蔡瀾越南粉 (已結業)

在中環店剛開業兩個月的蔡瀾越南粉天天不論是中午還是晚上都好多人慕名而來，拜訪食家蔡瀾將最美味越式湯河的味道帶來香港，與香港人齊齊分享。同朋友講起這間店，相約一起追尋蔡瀾的味道。晚上來到這店，都需要排隊等待一陣，店舖有2層高，裝修簡約，樓上層都有些卡位。點餐紙一張兩頁，食物種類有湯河、撈檬、湯檬、小吃、甜品和飲品，食物選擇貴精不貴多，相信食到的都是最好味道的越南食物。越南法棍三文治，越式的餡料夾在法式麵包，賣相精緻，法包外皮溫度暖暖而香脆，包住有點辣辣的醃肉、生菜、青瓜和莞茜，味道香濃，的確唔錯。越式炸春卷，每條春卷都炸得酥脆可口，春卷的皮好薄，而且餡料好豐富，包括了碎木耳、粉絲、蘿蔔絲和肉碎，使春卷每一條都包到脹卜卜，包上生菜和酸蘿蔔絲一齊食，味道更豐富滋味。特別牛肉湯河粉，價錢看似不便宜，但食落去就會感覺到是物有所值。先講講湯底，味道會飲到甜甜的濃味牛骨湯，相信是落了不少牛骨和牛肉一齊熬製而成，才有這樣的味道效果。不要以為是普通河粉，店肉有部河粉機，每天新鮮製造河粉，河粉質感會較滑和薄身，而且河粉有無限添加服務，如果知道自己是食量較大的食客，可以在食牛河前先加一碗，會更加飽肚。而牛肉