麻度可自由挑選，卻沒見麵條硬度的選項。可配叉燒、粟米、豆芽、味玉，當然還有大熱的芫茜。跟友人不約而同點芫荽拉麵，個人嗜辣便選了芫茜辣味噌拉麵($110)， 雖然鬼金棒以「麻」、「辣」聞名， 但個人認為「麻」是四川口味，覺得「麻」跟日本拉麵格格不入，屬個人偏見了吧！友人不嗜辣的，便選走麻無辣的芫茜味噌拉麵($110)。
就價位而言，過百的拉麵是小貴了些，因此對鬼金棒的水準，要求自然要更高一些。而縱觀這芫茜拉麵的表現，鬼金棒不是不好但可以更好，它不像比它抵食的豚王那麼叫好叫座，又不比座銀般高貴但教人甘心命抵，結論是它未能達致令人再訪的程度。
鬼金棒的芫茜辣味噌拉麵果然名不虛傳，那芫茜確實是鋪天蓋頂的多， 對芫茜控來說無疑是極盡視覺享受，只是要注意芫茜是生吃的關係，泡進湯中便令湯汁瞬間降溫， 若不快快食用擱涼的芫茜和麵條都是難以下嚥的。是故無論是師傳和食客都應注意熱度，而個人認為麵湯温度仍有不足，雖然已縮短相機食先的時間，但仍要以狼吞虎嚥的程度，才能追趕得上麵湯的冷卻速度。至於友人看來是吃不慣大量芫茜，吃得慢悠悠的的她最終要宣告投降。
再說一遍，生吃的芫茜其實是挺重口味的， 即使是愛芫茜如我，仍是覺得有點吃不消， 至於入門級的朋友更是舉手投降，最後吃不完整碗拉麵， 強烈建議對芫茜未達熱愛程度的，還是不要點這芫荽拉麵，免得對芫茜因愛成恨吧！
芫茜辣味噌拉麵
$110
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麵條是帶點驚喜的，比一般拉麵偏粗身，掛湯之餘口感亦佳，雖然遺憾沒有麵條熟度的選項，但這麵條口感正合我心意，只是對不愛硬麵的人來說，未知會作何感想。
鬼金棒的叉燒不是常見一片片的那種，而是鹵過的厚切的豬五花，汁醬甜甜的帶肉脂的油香，軟爛稔滑脂膏入口即化，是塊很出色的五花肉叉燒，邪惡但偶一為之也無不可。
至於那豚骨辣味味噌湯，是難得的醇香自然無味精， 只是未有讓人很驚艷的程度， 也許是被芫茜味道蓋過也未可知。豚骨湯有比它更濃郁香醇的，而店方自豪的辣也沒有很特別， 不過今次點選的是小辣，辣度自然是小兒科了吧！
鬼金棒的芫茜拉麵屬「相機食先」系列，海量的芫茜也不是人見人愛的「菜」， 點選前定要估量個人的愛「茜」程度，光顧前要有絕對的心理準備。
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